学做饭新手菜谱简单家常菜

一、学做饭新手菜谱简单家常菜

学做饭的新手必备：简单家常菜菜谱

学做饭对于新手来说可能是一个挑战，但实际上在家里也可以轻松做出美味的家常菜。以下是一些简单的家常菜菜谱，适合那些刚开始学做饭的新手。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道常见的川菜，非常适合新手尝试。以下是制作麻婆豆腐的简单步骤：

1. 准备食材：豆腐、辣豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水锅中焯水，煮熟后捞出备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入辣豆瓣酱炒匀，再加入适量的水。
5. 将焯水过的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒粉和花椒，继续翻炒。
7. 最后，加入盐调味，煮沸后即可。

麻婆豆腐是一道色香味俱佳的美食，其麻辣口味非常适合辣味爱好者。而且，制作过程简单，不容易出错，适合新手厨师的学习。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，口味独特，非常受欢迎。以下是制作宫保鸡丁的简单步骤：

1. 准备食材：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒等。
2. 将鸡胸肉切成丁，放入蛋清、淀粉、盐、料酒等腌制一段时间。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡丁炒至金黄色，捞出备用。
4. 热锅再次加油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入干辣椒和花椒炒香。
6. 将之前炒好的鸡丁放入锅中翻炒均匀。
7. 最后加入酱油、糖、醋等调味品炒匀，出锅前加入炒香的花生米。

宫保鸡丁口感鲜嫩，辣中带甜，香麻醇香，是一道非常美味的川菜，也是非常适合新手学做饭的家常菜。

3. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单而又营养的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合做早餐或快速晚餐。

1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、葱姜蒜等。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 西红柿切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
5. 倒入打散的鸡蛋，炒散成小块。
6. 将西红柿倒入锅中，炒至软烂。
7. 最后加入盐和适量的糖，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、口感爽滑的家常菜，而且非常适合新手制作，不论是忙碌的早晨还是晚上加班回家，都能迅速制作出美味的菜肴。

结语

学做饭对于新手来说可能是一个挑战，但只要掌握了一些简单的家常菜菜谱，就能轻松在家里创造美味的菜肴。这些菜谱包括麻婆豆腐、宫保鸡丁和西红柿炒鸡蛋，它们制作简单，口味独特，非常适合新手学做饭。

希望这些简单的家常菜菜谱能够帮助到那些刚开始学做饭的新手，让他们对炒菜有更多的兴趣和信心。学做饭是一项富有创造力的技能，通过尝试不同的菜谱，你可以发现自己的烹饪天赋，为自己和家人带来美味的饭菜。

二、做饭教程家常菜？

步骤/方式1

家常菜鱼香肉丝的做法如下

用料

肉丝 250克，黑木耳 1把，胡萝卜 半根，青椒 2个，葱（大葱）姜蒜末， 豆瓣酱 1勺。

腌肉材料如下： 白胡椒粉 小半勺（一点点），料酒 2勺，淀粉 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺。

干木耳提前泡发。 瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。

步骤/方式2

如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。 胡萝卜、青椒切丝。

步骤/方式3

酱汁： 香醋 3勺，白砂糖 4勺，生抽 2勺，清水 2勺，淀粉 1勺。

步骤/方式4

不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。

步骤/方式5

先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。

步骤/方式6

下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。

步骤/方式7

下肉丝翻炒均匀。

步骤/方式8

沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。

步骤/方式9

成品图

三、新手做饭入门？

先要学会切菜，菜切的大小均匀更容易烹制，炒菜其实很简单，倒一点油在锅里，轻微冒烟时放入菜品翻炒，最后放点调料就行了。

四、新手学做饭？

第一、 买菜

想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。

第二、 油烟

在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。而且应该打开窗户，让烟散发出去。

第三、 做菜的调料品

最基础的调料瓶是食用油、食用盐、味精，当这三个用得得心应手的时候，可以加入更多的调料瓶，比如酱油等等。

第四、 做菜网站

目前网上也有很多的做菜网站，因此，可以下载一个APP，然后跟着学即可。

五、做饭家常菜简单易学？

做饭，家常菜，我觉得像是家常菜的话，其实数来数去也只有那几种，比如说像是我们家的，我们家基本上每个星期都要吃好几顿的西红柿炒鸡蛋 因为孩子们喜欢吃，还有就是我们每个星期可能也会吃辣子鸡 因为绝大多数的时候，孩子们都是喜欢吃的早餐的，有的时候也会做一些土豆炖牛肉啊，或者说是青椒炒鸡蛋 大白菜炖肉这都是最家常的菜

六、怎么学做饭家常菜？

学做家常菜其实很简单，只要肯学，很快就可以学会。可以先从简单的学起，比如炒青菜、炒鸡蛋、煎豆腐等等学起。

父母就是最好的老师，当父母炒菜时，你站在傍边认真看，也可以问父母，炒菜为什么要先放油？什么时候放盐合适？炒什么菜需要用大火？学会了炒一两种菜就可以自己操作，叫父母在傍边看着指导。只要你愿意学，又肯动手很快就可以学会煮很多家常菜。

如果你觉得父母煮菜的手艺不怎么样，你想学习更高级的炒家常菜的技巧。你就可以从网络上看视频或炒菜技巧的步骤操作介绍，学会了一种后，就买来食材自己操作实习，一样一样来不要急，慢慢的就可以学会煮很多家常菜。

当自己学会了最基本的炒菜知识，如炒菜一般都是先放油，要大火爆炒，盐到快起锅的时候放，要注意添加适当的调料。炖菜一般都是先大火烧开，文火慢炖，肉类要根据肉的种类添加调料。有些菜要先焯水。学会了这些最基本的操作，就可以尝试着自己配料，创新煮出自己的特色菜。在学习别人的煮菜技术时也可以适当根据自己的想法，或自己现有的配菜，调料可增加或减少某些配菜和调料。只要肯动手，肯动脑很快就会学会煮各种家常菜

七、新手做饭菜谱

作为一个新手做饭菜谱，我们常常被食谱和菜单上的复杂步骤和繁琐材料所困扰。但其实，做饭不必太过复杂，只要掌握一些基本原则和简单技巧，我们就可以轻松地在家制作美味可口的餐点。

1. 食谱选择

要成为一名合格的厨师，首先我们需要熟悉不同的食谱选择。网上有许多关于各种菜肴的食谱，从简单的家常菜到复杂的国际美食都能找到。作为新手，我们可以选择一些简单易上手的菜肴作为起点。

在选择食谱时，我们可以关注一些关键词和标签，比如“简单快速”、“适合新手”的等等。这些食谱通常会有详细的步骤说明和基本的食材搭配建议。要注意确保食谱的来源可靠，最好是经过验证和推荐的。

2. 食材准备

在开始做饭之前，我们需要进行食材的准备工作。首先，要确保所有需要使用的食材都齐全，在购物清单上进行核对。如果有些食材不容易获取，可以考虑替代品。

在准备食材时，要注意对食材进行适当的清洗和处理。对于蔬菜和水果，要确保去除表面的污垢和农药残留。对于肉类和海鲜，要先去除不需要的部位，比如鱼鳞或鱼骨。

另外，我们还需要准备好所需要使用的厨具和烹饪器具。这包括切菜刀、炒锅、烤箱等等。确保这些工具的清洁和易于使用。

3. 做菜步骤

做菜的步骤可以因不同的食谱而有所不同，但通常有一些基本的步骤是我们需要遵循的。

首先，要熟悉不同食材的烹饪时间和烹饪方法。有些食材需要先煮熟，有些需要先炒熟。了解这些基本知识可以帮助我们更好地掌握烹饪过程。

其次，要按照食谱的步骤说明进行操作。一步一步地执行，不要急躁。如果有些步骤比较复杂，可以先阅读几遍并理解后再进行实践。

同时，在烹饪过程中要注意火候的掌握。不同的菜肴需要不同的火候，过早或过晚的操作都可能影响最终的口感。

最后，要注意食材和调味料的搭配和味道的调整。尝试着根据个人口味适量添加调味料，并及时尝试和调整菜肴的味道。

4. 常见问题与解决

在做饭的过程中，我们常常会遇到一些问题和困扰。下面是一些常见问题及其解决方法：

• 问题 1：菜肴太咸了怎么办？

解决方法：可以适量加入一些淡化味道的食材，比如土豆、豆腐等。也可以加一些酸性食材来中和咸味，比如柠檬汁或醋。

• 问题 2：菜肴太辣了怎么办？

解决方法：可以适量加入一些甜味的食材，比如白糖或蜂蜜。也可以加入一些蔬菜或淀粉类的食材来吸收辣味。

• 问题 3：菜肴太干燥了怎么办？

解决方法：可以适量加入一些清汤或高汤来增加菜肴的湿润度。也可以加入一些蔬菜类的食材来增加口感和湿度。

• 问题 4：菜肴太淡了怎么办？

解决方法：可以适量加入一些调味料，比如盐、酱油等。也可以加入一些鲜味提高剂，比如鸡精或味精。

5. 培养兴趣和经验

做饭是一门艺术，需要不断地练习和积累经验。随着我们做菜的次数增多，我们会越来越熟悉不同的食材和调味料的搭配，也会逐渐掌握一些更高级的烹饪技巧。

为了培养对做饭的兴趣，我们可以尝试一些新的食谱和做菜挑战。参加烹饪课程或与其他爱好者进行交流也可以提高我们的烹饪技巧和认识更多的菜肴。

最重要的是要保持耐心和乐观的心态。在做饭的过程中难免会出现一些失败和困难，但只要我们坚持下去并从中吸取教训，就一定能够成为一名优秀的厨师。

结语

对于新手来说，学会做饭和烹饪是一段充满乐趣和挑战的旅程。通过选择适合自己的食谱、准备食材、掌握做菜步骤、解决常见问题以及不断地培养经验和兴趣，我们可以逐渐提升自己的厨艺水平。同时，做饭也不仅是满足我们的味蕾，更是一种热情和对生活的热爱。

八、新手做饭搞笑段子？

新手做饭的搞笑段子:1、锅盖一揭，呵，只见熟了的小白兔馒头胖胖的，新手好像冲着我笑呢。

2、新手拿起面皮，再夹上一小块肉放在上面，然后左一捏，右一捏，一只馄饨就在我手中“诞生”了。3、新手左手死死地按住鱼头，右手拿刀剖开鱼肚子，然后把手伸进去，把鱼肠子等一大串东西统统掏了出来。4、新手站在灶火口，双手拎了面，开始丢片，“哗哗哗”，面片飞雪一般落在滚水里

九、做饭大全家常菜做法？

番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！

十、初学做饭者家常菜谱

初学做饭者家常菜谱

作为初学做饭者，找到适合自己口味的家常菜谱是非常重要的。在这里，我们将介绍一些简单易学的家常菜谱，帮助您开始烹饪之旅。

第一道菜：番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它既简单又美味。首先，将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。接着，在锅中加入适量油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至熟透。然后将切好的番茄块放入锅中翻炒，加入少许盐和糖调味，继续翻炒至番茄软烂。最后将炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可。

第二道菜：青椒炒肉

青椒炒肉是一道非常下饭的家常菜，它既美味又营养。首先，将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻。接着，在锅中加入适量油，将切好的青椒块放入锅中翻炒至断生。然后加入腌制好的猪肉片翻炒至熟透，最后加入少许盐和生抽调味。

第三道菜：土豆丝

土豆丝是一道非常经典的家常菜，它既简单又美味。首先，将土豆去皮后切成细丝，用水焯一下备用。接着在锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香，加入备用的土豆丝翻炒均匀。最后加入适量的盐、生抽和醋调味，继续翻炒均匀即可。

结语

以上就是三道适合初学做饭者学习的家常菜谱。只要您按照步骤操作，相信您一定能够做出美味的家常菜肴。如果您想学习更多家常菜谱或烹饪技巧，可以参考一些专业的烹饪书籍或观看一些在线烹饪教程。