盐水笋做法？

一、盐水笋做法？

春暖花开的日子，带着孩子，呼朋唤友，去大山里拔野山笋。野山笋可以做一款下饭的盐水笋，放冰箱冷藏，可以放到夏天，每次吃的时候淋上麻油，消暑利气，清爽可口，让人回味无穷。

用料野山笋 1000克盐 适量八角 4个桂皮 适量干辣椒 少许

盐水野山笋的做法步骤

步骤 1

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野山笋剥壳洗净待用。

步骤 2

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笋切2一3cm的小段（时间比较紧，请忽略我的刀工），高压锅放盐，桂皮，八角，笋。放水没过笋，大火煮开，中火焖压15分钟。晾凉待用。

步骤 3

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㶽里放水、盐、干辣椒，煮沸冷却待用。

步骤 4

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把笋放进干净的玻璃瓶，倒入晾凉的盐水，密封。

步骤 5

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3天后，笋基本入味，取出淋麻油食用

二、盐水蒸笋的做法？

把水洗干净，然后加适量的盐佐料上锅蒸。

三、笋的做法大全？

笋的做法有

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

四、袋装盐水罗汉笋的做法？

罗汉笋放锅里烫一下水捞起来，切成小段，加入油辣子，盐味精鸡精，葱姜蒜末，香油即可

五、水果笋的做法大全？

 【制作主料】：水果笋1斤

【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。

【步骤二】：锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。

【步骤三】：把笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，最好泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了。

【步骤四】：在泡笋的同时我们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中，把香葱叶子和香菜切成寸段装盘。

【步骤五】：往蒜末和葱末的碗中依次放入辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺，稍微搅拌一下，防止把辣椒面和花椒面炸糊。

【步骤六】：锅中放一勺油烧热至冒烟，把油分2次浇到准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来后，然后依次放入生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤七】：将泡好的笋条捞出来沥干水分用手把笋撕成小条。

【步骤八】：把撕成小条的笋放入盆中、同时放入葱段和香菜段，把准备好的调料汁倒在里边。

【步骤九】：然后用手把放了调料汁的笋充分抓匀就可以了，装盘上桌开饭啦！

六、笋片的做法大全？

1.材料配齐。

清炒笋片的做法步骤2.笋切片 清炒笋片的做法步骤3.油锅入辣椒，葱，蒜，爆香。

清炒笋片的做法步骤4.放入笋片翻炒。

清炒笋片的做法步骤5.加入醋和生抽。

清炒笋片的做法步骤6.稍微翻炒。出锅。

七、干笋的做法大全？

笋干炒腊肉

食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量

做法：

1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。

2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。

4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。

5、放入生姜和辣椒。

6、放入笋干加水焖煮一下。

7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。

笋干老鸭汤

食材：适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量

做法：

1、笋干提前泡发好，切成自己想要的形状。

2、鸭子提前处理干净，剪去鸭屁股，切成块状，入开水焯烫。

3、一起放入到砂锅中加水炖制，大火烧开以后，倒入料酒转文火炖制两三个小时。

4、加入自己喜欢的调味料，下盐调味即可出锅。

八、高山笋的做法大全？

高山笋做法：

1.猪肉切丝，加少许生抽、淀粉、盐少许腌制

2.高山笋切丝或切片备用，高笋应选择鲜嫩口感较好。

3.红椒切丝备用

4.葱切段备用

5.锅热倒油下入腌制好的肉丝炒散

6.肉丝炒散后倒入高山笋丝、红椒丝、葱段翻炒均匀，翻炒过程中可加少量开水

7.最后加入盐、生抽、葱花翻炒均匀即可装盘享用

九、新昌笋的做法大全？

用料

鸡蛋 3只

豆腐皮 2张

榨面 3张

虾仁 若干

笋干丝 若干

葱花 少许

熟猪油 

盐 

美味鲜酱油 

新昌笋丝榨面的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

满满一锅水，直至烧开！

步骤 3

蛋里放入少许盐，摊成鸡蛋饼！

步骤 4

切成鸡蛋丝，葱花切好备用。

步骤 5

把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里，煮3-5分钟，在此过程中调味，放盐、美味鲜酱油。

步骤 6

最后盛入碗中，加入鸡蛋丝、葱花，淋上热猪油，三碗鲜香美味的榨面就可以开吃啦！

十、庐山笋的做法大全？

用料

鲜笋 500克，青椒 一个。泡椒 一个，姜丝蒜丝 一个，葱段 一段，盐 一勺，蚝油 一勺

做法步骤

步骤 1

鲜笋洗净切片

步骤 2

过水煮开(放一点点盐），捞出沥干待用

步骤 3

准备作料:姜葱蒜，泡椒，青椒

步骤 4

锅内放油，熟后将作料全部放入小火炒香

步骤 5

放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜。