一、凉拌银耳菜的做法大全？

主料2人份

银耳1朵

胡萝卜(红)半根

黄瓜半根

香菜1棵

辅料

香油适量 大蒜2瓣 盐5克 白糖半汤匙 醋1汤匙 味精少许 味极鲜酱油1汤匙

步骤1

银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段

步骤2

锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟

步骤3

捞出晾凉

步骤4

码在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）

步骤5

浇在银耳上，吃时拌匀

烹饪技巧

银耳焯烫1分钟就可以，时间不要过长

二、银耳菜的做法大全家常窍门？

银耳菜的做法主要是泡发，我们可以把整朵的银耳清洗干净，用温水泡发十分钟左右，然后把银耳撕成小朵，也可以用剪刀剪成小块，这样方便与出胶，做出来的银耳菜也会更加对我们的美容养颜起到滋补作用，银耳如果不去剪成小朵的话，也不方便使用。银耳菜可以凉拌也可以热炒，还可以做一成银耳红枣粥，这些都是常见的做法。

三、炒银耳的热菜做法大全？

主料

白木耳70克

胡萝卜0.5个

辅料

盐1勺

醋1汤匙

鸡精1勺

油1汤匙

做法步骤

1.白木耳泡发，并且去根斯称小朵

2.胡萝卜切成菱形薄片，葱切丝，姜切沫，我刀功不太好，不过不影响味道

3.热锅放入油，老公要减肥，所有我们家现在做菜都是少油的，我就放了一点点

4.油热以后放入切好的葱、姜爆香

5.放入胡萝卜，炒至八分熟

6.放入白木耳快速翻炒，调入适量盐、醋！

7.关火，调入一小勺鸡精

8.出锅！美味的清炒银耳就做好了哦！

四、银耳做法大全家常菜

银耳，又称为银耳菜，是一种营养丰富的食材，被广泛应用于中华料理中。银耳的功效多样，被誉为“美容圣品”、“滋补佳品”，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。今天，我将为您介绍一些家常菜中使用银耳的做法，让您在家也能轻松享受美味的银耳菜肴。

1. 银耳莲子羹

银耳莲子羹是一道非常受欢迎的甜品，不仅口感鲜美，而且具有滋补养颜的功效。下面是制作银耳莲子羹的步骤：

1. 准备食材：银耳、莲子、冰糖。
2. 将银耳用清水泡发，去除杂质后切成小块。
3. 将莲子煮熟后捞出备用。
4. 将泡发后的银耳与莲子一同放入锅中，加入适量的清水。
5. 开火煮沸后，转小火慢炖30分钟，直至银耳变得透明烂糯。
6. 最后，加入适量的冰糖搅拌均匀，即可出锅享用。

2. 银耳炖雪梨

银耳炖雪梨是一道富含营养的养生甜品，具有清热润肺、生津止渴的功效。下面是制作银耳炖雪梨的步骤：

1. 准备食材：银耳、雪梨、冰糖。
2. 将银耳用清水泡发，去除杂质后切成小块。
3. 将雪梨去皮去核，切成适当大小的块状。
4. 将泡发后的银耳和雪梨块一同放入炖盅中。
5. 加入适量的清水，水量不要过多。
6. 在炖盅中加入适量的冰糖。
7. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮1小时。
8. 出锅前可根据个人口味加入少许蜂蜜提香。

3. 银耳蔬菜粥

银耳蔬菜粥是一道健康养生的家常菜，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。下面是制作银耳蔬菜粥的步骤：

1. 准备食材：银耳、蔬菜（如胡萝卜、冬瓜、鲜菇等）、米。
2. 将银耳用清水泡发，去除杂质后切成小块。
3. 将蔬菜洗净切成小块或丝备用。
4. 将洗净的米加入锅中，加入适量清水。
5. 开火煮沸后，转小火慢炖30分钟，直至米烂粥稠。
6. 将泡发后的银耳和切好的蔬菜一同放入锅中。
7. 再次煮沸后，煮熟即可食用。

4. 银耳红枣糖水

银耳红枣糖水是一款简单易做的养生糖水，对于调理身体、补血养颜有很好的功效。下面是制作银耳红枣糖水的步骤：

1. 准备食材：银耳、红枣、冰糖。
2. 将银耳用清水泡发，去除杂质后切成小块。
3. 将红枣洗净，去核备用。
4. 将泡发后的银耳、红枣和适量的冰糖加入锅中。
5. 加入适量的清水，水量不要过多。
6. 开火煮沸后，转小火慢炖1小时，直至银耳和红枣烂糯入味。
7. 出锅前可加入少许蜂蜜调味。

以上就是我为您介绍的几道使用银耳的家常菜做法，银耳作为一种营养丰富的食材，不仅可以做甜品，还可以和其他食材搭配制作出更多口味的美食。希望您能尝试制作这些菜肴，为您和家人带来健康与美味。

五、银耳的做法大全家常菜

今天我们来分享一份关于银耳的做法大全家常菜的文章。银耳作为一种常见的食材，不仅具有丰富的营养价值，还有许多不同的烹饪方法可以尝试。无论是炖汤、糖水还是凉拌，银耳都给我们带来了很多美味的享受。

1. 银耳炖雪梨

银耳炖雪梨是一道非常经典的银耳家常菜，为我们带来了滋润的口感和清新的味道。它不仅具有润肺止咳的功效，还能帮助调养肠胃。接下来我们来看一下银耳炖雪梨的具体做法：

1. 准备好所需材料：鲜雪梨1个、银耳适量、冰糖少许。
2. 将银耳用温水浸泡30分钟，然后撕成小块。
3. 雪梨削皮去核，切成小块。
4. 将适量清水倒入炖盅中，加入银耳和雪梨块。
5. 放入适量的冰糖，盖上盖子。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮1小时。
7. 取出炖盅，趁热享用。

这道银耳炖雪梨非常适合在秋冬季节食用，既能保养身体又能美容养颜。

2. 银耳糖水

银耳糖水是一款非常受欢迎的甜品，尤其在夏季可以帮助清热解毒、补充水分。下面是银耳糖水的简单做法：

• 准备好所需材料：银耳适量、冰糖适量、红枣适量。
• 将银耳用温水浸泡至软化，然后撕成小片。
• 红枣洗净。
• 将适量清水倒入煲中，加入银耳、冰糖和红枣。
• 用小火慢慢煮熬约1小时。
• 待糖水变得浓稠，银耳煮烂即可食用。

这款银耳糖水口感醇厚、清甜可口，是夏季消暑佳品。

3. 银耳拌凉菜

除了炖汤和糖水之外，银耳还可以用来制作凉菜。接下来我们介绍一道简单的银耳拌凉菜做法：

• 准备好所需材料：银耳适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、生姜末适量、生抽适量、白醋适量、盐适量。
• 将银耳用温水浸泡至软化，然后撕成小块。
• 黄瓜和胡萝卜切成丝。
• 将银耳、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中。
• 加入生姜末、生抽、白醋和盐，根据个人口味适量调味。
• 拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。

这道银耳拌凉菜清爽可口，非常适合夏季食用。

以上就是关于银耳的做法大全家常菜的分享，希望对大家有所帮助。不同的烹饪方法可以带给我们不同的味觉体验，让我们在享受美食的同时，也能获得对身体的滋养。

六、炒银耳的做法大全家常菜

炒银耳的做法大全家常菜

银耳，也被称为银耳菜、云耳、木耳等，是一种营养丰富的食材。它不仅口感鲜美，而且具有多种功效，如滋阴润燥、养颜美容、降血脂等。今天，我将为大家分享几种简单又家常的炒银耳做法，让您在家轻松享受美味健康的银耳菜。

1. 清炒银耳

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳洗净，用温水浸泡约20分钟，直至软化。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣煸炒出香味。
3. 将软化的银耳加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量生抽和盐，继续炒制2-3分钟。
5. 出锅后，即可享用清炒银耳。

2. 蒜蓉炒银耳

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳洗净，用温水浸泡约15分钟，沥干水分。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
3. 将沥干水分的银耳加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量盐，继续翻炒2-3分钟，直至银耳变软。
5. 出锅后，香气扑鼻的蒜蓉炒银耳就做好了！

3. 蘑菇银耳炒肉片

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 蘑菇 适量
• 猪肉片 100克
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳、蘑菇洗净，切片备用。将猪肉片用料酒、盐腌制片刻。
2. 锅中加入适量的食用油，放入生姜煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉片加入锅中，翻炒至变色。
4. 放入银耳和蘑菇，继续炒制2-3分钟。
5. 加入适量盐和鸡精，炒匀即可。

这道菜色香味美，银耳的鲜嫩口感与蘑菇和猪肉的香气相互融合，给人一种美好满足的感觉。

4. 银耳炒海参

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 海参 适量
• 黄瓜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳、海参、黄瓜分别洗净，切片备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将海参加入锅中，翻炒至变色。
4. 放入银耳和黄瓜，继续翻炒2-3分钟。
5. 加入适量盐，炒匀即可。

这道菜色彩搭配丰富，口感鲜嫩，银耳的清香与海参的鲜味交相辉映。

5. 木耳鸡肉炒银耳

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 鸡肉 适量
• 木耳 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳、鸡肉、木耳分别洗净，切片备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味。
3. 将鸡肉加入锅中，翻炒至变色。
4. 放入银耳和木耳，继续翻炒2-3分钟。
5. 加入适量盐和料酒，炒匀即可。

这道菜口感丰富，鸡肉的嫩滑与银耳的鲜嫩搭配，搅拌出一道美味佳肴。

以上就是我为大家分享的炒银耳的做法，每一道都非常简单易学，可以在家中轻松制作。银耳是一种非常营养的食材，常食有助于提高免疫力、改善皮肤质量等。希望大家都能尝试制作这道美味又健康的家常菜，享受银耳带来的美食盛宴！

七、银耳家常菜做法

银耳家常菜做法

银耳是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常被用来制作家常菜。今天，我为大家分享几道简单易做的银耳家常菜做法，让您在家也能享受到美味的银耳料理。

1. 银耳莲子羹

材料：

• 银耳 - 适量
• 莲子 - 适量
• 冰糖 - 适量
• 枸杞 - 适量
• 水 - 适量

步骤：

1. 将银耳、莲子洗净，浸泡30分钟。
2. 将浸泡后的银耳、莲子放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。
3. 加入适量的冰糖，根据个人口味来决定甜度。
4. 最后，加入枸杞煮煮几分钟即可。
5. 将煮好的银耳莲子羹倒入碗中，即可食用。

2. 银耳炖雪梨

材料：

• 银耳 - 适量
• 雪梨 - 适量
• 冰糖 - 适量
• 水 - 适量

步骤：

1. 将银耳、雪梨分别洗净。
2. 将银耳用温水浸泡，泡软后撕成小朵备用。
3. 将雪梨削皮去核，切成小块备用。
4. 取一个炖盅，将银耳、雪梨放入盅中。
5. 加入适量的水，大火煮开后改为小火。
6. 加入适量的冰糖，慢慢炖煮30分钟至汤汁浓稠。
7. 关火，让炖盅中的银耳炖雪梨稍微冷却后即可食用。

3. 银耳木瓜炖鲨鱼骨

材料：

• 银耳 - 适量
• 木瓜 - 适量
• 鲨鱼骨 - 适量
• 水 - 适量

步骤：

1. 将银耳用温水浸泡，泡软后撕成小朵备用。
2. 将木瓜去皮，切成小块备用。
3. 将鲨鱼骨洗净。
4. 取一个炖盅，将银耳、木瓜和鲨鱼骨放入盅中。
5. 加入适量的水，大火煮开后改为小火炖煮1小时。
6. 最后，根据个人口味，加入适量的冰糖调味即可。

希望您能尝试以上几道美味的银耳家常菜做法，享用健康又美味的料理。银耳不仅富含营养，还有很多益处，如滋阴润肺、清热润燥、美容养颜等。因此，您可以根据自己的喜好和需要，选择适合自己的银耳家常菜做法。愿您在家中享受到简单又美味的银耳料理！

八、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

by fish

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

延伸閱讀

• 營養豐富的低脂番茄爆炒娃娃菜料理，茄汁濃郁，可拌麵也可拌飯超美味！

第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。

九、银耳捞的做法大全？

　　材料

　　皂角米15克

　　银耳半朵

　　大枣6颗

　　枸杞少许

　　冰糖适量

　　做法

　　1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

　　2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

　　3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

　　4、加入红枣。

　　5、加入枸杞，冰糖。

　　6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

　　小诀窍

　　1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

　　2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮

十、湿银耳的做法大全？

湿银耳做法大全如下：1、冰糖炖鲜银耳：

（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。

（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。

（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。

2、凉拌鲜银耳：

（1）新鲜银耳拿出来放在盆子里化开，大概两分钟就恢复了。撕成小朵泡一会。

（2）锅里放水，烧开，放入撕好的银耳，再等开锅煮30秒左右捞出。

（3）煮好的银耳放入凉水中。过一会捞出。

（4）切黄瓜丝，小葱，找一个大盆子，放入银耳，黄瓜丝，小葱，盐，辣椒油，鸡精，陈醋，香油搅拌均匀即可食用。

3、鲜银耳炒鸡蛋：

（1）鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎.

（2）鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用。

（3）另热油入鲜银耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒，出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油即可。