河虾干的做法？

一、河虾干的做法？

河虾干做法一、制作材料：小河虾、食用油、适量盐。

二、制作方法：

1、将干河虾洗净沥干水，待用；

2、将洗净的干河虾倒入锅中，小火不停翻炒，炒至干燥；

3、将已炒干的虾拨到锅内，锅中放入适量油；

4、将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆。加适量盐，不停炒动至虾又脆又酥；

5、待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘即可。

三、注意事项：

1、小河虾炒完应放置片刻再装盘，防止热虾与冷的容器相遇后产生水汽；

2、食盐应适量，根据个人口味添加即可。

二、河虾粥的做法大全？

主要材料：稻米 河虾

辅材：姜片 米酒 盐 油 白胡椒粉 油麦菜

1. 稻米淘净后加适当盐、油翻拌腌渍三十分钟;

2. 新鲜虾剥出鲜虾抽出来虾线后用米酒、盐、白胡椒粉、姜片腌上预留;

3. 锅内加适当水烧开后倒进腌好的米，火灾烧开，文火慢熬约一个小时即成粥底;

4. 转火灾煮滚粥底，添加鲜虾和油麦菜丝翻拌;

5. 再度烧开后加小量盐调料就可以。

三、河虾粥做法大全？

1.准备的食材有大米，盐，小河虾（大米己煮熟，小河虾要去头去尾去皮）

2.把大米到入小容器里加热3.把事先准备好的小河虾肉切成泥4.在放入小米一起加热煮熟后加入小许盐即可。

四、红烧干河虾的做法？

食材：鲜虾1000克，青椒4个，葱12克，姜10克，蒜15克，料酒1勺，生抽2勺，盐适量

做法：

1.葱姜蒜分别切末，青椒切块

2.鲜虾剪去虾枪虾须

3.热锅下油，放葱姜蒜炝锅

4.葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒

5.炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒

6.加入切好的青椒，大火炒30秒

7.加入生抽调味

8.加入盐后再次翻炒均匀即可关火盛出

五、干河虾家常做法？

把河虾水中洗净后捞出放水里煮，加入姜片、料酒。

把煮开的河虾盛出放入盘中

起油锅，油比平常炒菜多放一半，爆香姜丝、蒜片

这时放入盘中的河虾爆炒片刻

加入适量的盐(一点点，最后一个放)、料酒、生抽、蒸鱼豉油、一勺白糖，翻炒均匀

调整味道，中火煮至汤汁收干

加入葱花，装入盘中即可

六、干锅河虾做法？

做法如下:

1、把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

2、把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

3、在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

4、生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

5、大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

6、锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

7、锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

8、调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

9、所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。

七、炸小河虾的做法干炸小河虾做法？

第1步、小河虾清洗干净，控干水分。

第2步、加入盐、料酒，翻拌均匀，腌制片刻。

第3步、加入面粉、淀粉、椒盐，翻拌至每只小河虾裹匀面粉。

第4步、锅中倒入食用油烧至七八成热，分次放入小河虾，中大火炸至金黄干脆。

第5步、捞出，控油。

八、炸小河虾的做法 干炸小河虾做法？

1.首先我们把小河虾用清水反复的抓洗干净，用笊篱沥干水分以后放入盆中，加入食盐3克，葱姜料酒10克，颠盆拌匀腌制10分钟。

10分钟以后加入少许吉士粉，吉士粉主要用来增香起酥，家里没有的也可以不放，再分次加入适量的面粉拌匀，尽量让每一只小河虾都裹上面粉，裹成这样干燥无水的状态，这样炸的时候不会粘连，炸出来更加焦酥。

2.裹好以后，我们把小河虾取出来，抖掉多余的面粉后准备炸制。

3.锅内烧油，油温五成热时把河虾抖散倒入锅中，经常用勺子翻动，以免河虾粘在一起，开中火炸2分钟左右，河虾定型以后捞出来。

4.把锅中的残渣沥干净，升高油温至六成热转为小火，把河虾放入锅中复炸20秒钟立即捞出，这一步主要是把河虾炸酥、炸脆，逼出多余的油脂。

5.然后把炸好的河虾放入盆中，根据自己的口味加入椒盐，孜然或者辣椒面，拌匀以后即可食用。

技术要点：

1.面粉的量不要太多或者太少，裹成干燥无水的状态即可，这样炸的时候不会粘连，炸出来也更加焦酥。

2.小河虾一定要进过二次复炸，这是小河虾酥脆的关键。

九、炒干炸河虾河虾家常做法？

步骤1

准备食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。

步骤2

河虾洗净去虾须。

步骤3

鸡蛋搅散备用。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切末。

步骤6

红椒切丁。

步骤7

洋葱切丁。

步骤8

首先在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。

步骤9

然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。

步骤10

接着锅内倒入适量油，油温6成热，放入河虾下锅炸至金黄，捞出备用。

步骤11

接下来锅中倒少许油，放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味，再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。

步骤12

最后盛入盘中即可。

十、河虾的做法大全，河虾怎么做好吃？

材料

小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐

做法

1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；

2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；

3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；

4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出