五花肉炒青茄子家常做法？

一、五花肉炒青茄子家常做法？

五花肉炒青茄子是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 五花肉：200克

- 青茄子：2个

- 葱姜蒜末：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 五花肉切成小块，青茄子洗净切成块状备用。

2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄，然后捞出备用。

3. 在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和辣椒，煸炒出香味。

4. 加入青茄子块，翻炒几分钟至茄子变软。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒一会儿，使茄子更加入味。

6. 将煎好的五花肉块加入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽，调入盐和糖，继续翻炒均匀使调料充分吸收。

8. 如果喜欢有口味更加鲜美，可以加入适量的鸡精。

9. 炒至肉块和茄子都熟透，即可关火出锅。

这样，一道美味的五花肉炒青茄子就做好啦！你可以根据个人喜好调整调料的用量。享用时可搭配米饭或面条一起食用，美味可口！

二、茄子炒青椒家常做法？

主料，紫皮茄子一根约250克，辅料，甜椒一个约50克，配料，大蒜一瓣，盐半勺约1.5克，色拉油半勺约六克。

1.主要材料：茄子、甜椒。

2.茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。

3.甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。

4.锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）。

5.把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油。

6.把甜椒倒入油中翻炒一两分钟。

7.把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟。

8.放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘。

三、炒青茄子的家常做法简单？

青茄子子：三百克、熟五花肉一百克、青椒一百克、葱姜蒜适量量。调料花生油一千克克、盐六克、糖三克、白醋三克，豆瓣酱三克，花椒五克、胡椒粉三克、味精三克。

先把茄子洗净切块、青椒切块、五花肉切片、葱姜蒜切末。

锅中放油，油温六成热将茄块下锅炸至金黄酥脆倒出控油，锅中放油三十克放花椒回锅肉炒出油放豆瓣酱、调料炒三分钟放茄子烧二分钟即熟。

四、茄子炒青椒的家常做法？

1、茄子切块，条，片，都可以。

2、青椒切块。

3、菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

4、放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

5、撒上葱花装盘即可。

五、圆茄子炒青椒的家常做法？

1、准备好茄子和青辣椒备用。

2、将茄子切成薄片，青辣椒切成丝，洗净备用。

3、将大蒜去掉皮，切成沫备用。

4、在锅中放入适量油。

5、先加入大蒜爆香。

6、将茄子和青辣椒倒入锅中。

7、翻炒一会，让茄子变软，然后加入适量食盐。

8、加入适量鸡精。

9、起锅，美味的茄子炒青辣椒就做好了。

六、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

七、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

八、红烧茄子炒青椒的家常做法？

法步骤1首先我们准备一下食材，大蒜几粒切成片，生姜切成姜片，小葱切成葱花青椒两个，破开以后，切成宽条，红椒一片，同样切成宽条，青红搭配紫茄子两个，先切成三段，再切成厚片，最后切成茄子条2食材准。

1 将青椒去蒂，顶刀切圈2 蒜瓣切碎3 紫茄子洗净去掉头尾，剖开成两半，45度斜切成薄片4 洗锅热油，放入茄片翻炒5 见茄片开始软时加盐蒜末炒匀6 加入青椒继续翻炒7 青椒熟时加生抽快炒几下出锅。

茄子切片，干锅煸出水分，放油小火慢炒，两面焦黄盛出不费油的青椒炒茄子的做法 步骤1 青椒切碎放猪油盐蒜粒炒香不费油的青椒炒茄子的做法 步骤2 到入茄子，加生抽鸡精耗油翻炒几下，出锅了。

九、素炒青茄子丝怎么做好吃，素炒青茄子丝的家常做法？

素炒青茄子丝是一道健康美味的素菜，下面是其中的家常做法：

所需材料：

- 青茄子 2个

- 红辣椒 1个

- 生姜 适量

- 青蒜 适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油 适量

- 植物油 适量

做法步骤：

1.青茄子洗净去蒂，切成细丝，红辣椒和生姜切成末备用。青蒜切段备用。

2.锅中倒入适量的植物油，加热后放入青茄子丝，翻炒至软烂后盛出备用。

3.锅中再倒入少许油，加入红辣椒和生姜末炒香，炒出香味后加入煸炒好的青茄子丝继续翻炒均匀。

4.加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、蚝油等调味料，继续炒匀。

5.最后加入青蒜，翻炒几下即可。

小贴士：

1. 青茄子丝先用盐醃制20-30分钟，这样能够软化果胶，减少油烟。

2. 适量的鸡精和蚝油的加入能够增加菜品的鲜香味。

3. 盐不用放太多，以免破坏青茄子原有的味道。

素炒青茄子丝是一道口感清爽的下饭菜，简单易学，可以根据自己的口味进行微调，欢迎尝试！

十、青椒炒青茄子做法？

食材清单

青椒 适量 、 蒜 适量 、青茄子 300克 、 盐 2克 、 红椒 1个

做法步骤：

步骤1/11

青茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿

步骤2/11

备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用

步骤3/11

青椒去蒂，洗净切块备用

步骤4/11

浸泡好的茄子挤干水分

步骤5/11

起锅热油，放入蒜末炒香

步骤6/11

放入青椒炒匀，加盐炒至断生

步骤7/11

加入青茄子，翻炒均匀至断生

步骤8/11

加入红椒，炒匀至断生

步骤9/11

出锅装盘

步骤10/11

即可食用

步骤11/11

一道美味的传统青椒炒青茄子就做好了