用料
红豆 30克
紫糯米 15
牛奶 一瓶
红茶包 一包
炼乳 适量
代糖 适量
红豆紫糯米奶茶的做法步骤
步骤 1
准备材料。(红豆需要提前泡好呀) 在适盒煮饭盒加入水。(水量需要低于右侧刻度1)
步骤 2
紫米洗干净,放入炖盅。加入没过米一指的水量。
步骤 3
将红豆放入炖盅,加入适量水。
步骤 4
点击炖煮模式。记得打开蒸汽孔。 待炖煮好后,根据自己的口味在紫糯米和红豆中加入代糖和炼乳。
步骤 5
一层紫米,一层蜜红豆,装杯。(提前做好冷了没关系,后面的奶茶滚烫的正好中和)
步骤 6
在炖盅中倒入一瓶牛奶,加入红茶包。 继续选择炖煮模式。(想要更节省时间的话,可以将前面步骤中的红豆和紫米放一个炖盅,奶茶放一个炖盅同时煮
用料
#奶茶底材料
红茶包 1包
牛奶 250克
红豆 适量
#鲜奶麻薯材料
木薯粉 15克
牛奶 160克
糖 5克
步骤 1木薯粉+牛奶+糖搅拌均匀
步骤 2小火加热成麻糬状,放凉备用
步骤 3奶茶机茶漏中倒入一袋红茶叶,加入300ml清水,启动“萃煮”程序
步骤 4杯中倒入红豆
步骤 5再加入放凉的麻薯
步骤 6倒入萃煮好的红茶
步骤 7加入牛奶
步骤 8一杯低卡的红豆麻薯奶茶就做好啦
黑珍珠(粉圆)50克
红豆30克
红茶包3只
辅料
冰糖20颗奶粉3勺
步骤1
把红豆、黑珍珠粉圆煮好(红豆提前泡哦,珍珠放入滚开的开水煮20钟,要一边搅拌哦,防止粘锅)
步骤2
分别把红豆、珍珠、冰糖放置杯子里。
步骤3
煮好开水泡一壶红茶,放奶粉搅拌好倒进预先装好材料的杯子继续搅拌,待冰糖溶化。
步骤4
冷热皆可哈,甜度自己把握
1、薏仁洗净后用清水浸泡4小时以上,绿豆和红豆洗净后用清水浸泡2小时以上。
2、准备煲汤前把猪瘦肉切块,冷水下锅煮尽肉块中的血水,捞出洗净。
3、凉瓜洗净后带皮切块。
做法步骤:
1、砂锅加水烧至快要沸腾的时候,放入瘦肉、薏仁、红豆和绿豆同煮,大火煮开后再用小火继续煮1个小时。
2、放入凉瓜块烧开后再继续煮20分钟左右,加盐和胡椒粉调味后即可开吃
用料
红豆250克,白糖130克,面粉1000克,清水适量,酵母8克,泡打粉8克,植物油少许
做法
1.红豆家白糖煮熟到粉粉的感觉
2.面粉加泡打粉,酵母,水揉光滑后用保鲜膜蒙上,发酵到两倍大
3.取出面团再揉到不粘手
4.然后分出一点面团,用擀面杖把面团擀薄,把冷了的红豆均匀的铺在面皮上,
5.铺完后从一边向另一边卷,嘻嘻,我家两个小馋猫已经等不及了,
6.卷好后,用刀切成一份一份的,第一次做这种馒头,有点紧张,所以切不均匀
7.然后把切好的馒头摆放在已经刷了食用油的蒸笼里,盖盖子等20分钟开火蒸15分钟,再等5分钟开盖拿出
首先把米粉提前泡水泡到膨胀变,然后过滤出来称重后加水开始上锅煮,再量出一定重量的白糖,锅中煮沸后加入白糖和糖浆,再加入一大块红豆馅
2.紧接着把红豆先慢慢捣碎,混在一起煮边煮边搅拌,直到变得有些黏稠,倒在方形模具中,冷却凝固
3.凝固好之后切成块状,用塑料包着即可
红豆的多样做法
1、核桃红豆派
食材:低筋面粉200克,白砂糖20克,黄油80克,水70克,山核桃100克,牛奶20克,红豆沙适量。
具体步骤:
①先把面粉和白糖搅拌均匀,然后加入加热以后已经软化的黄油,把它们在一起揉搓成碎屑状。
②加入水揉成面团,包上保鲜膜冷藏半小时。
④将醒好的面团擀成3mm的派皮。
⑤铺在菊花派盘上按紧,擀去多余的部分,用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀,填满派盘。
⑦烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。
2、红豆酒酿米糕
食材:大米500克,水250克,糖80克,酵母8克,温水70克,酒酿2汤匙,红豆沙适量。
①大米浸泡一晚,打成米浆。
②把生米浆取出一小碗在微波炉中加热一分钟,然后在加入等量的生米浆搅拌均匀。
③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。
④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。
⑤装入模具,隔水蒸15分钟左右。
⑥待米糕放凉脱模,夹上红豆沙即可。
3、红豆牛奶西米露
食材:红豆,牛奶,西米,白砂糖。
①把红豆先在清水中泡上一晚上,然后倒掉水,加入新的清水放入电饭锅中开始煮,放入白砂糖翻炒搅拌均匀,红豆收水,做成蜜汁红豆,备用。
②烧一锅开水,倒入西米,搅拌,注意不要粘锅了,煮十分钟左右熄火盖盖子闷,闷到西米变透明色,如果西米中间还有白色,重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水,用网兜过滤备用。
③牛奶倒入锅中煮热,放入西米,搅拌均匀。装入碗中。
④碗里一勺一勺加入红豆,整理摆盘。吃的时候再搅拌,避免红豆散开了拍照不好看。
小贴士:
1、电饭煲模式煮红豆时,如果红豆不够烂,可以煮两遍,我的煮了两遍,有点融了,但口感很好吃。
2、蜜汁红豆可以一次多做点,放在冰箱备用。
3、如喜欢冷饮,牛奶可以不用加热。
4、红豆大枣汤
食材:红豆100克,大枣10个,水1500克。
将红豆清洗干净,用水泡大约30分钟;将大枣清洗干净后,加到红豆水里,大火煮沸,然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒。
5、豆紫米汤
食材:红豆、紫米各20克
将红豆、紫米各20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,秋季补血多吃红豆食用时可加入适量蜂蜜。红豆本身有利尿作用,有助于改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常食物。但紫米较不易消化,一次不宜过量进食。
材料:红豆薏米
1.将红豆和薏米淘洗干净后泡一个小时,放入煮锅中,添加适量的水。和平时做粥的水相当
2.大火烧开后关火,不要开盖。
3.然后再开大火烧开,再关火,焖一个小时。之后第三次大火烧开再沸,晾凉过滤后即可饮用。剩下的红豆和薏米可以直接食用。
4.在熬红豆薏米水的时候,千万不能加大米进去,因为大米湿性粘稠,含有湿气,所以大米一熬就稠了。
红豆南瓜粥食材:85克水发红豆、100克水发大米、120克南瓜。
做法:
1、洗净去皮的南瓜切厚块,再切条,改切成丁,备用。
2、砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的大米,搅匀。
3、加入洗好的红豆,搅拌匀。
4、盖上盖,用小火煮30分钟,至食材软烂。
5、揭开盖,倒入南瓜丁,搅拌匀。
6、再盖上盖,用小火续煮5分钟,至全部食材熟透。
7、揭开盖,搅拌一会儿。
8、将煮好的红豆南瓜粥盛出,装入汤碗中即可。
准备食材如下:扁红豆500克,五花肉200克,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙
具体做法如下:将扁红豆撕去老丝,然后清洗干净,再切成小片备用,接着将大蒜拍扁,再将五花肉切成薄片,接着起锅将五花肉倒入锅中,中火煸炒出油脂,等五花肉炒皱,炒出油后,盛出多余的油脂,然后将大蒜放入锅中,炒香,再加入2汤匙生抽,翻炒均匀,再倒入扁豆,翻炒均匀,淋入小半碗清水,盖上锅盖,焖煮5分钟,最后加1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!
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