一、红薯腊肠焖饭
食材：红薯120克、腊肠适量、大米80克。
做法：
1.准备好大米、红薯、腊肠。
2.红薯、腊肠洗净切小块备用。
3.大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
4.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
5.加入适量冷水。
6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
7.淋入芝麻油，拌匀后食用。
二、蛋煎红薯丝
食材：红薯1个、鸡蛋2个。
做法：
1.红薯去皮，洗净切成丝。
2.两个鸡蛋打入碗中。
3.将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒，充分搅拌均匀。
4.锅中倒少许油，6成热倒入红薯蛋糊。
5.中火煎制，时而翻炒几下。
6.可加盖稍焖会，当红薯丝变软即可。这个过程大约5-6分钟。
7.盛入盘中即可。
三、芝士红薯
食材：红薯、拉丝的芝士、黄油、白糖、炼奶。
做法：
1.红薯先煮熟,想吃几个煮几个,微波炉12分钟即可。
2.对半切, 并把里面的挖出来, 剩下皮当壳。
3.把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶捣成泥状。
4.调好的红薯泥再填到红薯壳里，并抹平。
5.上面再加点芝士碎。
6.最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可。
四、栗子红薯排骨汤
食材：栗子400克、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。
做法：
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2. 栗子去壳去衣，红薯去皮，切大块。
3. 红枣洗净拍扁去核。
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
五、蜜烧红薯
食材：红薯200g、白芝麻少许、冰糖50g。
做法：
1.红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2.锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3.锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4.倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
六、.香煎红薯饼
食材：糯米粉400克、熟红薯泥270克、油适量、糖粉40克、白芝麻适量。
做法：
1.红薯洗干净入蒸锅蒸熟透。
2.把红薯去皮用勺子捣成泥。
3.加入400克糯米粉。
4.加入40克糖粉。
5.再加适量清水和成干湿适中的粉团。
6.把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片。
7.再撒上白芝麻用手把芝麻压一下。
8.依次做好全部备用。
9.电饼档烧热后刷上油。
10.把红薯饼放入小火煎至两面金黄即可。
七、炼乳红薯糯米糍
食材：糯米粉90克、炼乳2勺、白糖15克、红薯适量、水160克、玉米油10克、椰蓉适量、米淀粉15克。
做法：
1.碗里倒入炼乳再倒入白糖。
2.然后加入水搅拌均匀。
3.倒入过筛好的糯米粉和淀粉。
4.搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透。
5.红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型(也可切成小块)。
6.用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行。
7.把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行。
8.然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉，完成装盘。
每逢秋冬季节，红薯成为人们餐桌上的主角。除了传统的烤红薯、红薯粥等，你是否尝试过用红薯制作面条呢？今天就让我们一起来揭秘炒红薯面条的做法，让这道美食惊艳你的味蕾！
首先，将红薯面条放入沸水中焯水，焯水后捞出备用。接下来，将胡萝卜、洋葱、青椒切成丝，大蒜切末备用。
热锅凉油，放入切好的蔬菜丝和大蒜末煸炒出香味，然后放入焯好水的红薯面条，加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
1. 炒红薯面条时火候不宜过旺，以免粘锅。 2. 根据个人口味喜好，可适量加入一些其他蔬菜，如青豆、玉米粒等。 3. 可根据个人口味加入适量辣椒或胡椒粉提升口感。
通过简单几步，你就可以轻松制作出美味可口的红薯面条。不仅口感独特，而且富含植物纤维和维生素，营养丰富。快来动手试一试，让红薯成为你餐桌上的新宠吧！
感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，你将学会如何用红薯制作出令人惊艳的美味面条，为家人带来全新的美食体验！
[材料]：红薯1个，白糖30克，糯米粉120克，鸡蛋1个，面包糠适量，马苏里拉芝士适量。
[制作步骤]：
1、红薯洗净去皮，切成片状装盘备用。尽量切薄一点，红薯选择口感好，水分足没有径丝的比较好一些。
2、切好的红薯放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至熟透。红薯切薄一点很容易蒸熟，可以用筷子插进去，熟了的红薯非常容易穿透。
3、用叉子将蒸好的红薯按压成泥，在红薯泥里加入30克白砂糖。可以根据个人口味适量增减用量，喜欢吃甜的可以稍微多放一点，要趁热放入白糖并搅拌至白砂糖融化。热的时候操作比较容易一些，红薯冷了会变硬。
4、再加入120克糯米粉。由于南瓜的吸水性不同，糯米粉少量多次地添加，最后揉成一个面团。
5、取出20克左右的面团按扁，包入适量的马苏里拉，然后收好口。口一定要收好，不然炸的时候容易露馅，也可以包豆沙馅。
6、包好馅的红薯丸子我们把它搓圆，然后放入蛋液里滚上一圈。不用蛋液也可以用清水代替，面团如果很软的话，清水也是不需要的，但是可能会比较粘手了。
7、裹好蛋液的红薯丸子最后裹上一层面包糠就好了。稍微搓两下，让面包糠在炸的时候不容易脱落。
8、油温5成热时将红薯丸子放进去，炸至金黄浮起就可以了。浮起来一般就是熟了的，可以放心吃了。
最后捞出来控油就可以装盘
做法
1、红薯削掉外皮，清洗干净，切成红薯片，蒸制时间15分钟，加一勺白糖，来增加甜度，然后用勺子按压，趁热捣成红薯泥。
2、准备一些糯米粉倒进去，将红薯揉成一个松软的面团，无需放一滴水。
3、面团成型以后，开始揪面剂，保持大小均匀一致，用手心团成一个红薯丸子，这是没熟之前的雏形。
4、水开下入所以的红薯丸子，用木铲轻推一下，等再次煮开后，盖上锅盖小火煮五分钟，很容易就熟透。
5、煮上一点红糖水，浓稠一点更好，然后均匀倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香
用料：红薯粉丝一把，绿豆芽一把，韭菜一把，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一勺，胡椒粉少许，生姜一块，洋葱一块，红辣椒半个，干辣椒几只。
步骤：
1，红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。
2，绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。
3，配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。
4，油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。
5，然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。
6，加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，这些调味料都是有咸味的，再放盐就咸了，盖上锅盖焖煮一会儿。
7，待汤汁收的差不多了就倒入豆芽，绿豆芽很快可以炒熟。
8，然后放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽断生了以后再放，稍微翻动就可以。
9，大火把汤汁收到浓稠就可以出锅，香味特别浓。
红薯干吃法:
1、将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以吃了.
2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
大个红薯可以削去外皮后，切开炸着吃，中小个红薯适合蒸着吃或烤着吃。如果想蒸着吃，将大个红薯切成小段后再蒸，这样即减少蒸的时间，还便于拿着吃。
我蒸红薯时，会将大个的切成若干小段，让所有红薯块头基本一致，这样可大大缩短蒸的时间。
蒸洗净放进蒸屉里十分钟左右就可以了煮粥去皮洗净切小块放入电饭煲，加水，加小米，一键蒸煮即可
1、主料：红薯250g，糯米250g。辅料：食用油适量、食用盐适量、肉末适量、葱花适量、味精适量。
2、做法：（1）将糯米、红薯、葱油、盐等准备好了。
（2）将红薯去皮，切成丁，用清水洗干净了。
（3）将葱和干辣椒切碎了。
（4）准备适量的糯米，洗干净了，然后泡3个小时。
（5）在锅里面倒入适量的油，将红薯放入，煎到两面金黄了。
（6）另起锅放油，不要倒入太多的油，将蒜和辣椒放入爆香了。
（7）将泡好的糯米倒入，泡好之后一定要提前滤掉水。
（8）将糯米炒到变粘的时候，倒入适量的水，没过糯米就可以了，再放入适量的食用盐。
（9）烧开之后，就放入电饭锅里面，当然也是可以在电饭锅里面煮的。
（10）等到糯米的水分干了以后就将红薯放入，跳闸之后，再焖5分钟，放入适量的葱花。
（11）然后搅拌均匀就是可以食用了。
红薯怎么吃！(红薯的更佳做法！)
红薯，也叫地瓜，是我们生活中常见的食材。每到冬天，家家户户都要储存一些。不管是蒸的还是煮的，都特别甜。小时候经常在星期天偷红薯，然后用火烤。它们颜色金黄，甜糯，常吃黑色。相信很多朋友都这样做过。红薯口感松软，富含膳食纤维，有助于排便。红薯的氨基酸含量很高，特别适合人体吸收，尤其适合老人和小孩。他们应该多吃点。红薯不贵，一般人买得起。今天给大家分享6个红薯的更佳做法，营养丰富，香甜可口，令人心满意足。
红薯可以促进肠胃蠕动，热量很低。每100克红薯中只含0.2克脂肪。
1.红薯400g洗净去皮，切成薄片，入锅蒸15分钟，放入盘中，加一勺白糖，压成细腻的红薯泥。不喜欢太甜的就不要放。
2.加入普通面粉100克，盐3克，土豆淀粉150克，趁热用开水搅拌，搅拌至蓬松状，加入两勺食用油，开始揉面。面团稍微软一些。
3.在案板上撒上一些干粉，取出面团，擀成0.5cm的长方形煎饼，然后把地瓜泥均匀的铺在优优资源网上，从下往上卷，尽量卷紧，然后用刀分成等份的面剂。
4.烧开水，盖上锅盖，中火蒸15分钟。
5.一道美味的红薯水晶卷就做好了。甜Q弹好吃，非常好吃。它们可以作为孩子们的零食。蒸一盆还不够吃，软软的，甜甜的。
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