短黄豆芽做法？

一、短黄豆芽做法？

用料

主料黄豆芽适量

辅料红椒适量

调料生抽2匙香油1匙蒜泥半匙小葱适量白芝麻适量陈醋1匙辣椒油半匙白糖少许

凉拌黄豆芽的做法

1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝

2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁

凉拌黄豆芽

3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里

4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可

短黄豆芽的做法是什么？相信您已经掌握了短黄豆芽的做法。黄豆芽作为蔬菜，是中国走在世界前列的食品加工科技成就之一。黄豆芽战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。在烹调黄豆芽时切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素b不减少。

二、黄豆芽卤的做法大全？

主料

黄豆芽500g 五花肉500g

辅料

调和油适量 食盐适量 花椒适量 酱油适量 洋葱适量 八角适量

步骤1

五花肉用酱油盐姜丝调匀腌制十分钟，黄豆芽洗净，洋葱红椒切碎

步骤2

热油锅内爆香花椒八角洋葱粒

步骤3

放肉丝后放入尖红椒炒匀

步骤4

加适量清开水滚起后放足量的盐

步骤5

放入黄豆芽炒匀

步骤6

出锅

三、黄豆芽蒸鱼的做法大全？

黄豆芽蒸鱼做法如下：

1.材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2.将草鱼去腮、内脏处理干净。

3.切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4.鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

5.姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

6.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7.黄豆芽掐根部，洗净备用。

8.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9.铺在装水煮鱼的容器底部。

10.锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。

11.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

12.待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。

13.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

14.加入适量热水，没过鱼即可。

15.水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。

16.煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。

17.将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

18.将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。

四、豆腐黄豆芽的做法大全？

主料 3种

豆腐

150g

黄豆芽

200g

青椒

适量

辅料 3种

红辣椒适量

大蒜适量

生姜适量

调料 4种

油适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

烹饪步骤 14步

步骤1

准备适量的黄豆芽和一块豆腐，黄豆芽去掉皮和豆根

步骤2

在准备红绿两个辣椒

步骤3

先把豆腐切块，要稍微厚一点的

步骤4

青红辣椒切丝，大蒜生姜也切丝备用

步骤5

热锅凉油，等油热了，把切好的豆腐放进去煎一下

步骤6

豆腐煎到两面金黄了，盛出来备用

步骤7

锅中留底油，加热，加入大蒜和生姜爆出香味

步骤8

加入青红辣椒丝爆炒

步骤9

加上黄豆芽一起翻炒

步骤10

加上适量的生抽调味

步骤11

加上适量的五香粉调味

步骤12

加上适量的盐调味

步骤13

最后把煎好的豆腐放进去，搅拌起来

步骤14

豆芽炒豆腐就好了，盛盘可以吃了。

小贴士

煎豆腐一定要小火，铲子不要翻动的太勤，否则豆腐会碎的

五、包菜黄豆芽做法大全？

食材：包菜半个，黄豆芽100克，五花肉100块，蒜苗50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，小米椒3个，豆瓣酱一条匙。

做法：包菜洗净切条。黄豆芽洗净，放入开水锅中汆烫十五秒捞出，过下凉水后沥干。五花肉切块。蒜苗洗净切段。蒜姜切片。小米椒切粒。

锅中放适量清油，油温六七时放入五花肉块，煸炒半分钟后，放入蒜姜、八角、豆瓣酱、小米椒粒爆香，倒入蒜苗、包菜、黄豆芽，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，翻炒五六下，关火即成。

六、青椒黄豆芽做法大全？

主料2人份、黄豆芽适量。

辅料：柿子椒2个、花椒适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、醋适量、八角少许、食盐1勺、辣椒酱1勺。

步骤1：豆芽（黄豆芽绿豆芽均可）洗净，青椒切细丝。

步骤2：蒜和姜都切末，干红辣椒切小段。

步骤3：锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3-4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上。

步骤4：锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒。

步骤5：将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可。

七、爆炒黄豆芽做法大全？

1.准备黄豆芽洗净备用，粉条提前用温开水泡软。

2.大葱适量切段，生姜切片，干红椒切段，五花肉切薄片，剁成肉末。

3.起锅烧水，放入黄豆芽，焯水2分钟，下入泡发好的粉条，焯水1分钟，捞出过凉。

4.起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜、辣椒段炒香，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，下入黄豆芽和粉条，快速翻炒均匀，即可出锅。

八、黄豆芽卤子的做法大全？

.细面条切段

2.放入蒸锅内蒸熟

3.五花肉用酱油盐姜丝调匀腌制十分钟，黄豆芽洗净，洋葱红椒切碎

4.热油锅内爆香花椒八角洋葱粒

5.放肉丝后放入尖红椒炒匀

6.加适量清开水滚起后放足量的盐

7.放入黄豆芽炒匀

8.面条蒸好后用筷子挑起抖撒

9.把菜推向一边，用筷子挑起面条沾过菜汁后挑起放在菜上，一次性把面条都沾过菜汁

10.把沾过菜汁的面条重新放回蒸过再蒸五六分钟即可

九、黄豆芽配菜的做法大全集？

黄豆芽炒鸡丝

准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙

具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！

十、木须黄豆芽的做法大全？

材料：黄豆芽、鸡蛋、蒜苗、黄酒、油盐

做法步骤：

1、黄豆芽清洗两遍，把豆皮儿捡出来待用。豆皮儿很好捡的，把豆芽浸泡在水里，豆皮儿自己就浮在水面上了。

2、蒜苗洗净后斜切成段，蒜苗的茎和叶要分开。鸡蛋打散搅拌均匀，先炒成块儿盛出备用。

4、热锅热油，先下蒜苗茎，炒出香味儿。再接着放黄豆芽，继续翻炒几分钟，期间烹入少许黄酒，去掉豆腥气，也可以防止糊锅。

5、然后把炒好的鸡蛋放进去，蒜苗叶也放进去，调入盐，炒匀即可关火。

小贴士：

木须是鸡蛋，特指搅碎的炒鸡蛋。桂花又叫木樨，搅碎的炒鸡蛋和桂花的颜色、形状相似，因此被叫做木樨，而樨字较难写，就被慢慢叫成了木须。在饭馆里就会检查把炒鸡蛋为辅料的菜肴称为木樨。