建水草芽米线正宗做法？

一、建水草芽米线正宗做法？

1.准备材料

2.大火汆肉

3.起锅前炝猪油(大火融化，浇汤)

4.大碗装汤，下米线（没米线的地方也可以煮面）

5.喜欢吃辣的可以放油辣椒，更香

二、建水草芽炒蛋的做法，建水草芽炒蛋怎么做好吃？

食材

主料

草芽

1把

鸡蛋

2个

辅料

葱花

1小把

大蒜

1颗

步骤

1.首先草芽洗净切段备用

2.鸡蛋打散备用

3.大蒜，葱花备用

4.鸡蛋炒熟备用

5.大蒜爆锅后放草芽

6.再放入炒好的鸡蛋一起翻炒

7.最后完成装盘

小贴士

草芽买的时候注意不要买太白太干净的，有点偏黄带瘀泥更说明新鲜，注意捡洗的时候用小刀把黄色杆部轻轻刮去，就不浪费啦、根部老的空心有瘀泥的地方应当掐掉、然后可以开炒了，炒的时候先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后捞出备用、然后是用蒜爆锅，之后再放草芽差不多时放鸡蛋、注意别炒太久、然后我们放入葱花末，出盘、完成啦！^_^

三、建水草芽怎么煮汤？

建水草芽切成菱形状锅里放油，葱姜炒香加水烧开放入草芽肉片

四、建水烧豆腐做法大全？

食材清单

豆腐 1块 、 葱、蒜 适量 、 盐、鸡精 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 尖椒 1个 、 木耳 适量

烹饪步骤

步骤1/6

锅中将水烧开，放入切好的豆腐快和木耳丝、盐焯水，捞出备用；

步骤2/6

热锅凉油，放入葱花、蒜末、花椒粉炒香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；

步骤3/6

加入一勺生抽、一勺蚝油炒香；

步骤4/6

倒入一小碗水煮开；

步骤5/6

放入豆腐和木耳，改小火，盖上锅盖炖五分钟；

最后一步

放入切成小块的尖椒，淋入水淀粉即可

五、建水鱼的做法大全？

原料

新鲜胖头鱼头一个(两斤以上)、鱼肉(起鱼片)、番茄几个。火锅料大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、香葱、蒜瓣粒。

1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，剪去鱼鳍，切下鱼头，鱼头对切成2块。

2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向，将每一段对切成二边。

3.鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5-7毫米。不然煮出来鱼片会碎的!

4.将鱼放入盆中，加适量的盐抓拌均匀，静置几分钟。

5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，葱切成段。

6.炒锅烧热，放入食用油，等油烧至六成热，先下花椒爆香，再加入香叶、干辣椒、姜、葱、炒香，

7.倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄，用大火煮几分钟后调味，最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。

六、建水草芽是什么蔬菜？

你在看《味道》吧？草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。草芽营养丰富，含多种氨基酸。云南建水特有物种

七、草芽鸡正宗做法？

草芽 500克

五花肉 300克

青辣椒 25克

红辣椒 25克

油 适量

蒜米 适量

盐 适量

鸡精 适量

大蒜叶 适量

方法/步骤

先将草芽洗净切斜片，五花肉切薄片。

锅里放油，放蒜米，将五花肉爆至金黄。

倒入草芽放盐、加入辣椒（切丝）翻炒。

起锅放入大蒜叶，鸡精炒15秒。

八、云南建水烤豆腐生坯的做法大全？

1.准备好食材。

2.豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。

3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。

4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。

5.放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。

6.烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。

九、草芽鸡的正宗做法？

1、草芽洗净，掐成1厘米长的段漂在清水中；鸡脯肉剔去筋，切成细丝。

2、将鸡丝用鸡蛋清、精盐4克、蚕豆水粉10克拌捏均匀上浆。

3、炒锅置旺火，锅烧热注入熟猪油1000克(实耗油140克)，待油烧到两成热时放入鸡丝，用筷子拨动滑开，沥油。让锅内的油继续烧至四成热，将草芽挤去水分，放入油锅内滑一遍起锅沥油。

4、炒锅内留油30克，下入草芽、鸡丝、精盐8克、味精、胡椒面拌炒几下，用蚕豆水粉10克边颠锅边勾芡，淋上熟猪油30克即成。

十、建水花灯歌曲大全？

建水花灯演唱的内容很广，大致可分为以下几类。：

一是表达青年男女思念之情和爱慕之心的爰情小调。如《采花调》、《送郎调》、《小小粉团》等。特别是流传较广的《西庄坝子一窝雀》，就是一首典型的情歌。

二是描写妇女诉说生活中不幸遭遇和发泄悲愤情绪的诉苦小调。如《寡妇哭五更》、《黄花囡哭老公》等

最有趣的还是，农村人在进餐饮酒时，也要唱灯助兴。城郊一带的农村人，就连行令猜拳也会以灯调，如《螃蟹歌》、《百花调》、《鲜花调》等为旋律，边唱边划拳。