食材：
子姜500克，食用盐50克，冰糖100克，红糖100克，白醋陈醋各适量。
做法：
1、生姜放在清水当中冲洗干净，然后把水分晾干。记住是晾干，然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。
2、等到腌制一个晚上之后，我们就会发现容器里有很多姜汁，这个时候把腌出来的浆汁倒掉。
3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一个无水无油的容器里放一层生姜，然后再加一层白糖和醋加到最上面一层。
4、然后盖上盖子放在温暖的地方腌制7天左右，时间到了之后就可以拿出来吃了这些生姜腌制的时间越久，吃起来也会更加入味，而且特别的脆嫩好吃。
1、主料：老姜600g；辅料：红糖130g、黑糖150g、细砂糖580g、麦芽糖60g、水140g。
2、做法步骤：
准备好材料，老姜刷洗干净，不要去皮，皮是很好的祛寒良药。
3、切薄片，大约硬币的厚度。
4、把糖类和水放入深底锅。麦芽糖很粘，我约摸放的。
5、中火煮至糖差不多完全溶化。
6、放入姜片翻炒。
7、要不停的翻炒约25-30分钟。要不停翻炒，才会反砂哦。
8、煮到糖浓稠，温度达到摄氏125度。125度糖水成糖的最佳温度，超过130度就容易糊了哦。
9、没温度计可以准备一小碗水，糖水滴入水中马上凝固成珠就好了。跟做花生糖，芝麻糖时煮糖是一样的。
10、用漏勺把姜片捞起来，滤去糖浆。最好用两个漏勺。
11、把姜片放入铺了油纸或不粘布的烤盘中，两手各拿双筷子快速翻拌，让姜片分开，要不然会粘在一起。要不断的翻拌到冷却。
12、不停的翻拌，凉后你就会见证神奇的一刻，糖会反砂沾在姜片上，糖姜就做好了。
工具/原料
生姜 (500克)
紫苏 120克
食用醋 400克
食用糖 180克
食用盐 2克
方法/步骤
1/7分步阅读
首先我们需要将生姜洗干净，然后放到篮子或者其他东西上进行晾晒，将它晒干。
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接着，我们将晒好的生姜，切成块状，大小根据自己的喜好来，尽量切的均匀一点。
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紧接着，切完生姜，我们就把紫苏洗干净，不用去梗，洗干净即可完成。
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然后拿出一个小碗，倒入适量的食用醋，并且将它，使醋的味道散发出来。
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将紫苏放入锅中煮，并且倒入食用醋，适量的食用糖，并且放点适量的盐，煮完之后，就把火给关了，等它凉了。
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紧接着，凉了之后，将切好的生姜放到一个适合的罐子里面，并且将凉了的紫苏倒入放生姜罐子里面。
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最后我们等待三到五天之后，我们就可以食用啦。
1、把摘回来的杨梅用盐水泡30分钟，吹干水氛。
2、同样的紫苏也是清洗干净，沥干水气，用盐腌制备用。
3、老姜切丝，用盐腌制。
4、所有的程序准备就绪，放糖浸泡。
5、晚上浸泡，白天沥干糖水晒。晚上又放进瓶里糖水浸泡，白天晒。反复几日晒干水份就可以享用美味了哟！
小贴士
1、晾晒的时候一定记得用纱布盖好哟，实在是太美味，当心有小偷光顾哟！
2、如果有薄荷、酸李和毛桃之类的，可以添加一起制作，品种多做一起，内容更丰富。
3、我就在制作的过程中，加入了红李和少量毛桃。加入红李颜色更加诱人。
4、紫苏有讲究，最好是乡下摘的观音紫苏，颜色深红，这样的紫苏泡出的颜色更漂亮。
海参这种大补的食物，也是相当受欢迎的。其实主要还是沿海地区的吃的比较多，像内陆地区，吃的就比较少。海参有很多做法，可以参考一下我的做法
一、海参捞饭
直接把做好的米饭装进小碗里面倒扣，这样就有一个很不错的形状。然后把海参切片，最后鲍汁加点儿纯净水和盐，还可以加点香油。各种食材入锅炒热几下，再放上去，摆个造型。如果觉得有点单调，也可以放一些西兰花啊，紫苏什么的，好看又好吃。这些做法都可以。
二、凉拌海参
凉拌又好吃又有营养，主要是不麻烦，加点葱花什么的，按照自己的口味加调味品，非常好吃。海参还可以做汤，海参蛋花汤就是其中一种。先烧水，水温九十度左右就可以了。把水倒在保温杯里，然后把海参放在九十度的水温里泡八个小时以上。把海参切成片，再打一个鸡蛋，锅里放适量的水烧开，把蛋放进去搅拌，再放葱花出味，最后加各种调味品，就可以出锅了，味道很鲜美
三、辣炒海参
先把海参洗净切块，不喜欢吃块的话，切片也可以，主要还是按照自己喜好来。把腿菇切片，然后把葱姜蒜切碎，做好这些准备工作后，将鲍汁倒您一个小碗里面，然后放入一些酱油，盐，香油，蚝油等，按照个人喜好，也可以放胡椒粉什么的，然后再加点辣酱，就很棒了，主要还是按照自己喜好来
大家如果还有什么问题尽管问我，我吃了很多年海参了对海参可以说是非常了解的，而且需要的话我也可以把我认识的参农推给你，参农家每天都会有免费的海参供大家品鉴，我最开始的时候在参农家免费领了好像有30g左右的干海参吧，回家试吃了之后简直绝了！确实是正宗的辽参哦~需要的朋友快去找参农吧
酱姜是一道非常常见且美味的菜品，具有独特的口感和香气。它不仅可以作为菜肴的调料，还可以直接食用作为开胃小吃。今天，我将为大家分享几种不同的酱姜做法，希望能给大家带来一些灵感和食欲。
经典酱姜是最常见的一种做法，它以简单纯粹的味道受到了广大食客的喜爱。下面是经典酱姜的做法步骤：
经典酱姜非常适合搭配各种菜肴食用，口感爽脆，带有一丝微辣的味道，能够提升整体菜品的口感。
蜜汁酱姜是一种带有甜味的酱姜做法，适合喜欢甜食的人尝试。下面是蜜汁酱姜的做法步骤：
蜜汁酱姜口感酸甜可口，具有一定的咸香味和浓郁的蜂蜜香气，非常适合作为下酒菜品。
如果你喜欢吃辣，那么香辣酱姜绝对是你的不二选择。下面是香辣酱姜的做法步骤：
香辣酱姜口感麻辣刺激，辣椒粉和蒜末的香气能够提升整体的口感，非常适合作为配菜或下饭菜。
柠檬酱姜是一种带有柠檬香气的酱姜做法，清新爽口，适合夏天食用。下面是柠檬酱姜的做法步骤：
柠檬酱姜口感酸甜，具有清新的柠檬香气，能够提神解暑，非常适合夏季食用。
以上就是几种不同风味的酱姜做法大全集。每种做法都有其独特的口感和特点，适合不同口味的人群。无论是经典酱姜、蜜汁酱姜、香辣酱姜还是柠檬酱姜，都是美食家们的绝佳选择。无论是搭配菜肴还是作为开胃小吃，酱姜都能为大家带来不一样的味觉体验。
所以，不妨动手试试这些酱姜做法，让你的餐桌更加丰富多样，享受美食带来的无限快乐吧！
希望这篇酱姜的做法大全集能够对您有所帮助，祝您做菜成功，美食尽享！
*注：以上为酱姜的做法大全集的格式的博客内容。*湖南晒盐姜干的做法：
1、时间最好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净，晾干水。
2、预先准备好一个陶瓷罐(如果没有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的盐。
3、把晾干的姜放进罐里，一层姜一层盐这样放(盐填住缝隙就可以)，直到放完姜为止，在最上层的盐要完全把姜覆盖。
4、用盖子把罐盖好。约十多天就可以使用了。姜腌的时间越长越好。还有一种方法：取500克生姜，刮去外皮，泡入1%的明矾水中12小时，滤去水分，加50克盐腌渍，每天翻拌1次，3~5天后取出晒干，即成盐姜。
主料：仔姜450g、青尖椒100g、红尖椒100g
辅料：花椒5g、八角5g、食盐40g、清水1500g、高粱白酒50g、蒜瓣50g
1、仔姜洗净晾干。
2、青红尖椒洗净晾干。
3、坐锅倒入清水，加入花椒、八角、食盐煮沸。
4、准备高度高粱白酒。
5、将晾凉后的花椒盐水加入白酒再倒入泡菜坛，加入仔姜、青红尖椒、蒜瓣封好口后在坛沿凹槽内加入清水（水封），放在阴凉通风处，七天后即可使用。
1.
准备鸡翅根8个,用流水冲洗干净,沥干水备用
2.
鸡翅加入盐焗鸡粉10g,倒上料酒,给鸡翅根做上一套充分按摩,腌制2小时,葱切段,...
3.
内胆洗净,抹上少许油,放入生姜片,葱段
4.
将腌制好的鸡翅根平均的放在锅内
原料：
牡蛎适量
姜3片
葱2根
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
白酒适量
做法：
1
葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2
生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3
用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4
锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5
放入生蚝，小心翻炒
6
烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7
最后放入葱叶段即可熄火
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