细笋的做法？

一、细笋的做法？

烹饪步骤 9步

步骤1

准备食材

步骤2

细笋切片

步骤3

尖椒切块

步骤4

肉切片

步骤5

肉片料酒、生抽上浆

步骤6

油热葱爆锅将肉片放入煸炒

步骤7

将细笋、尖椒放入煸炒

步烹饪步骤 9步

步骤1

准备食材

步骤2

细笋切片

步骤3

尖椒切块

步骤4

肉切片

步骤5

肉片料酒、生抽上浆

步骤6

油热葱爆锅将肉片放入煸炒

步骤7

将细笋、尖椒放入煸炒

步骤8

放少量的水放适量的盐煸炒

步骤9

炒熟盛盘。骤8

放少量的水放适量的盐煸炒

步骤9

炒熟盛盘。

二、腌细笋的做法？

1、自身在家里腌渍春笋时，需要提前准备新鮮春笋3000克，姜片50克，蒜头两边，服用，盐和温开水必须适当提前准备一些。

2、把准备好的新鮮春笋，除掉机壳之后，用冷水清洗，再把它切割成块状。在锅里放冷水加温，煮沸之后，把切完的春笋片放进开水中焯烫五分钟，取下之后控干水份预留。

3、把准备好的姜片清洗之后，切割成姜片，蒜头削皮之后，用刀子它拍开，在与姜片一起放进的干净的器皿中，接着把焯好之后，春笋片也放进器皿中。

4、把凉开水倒进器皿内，它的总数要彻底未过里边的春笋片，最终放进准备好的食盐，再用干净的木筷调均匀。把腌春笋的器皿用保鲜袋封好，随后放到干躁荫凉的地区，腌渍三天到五天，里边的春笋就能进味，爱吃立即取下天赋加点色拉油就能服用。

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5、自身在家里腌渍春笋是假如平常喜爱吃辣椒，还能够在调料中添加适量的小辣椒，那样就能让腌好的春笋含有浅浅的甜味，吃起來更有异味。此外腌渍春笋的全过程中，不可以让原材料沾凉水，也不可以带到植物油脂，要不然春笋非常容易霉变。

6、腌好之后的春笋在吃了之后，料汁不必丢掉，能够再次取一些春笋清洗切成片之后，用沸水焯烫，在除掉水份之后立即放进料汁中腌渍，那样几日之后就能获得腌好的新春笋。

收起

三、细竹山笋的做法？

细竹山笋与腊肉小火慢炖成乳白色的汤很美味

四、水煮细笋的做法？

水煮笋的做法

1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上。

2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅)，放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。

3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间)，迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒。

4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度)，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。

五、细青笋的做法？

1.做法一：准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

2、做法二：青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净；锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分；锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油；将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。

六、细青笋做法？

细青笋可以把他打成丝，然后把可以把他放上酱油，醋，蒜蓉，把它凉拌。

七、凉拌细笋做法？

在四川做凉拌笋子一般选用岷笋。

水发岷笋用手撕成细条，再切成寸段，用沸水焯过，捞出晾干附着水份。再用熟油辣椒、红花椒粉、盐、香油、味精、嫩细葱段拌。这样，一份又麻又辣的（麻辣笋子）就做好了。现在的成都街上多有卖，很好吃。

八、细笋罐头做法？

1.竹笋切块，猪肉用刀面拍松，切成方块。

2.锅放旺火上，倒入色拉油，油热后放入葱白，然后放入笋块翻炒。

3.下肉块，煸炒数下后加入酱油，胡椒粉，入味后调入味精，湿淀粉，搅动数下后即可出锅。厨师提示：肉块下锅前需飞水。

九、笋的做法大全？

笋的做法有

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

十、小细笋的家常做法？

准备食材：猪通肌250克，细笋150克，鸡蛋清1个、小葱末10克、姜末10克、芝麻油5克,、精盐2克、绍酒10克以及味精1克

做法步骤：

1，首先我们要把净猪通肌片切成薄片，之后再切成丝，在其中放入水30克,，

2，还需要鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉，搅拌均匀之后要打上筋，然后就可以放到冰箱中冷藏2~3小时。

3，再把细笋切成丝，放入沸水锅中焯一下就要及时取出，然后放到凉水中，泡一会儿之后控净水分就可以备用。

4，把锅放在火上，就让植物油烧到五成热的时候把肉丝放入其中，

5，下锅滑油，用勺推开，等到肉丝变白色的时候，就可以在倒入一些油，

6，然后在小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉以及味精，兑成碗汁，加入到锅中炒匀，就可以吃了。