鸡蛋豆干的做法大全？

一、鸡蛋豆干的做法大全？

鸡蛋豆干的做法

材料：白豆干，鸡蛋，青椒，大葱，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备好所有食材（4块白豆干，1个青椒以及2只鸡蛋）。

2.平底锅中倒入食用油，然后打入鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，然后放凉，备用。

3.白豆干洗干净切成薄片；荷包蛋改刀切成宽条；青椒去蒂去籽，切成小块；大葱、生姜、大蒜全部切碎，再加入适量的郫县豆瓣酱。

4.锅中倒入食用油，等油温升高以后，先加入调料炒出香味，再把青椒放入锅中，炒到表面变色。

5.先把白豆干倒入锅中，翻炒均匀之后，再倒入荷包蛋，然后加入适量的生抽。

6.炒好后加入食盐和鸡精炒匀，即可出锅装盘。

二、鸡蛋豆的做法大全集？

1.把豆腐袋子剪开，取出整条的豆腐，切片，不要切太薄，半厘米厚就可以。

2.摆在盘子中间，可以按照自己的喜好摆出造型，中间是凹陷的就可以了。

2.肉末中加入生抽，盐，料酒抓匀，腌5分钟。

2.把腌好的肉末摆在豆腐中间，肉末中间挖一个小坑，打上一颗鸡蛋。

3.放到蒸锅中，凉水上锅，水开蒸10分钟就可以出锅，主要是把肉末和鸡蛋蒸熟就可以了。

三、土豆鸡蛋豆干的做法？

主料 2种

沈师傅鸡蛋干

1块

土豆

1个

辅料 2种

胡萝卜丝6g

蒜2粒

调料 2种

植物油35g

盐4g

烹饪步骤 10步

步骤1

鸡蛋干一块。

步骤2

土豆一个，削皮。

步骤3

鸡蛋干和土豆都切成丝备用。

步骤4

胡萝卜和菠菜叶准备好。

步骤5

蒜切片备用。

步骤6

锅里放入适量油烧热，爆香蒜片，加入胡萝卜丝爆炒一下。

步骤7

加入土豆丝翻炒均匀。

步骤8

土豆丝变色快熟时加入鸡蛋干翻炒均匀，加入盐调味。

步骤9

熄火后加入菠菜叶，翻炒几下就熟了。

步骤10

美味营养的鸡蛋干炒土豆丝就做好啦！

四、卤豆干的做法大全？

卤豆干的做法:1、先将豆干买回来用清水洗净沥干备用。

2、切成丝，用生抽、盐巴和老抽、五香粉腌20分钟。

3、锅里加热放入油，倒入腌制的豆干翻炒一下。

4、将腌过的汗倒进去，再加入适量清水最好末过豆干。

5、最后大火煮干后转小火煮十分钟，这样才入味。

五、米豆干的做法大全？

主料：大米饭500克，豆干500克

调料：火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。

做法：

1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。

2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。

3、锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。

4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

5、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。

6、加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。

六、干梅豆的做法大全？

材料里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精做法1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干4.斜切成小段5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒7.倒入一点水，焖煮两分钟8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅

七、干霉豆的做法大全？

用料：黄豆500克，面粉200克，豆酱曲粉2克

步骤 1

干黄豆加纯净水，泡发一晚上，8小时以上。泡发舒展，切记多加水，吸水率很大。水不够及时加。

步骤 2

将泡发好的黄豆清洗干净，检出坏豆和杂质。蒸锅蒸笼刷洗干净。黄豆放入蒸笼内。大火烧开，15分钟后转小火。继续蒸制90分钟。关火继续焖至黄豆不烫手。控干水分倒入干净的盆中，凉制40度以下。

步骤 3

在豆子上撒一点这个曲粉，大概1克就行，翻拌均匀。剩下一克一会儿用。

步骤 4

200克生面粉先取一半，撒入豆子上，翻拌均匀，加入曲粉1克，继续翻拌均匀，继续根据情况逐步加入剩下的面粉，边加边翻拌，直至豆子都均匀的裹上一层面粉，不再粘连，面粉层尽量厚一点。

步骤 5

豆子找透气的容器，下面垫上草席或透气的垫层，上面同样盖上类似的材料，遮光且透气即可，放在通风黑暗的地方，室温25-30度都行。

步骤 6

室温28度情况，大概需要3~4天的时间发酵，豆子会从白色变成黄绿色，上面长满曲菌。大概10个小时以后豆子会开始发热。发热后要及时翻晾通风，豆子温度30~38度为宜。不要让豆子温度超过40度，不然会有氨水的味道。豆子用手摸，过热的话及时揭掉覆盖的东西，或者用风扇吹一两分钟。等豆子摸起来不热了再盖起来继续发酵。大概需要2小时翻晾一次。中间豆子如果粘在一起了，要及时分散，如果太黏可以再加一点干面粉。三天后豆子变成灰绿色，不再发热，干爽松散即成。太阳下暴晒一两天，即可密封储存起来。

八、干炸酱豆的做法大全？

步骤1

炸酱豆_的做法步骤：1

肥瘦都有

步骤2

炸酱豆_的做法步骤：2

现剥皮的青豆最好

步骤3

炸酱豆_的做法步骤：3

豆干两块

步骤4

炸酱豆_的做法步骤：4

五成热油下炸酱炒出味

步骤5

炸酱豆_的做法步骤：5

放肉炒2分钟左右

步骤6

炸酱豆_的做法步骤：6

放酱油上色继续炒

步骤7

炸酱豆_的做法步骤：7

放青豆炒2分钟炒出水份

步骤8

炸酱豆_的做法步骤：8

放半碗清水盖好中火烧至水干

步骤9

炸酱豆_的做法步骤：9

下豆干翻炒

步骤10

炸酱豆_的做法步骤：10

加盐适量耗油一勺继续炒

步骤11

炸酱豆_的做法步骤：11

关火加盖利用余热彻底焖熟

九、会昌豆干的做法大全？

原料

会昌豆干 一包

红辣椒 一个

大蒜籽 二瓣

大葱 一根

蚝油 一勺

鸡粉 半勺

方法

1、把豆干打开包装切成片备用。

2、红椒去籽切成片，大葱切成段，大蒜籽去皮切碎。

3、锅烧七成热放适量花生油，先把豆干二面煎一下。

4、把大葱和辣椒放下去，大火爆炒二分钟

5、再把煎好的豆干再倒回来，翻炒一下，再放一勺蚝油，半勺盐和鸡粉，翻炒均匀即可。

十、福建豆干的做法大全？

豆干回锅肉

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

.豆豉剁碎。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。