广心菜的家常做法？

一、广心菜的家常做法？

准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许

制作步骤：

1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

二、乌心菜的做法大全？

乌心菜的俩种家常做法

一 冬菇炒乌心菜

材料:乌菜五百克，冬菇五十克，冬笋五址克，料洒、盐、味精、食用油与姜各适量

冬菇炒乌心菜的做法:

1、把乌菜洗好，去掉老叶，切成块状备用。把冬菇用清水泡发去蒂切成片状备用。把姜和冬笋全部洗好，切成碎末。

2、把锅中放油加热以后放入姜末冬菇炒香，然后放入乌菜再加入鲜汤的冬笋，炒匀，接着把食用盐和味精加入进去调匀，调匀以后直接出锅装盘就能食用。

二 蒜蓉乌心菜

材料:乌菜六百克，大蒜两头，盐、味精以及糖和酱油等调味料适量。

蒜蓉乌心菜的做法:

1、把乌菜清洗干净，锅中放水加入少量食用盐，烧开再把乌菜入锅焯水，焯好以后取出去掉水分，分成小束。

2、把大蒜切成蒜末入锅炒出香气，然后加入乌菜炒制，炒匀以后放入盐和味精以及白糖与酱油调味，放入以后快速的翻炒几下，直接出锅装盘，一份碧绿爽口的蒜蓉乌菜就做好了。

三、黄心菜的做法大全？

黄心菜的做法如下：

方法一：蟹黄黄心菜

【准备食材】大闸蟹500克，黄心菜750克，面粉25克，食盐10克，味精5克，黄酒15克，猪油(板油)75克

【做法步骤】将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用），黄心菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块，炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入黄心菜块过油2分钟，待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中，炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的黄心菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻，先将黄心菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在黄心菜上即成。

方法二：火腿黄心菜

【准备食材】黄心菜500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克，精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油100克

【做法步骤】把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用，锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味，再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可！

方法三：粉丝拌黄心菜

【准备食材】白菜心300克，粉丝2把，胡萝卜半根，白糖1茶匙，干辣椒5个，味精1茶匙，香油1汤匙，食盐1茶匙，白醋1汤匙。

【做法步骤】白菜心、粉丝、胡萝卜，白菜心切细丝，胡萝卜切丝，干辣椒切丝备用，锅中放水，水沸后放入粉丝煮软，粉丝煮软后放入胡萝卜丝煮软，粉丝和胡萝卜丝捞出空按水份，煮软的粉丝、胡萝卜丝和白菜丝、干辣椒丝放入容器中，浇上热油，依次加入食盐、白醋、白糖、味精，吃时拌匀即可！

四、广式菜台的做法大全？

主料:紫菜苔400克.

调料:盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克.

做法:

1.将红菜苔洗净切段;葱、姜切末;

2.沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;

3.加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可.

五、牛心菜的家常做法大全？

牛心菜的家常做法:用料:牛心菜1个，花椒4粒，红干辣椒5个，食用油适量，味极鲜1勺，盐1克鸡精适量

做法

1.准备适量的花椒和辣椒。

2.清洗过的牛心菜。

3.去掉中间的硬心。

4.切成小块。

5.锅加热，倒入油，油热后放入花椒，翻炒，炒出香味，注意不要把花椒炒糊，容易苦，然后把花椒捞出，留下花椒油。

6.放入适量盐，炒至融化，加入干辣椒，翻炒。

7.放入切好的牛心菜，翻炒，牛心菜比较容易熟，牛心菜变软时加适量味极鲜，炒均匀，出锅前改小火，放入一小勺鸡精提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦

六、护心菜的家常做法大全？

材料：救心菜200克、大蒜5克、精盐5克、味精3克、酱油5克、香醋5克、菜油15克

做法：

1、将养心菜摘去老根叶用清水淘洗干净下沸水锅烫一下捞出滤干水，装盘待用。

2、干辣椒清洗干净切成短节;大蒜去皮切成蒜末待用。

3、炒锅下菜油烧至五成热下蒜末炒出香味。

4、加入干辣椒、花椒炸出香味，趁热将干辣椒、花椒连油倒入养心菜盘中，加入精盐、酱油、香醋、味精调拌均匀即成。

七、麦心芽菜做法大全？

食材

(主料)鸡胸肉1块

(辅料)碎米芽菜 1包

(辅料)二荆条 7根

(辅料)小米椒 3只

(辅料)大蒜 5个

(辅料)姜 1块

步骤

1.

把鸡胸脯肉剁碎

2.

在肉里放少量的盐+味精+花椒面+淀粉+生抽，把调料和肉混合，如果肉干稍微加一点点水，最后加炒菜用的食用油混合肉。腌制10分钟

3.

蒜.姜.小米椒.二荆条切碎备用，碎米芽菜打开备用

4.

先放稍微多一点的油把鸡肉炒熟至散成碎末。

5.

鸡肉盛起后剩下的油放蒜姜小米椒爆香。

6.

先放鸡肉翻炒几下后接着放二荆条。

7.

最后放碎米芽菜翻炒。碎米芽菜本身很咸的，所以整个过程不用任何调料。如果觉得味道不够可以多放点芽菜

八、广菜谱家常菜做法大全

在忙碌的现代生活中，我们常常忽略了健康饮食的重要性。随着外出用餐成为常态，越来越多的人开始忘记自己家中的炉灶。然而，对于喜爱美食的人们来说，学会自己在家制作美味的广菜绝对是一个不错的选择。

广菜谱家常菜做法大全

广菜是中国菜系中的重要分支之一，其独特的烹饪方式和口味吸引了无数人的味蕾。下面是一些家常菜的做法，帮助您在家中轻松制作出正宗的广菜。

• 番茄炒蛋：这是一道简单又美味的家常菜，只需将鸡蛋打散，番茄切块，加热锅中的油，炒制至鸡蛋熟透，番茄软烂即可。
• 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，配以花生米和干辣椒，用高温热油快炒至鸡肉变色，最后加入调味料翻炒均匀即可。
• 蚝油生菜：将生菜洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干；锅中加热油，倒入蚝油、盐等调味料，放入焯过水的生菜，迅速翻炒均匀即可盛出。

以上只是广菜谱中的几道家常菜，当然还有许多其他诱人的选择。无论是深受广东人民喜爱的白切鸡、清蒸鲈鱼，还是合家欢聚必备的糖醋排骨、红烧狮子头，都可以在家中轻松尝试。

为什么选择自制广菜

自制广菜有许多好处，下面是一些主要的原因：

1. 健康：自制广菜可以确保您使用新鲜的食材，控制食用油和盐的用量，避免摄入过多的添加剂和调味料。
2. 经济：在家制作广菜比在餐馆用餐更经济实惠，您可以购买新鲜的食材，并根据自己的口味调整食谱，控制成本。
3. 兴趣：烹饪广菜可以成为您的一项有趣爱好，通过不断尝试和改进，您可以提升自己的厨艺水平，给家人朋友带来惊喜。

自制广菜不仅可以满足您与家人共享美食的需求，还能让您感受到烹饪的乐趣和成就感。不要害怕尝试新的食谱，让自己成为一名真正的美食家！

学习自制广菜的步骤

对于初学者来说，学习自制广菜可能有一些困难。以下是一些建议，帮助您逐步掌握制作广菜的技巧：

1. 收集食谱：从互联网、食谱书籍和烹饪节目中收集广菜的食谱，了解每道菜的原料和烹饪步骤。
2. 准备食材：根据食谱购买新鲜的食材，确保每个食材的质量和新鲜度。
3. 学习基本烹饪技巧：学习一些基本的炒、煮、炖、蒸等烹饪技巧，这些技巧是制作广菜的基础。
4. 开始简单菜品：从简单的家常菜开始尝试，逐渐增加复杂度和难度。
5. 尝试特色菜品：学习制作一些具有特色的广菜，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等，进一步提升烹饪技巧。
6. 与他人分享：将自制的广菜与家人朋友分享，接受他们的反馈和建议，不断改进自己的烹饪技巧。

学习烹饪广菜需要时间和耐心，但随着不断的练习和尝试，您将成为一名优秀的厨师。

结语

自制广菜不仅可以让您享受美味，还能培养您的烹饪技巧和兴趣。尝试制作家常菜，并不断尝试新的菜品，您将发现烹饪带来的乐趣和满足感。

希望本篇博文对您学习自制广菜有所帮助。祝您烹饪愉快，品尝美味！

九、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

by fish

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

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• 營養豐富的低脂番茄爆炒娃娃菜料理，茄汁濃郁，可拌麵也可拌飯超美味！

第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。

十、牛心菜的做法大全家常？

1、牛心菜洗净，用手撕成小块。

2、五花肉切片。

3、锅内放油，下蒜，五花肉，炒至微黄。

4、放入豆瓣酱，炒出红油，放入牛心菜。

5、大火快速翻炒至断生，加鸡精即可。