南瓜粥比较适合那种脾胃虚弱,卧床,大病还没有康复的病人。南瓜当中含有丰富的维生素C,维生素C有促进伤口愈合,增加机体的抵抗力,美白皮肤和抗氧化的作用。并且,南瓜粥当中含有的热量比较少,对于那种想要减肥的人来说也是非常适合。
小米粥,二米粥,八宝粥,桂圆莲子粥等营养的粥类食物对于心衰病人都是极好的,心衰病人平时可以喝这些粥。除此之外,饮食上要要注意营养搭配,多吃一些营养容易消化的食物,避免吃高盐高脂的食物,心衰患者平时还可以适当地口服利尿剂和强心剂来改善心衰的症状。
大米粥、小米粥、二米粥,黑米粥、大碴粥,八宝粥、薏米粥、棒米面、绿豆粥、黄米粥、高粱米粥、山药粥、蔬菜粥、苹果粥、冬瓜粥
皮蛋瘦肉粥、银耳莲子粥、腊八粥、杂粮粥、冰糖雪梨粥、海鲜粥、红枣粥、红枣枸杞粥、芡实芍药粥、糙米粥、糯米粥、花生粥、红豆薏米粥萝卜羊肉粥
病人饭菜首先是一定要很健康的饭菜,和饭店里追求越鲜美越爽口的,加各种许多调料,讲究煎丶炒丶烹:炸技术的饭菜很不同。
1.病人饭菜必须要忌辛辢丶忌油炸丶忌海鲜中易过敏的鱼类、忌红肉丶忌烧烤及忌加工过的肉类丶香肠丶忌凉拌丶忌生吃的菜类、忌咸菜,其次饭菜需做的熟透,基本是清淡滋补类型,以蒸丶煮类为主的,清炒丶焖丶煲为辅,饭菜卫生标准也需比平常人的要求高一些。
2.举例病人的饭菜菜谱之一:
党参鸽子汤、香菇妙肉、清蒸鱼、香芋扣肉、土豆烧鸡、清蒸牛腩、白菜炖肉片粉条、白切鸡丶胡萝卜炖牛肉(软烂的)、木须肉、罗卜鸭肉汤、清蒸狮子头丶南瓜肉丝汤丶蒸鸡蛋糕丶黄焖鱼块丶青菜肉片、蕃茄蛋汤、清炒各式青菜、肉馅饼、小笼包子、清淡卤的打卤面丶煮鸡蛋、小米粥、黑米粥、红枣糕、柔软的白米饭等。
3.病人中重病的丶病症轻的都需分别对待,重病人需严格指导选择吃的饭菜,少肉多菜,少吃多餐,轻症可由病人适当自主选择,可吃的更丰富量多点,有更多能量利于治疗,但也要每餐最多七丶八成饱结合适当运动,才有利于尽快恢复健康。
猪蹄250克大豆250克黄酒10克大葱8克姜5克盐3克
1猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用;
姜洗净切片;大葱切段;猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥,加精盐,再煮1小时;调入味精,即可。
病人的早餐,营养丰富,便于消化。主要的早餐食谱有:酸奶面包,豆浆发糕,稀饭包子,冲麦片早餐饼,馄饨,豆腐脑油条,炕炕馍冲奶粉,龙须面,面片,拌汤,冲鸡蛋,蛋糕牛奶,卷饼配玉米粥,花卷配蛋花汤,米面馍配豆浆,小米粥配肉饼,豆沙包配牛奶,白水蛋配稀饭等。
材料 鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 做法
1.先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥。
2.加入白糖搅拌,充分溶解即成。 材料 白粥30ml,菠菜叶1片,牛奶30ml 做法 1、菠菜叶洗净,放入滚水中略微汆烫,捞出,沥干水分,放入碗中捣碎备用。 2、将白粥倒入锅中,加入牛奶煮开,再加入菠菜碎,再次煮开即可。 材料 薏仁15公克,红豆15公克,冰糖20公克,低脂鲜奶100cc 做法 1. 薏仁、红豆以冷水浸泡4小时后,放入电锅中煮熟备用 2. 在作法1的材料中加入冰糖,拌至冰糖溶化后,加入低脂鲜奶拌匀即可。 材料 糯米100克,花生50克,牛奶100ML,葡萄干适量 做法 1、糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟 2、花生事先浸泡2小时后,倒入搅拌机,加一些水打成花生糊 3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中 4、倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,最后撒入洗净的葡萄干 5、无需放糖,便有淡淡的甜香
粥里面可以搭配蔬菜一起吃,蔬菜是膳食纤维,可以延缓血糖上升的速度。
研究证明,含有大量的蔬菜和高蛋白质食物混合,能有效的降低餐后血糖反应。也就是说如果用中等稠度的杂粮粥配合蔬菜和蛋白质食品一起食用,可有效稀释食物中的淀粉比例,并不会造成血糖的迅速上升。所以我们在喝粥的时候,可以搭配进食一些蔬菜,最好可以先吃蔬菜再喝粥。
总之,糖尿病患者并不是不能喝粥,而是要注意方式方法。另外,在喝粥的时候要注意“量”,以防总热量的摄入超标哦。
用料:藕,糯米,荷叶,白糖
做法:1.将藕去节、皮,洗净晾干。糯米淘净后沥干水分。
2.藕的小头用刀轻拍,使孔闭塞,从大头灌入孔内糯米,边灌边拍,灌满震实,竖放在缸中,缸底垫上竹蒸架,四边空隙用藕和藕梢填实塞紧,放入食碱,加水800克,上面覆盖鲜藕叶1张,盖上盖,用旺火煮约四五小时,待藕酥时取出荷叶。
3.用细麻布1块覆于酥藕上,四角拖挂在缸外,倒入糯米,加盖,将布角翻搭在锅盖上,用旺火煮至米化,加入白糖,再煮约2小时,至粥稠浓时即成。食时切片装盘,每500克藕加50克白糖,盛出开喝。
山药粥做法如下↓
山药去皮切段放入锅中,下入提前泡好的花生米,盖上盖子大火煮10分钟,水开后下入提前泡30分钟的大米,顺着一个方向搅拌,再煮10分钟,煮成粘稠状即可。
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