包子馅做法大全小笼包？

一、包子馅做法大全小笼包？

材料

猪肉200克，冬菇50克，胡萝卜1个，蚝油，生粉适量，盐2克，白糖10克，

做法

1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；

2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味，

3.分次加入泡冬菇的水，

4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶即可。

二、包子做法大全？

1、鸡汁生煎包

食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法：

1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；

2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；

3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；

4）将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；

5）面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；

6）盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；

7）搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包肉馅，打褶，包成包子；

8）将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；

9）加入清水，水量以刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。

2、上海小笼汤包

食材：

100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法：

1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净；

2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干；

3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；

4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁；

5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；

6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟

7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥；

8）取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀；

9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子；

10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；

11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

3、蟹黄小笼包

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1）将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

2）将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；

4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。

4、奶黄包

食材：

250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法：

1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；

2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；

3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

三、烤包子配方大全？

羊肉适量，蛋适量，黑胡椒适量洋葱适量

1.羊腿肉切碎丁研磨黑胡椒，口味重些可以多放一些黑胡椒，放盐搅匀，将洋葱切丁拌入肉内

2. 面粉打两个鸡蛋，这样做出的面皮口感较软面团揉匀

3. 做好面剂子，装馅四面折叠用面糊封口，不然烤的时候汤汁都会留出来

4放入烤盘(烤盘刷些油)面皮刷一层蛋液

5入烤箱上下火200，烤25分钟。

四、包子的名称大全？

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。

常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

五、包子店的包子配方大全

包子店的包子配方大全

在我们的生活中，包子是一种非常受欢迎的小吃。包子以其独特的口感和美味而闻名，吸引了无数的食客。今天，我们将分享一些包子店的包子配方大全，这些配方不仅简单易学，而且非常美味。

包子皮的制作

包子皮的制作是包子制作的关键之一。通常，包子皮需要有一定的韧性和口感。下面是一些常见的包子皮配方:

• 面粉 ： 500克
• 温水 ： 270毫升
• 酵母 ： 5克
• 白糖 ： 5克

将面粉、酵母和白糖混合在一起，加入温水搅拌均匀。然后，将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约45分钟。当面团发酵至原来的两倍大时，就可以用来制作包子皮了。

馅料的制作

馅料是包子的灵魂，不同的馅料可以带来不同的口感和风味。以下是一些常见的包子馅料配方:

• 猪肉白菜馅：将猪肉和白菜切碎，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜粉等调料搅拌均匀。
• 韭菜鸡蛋馅：将韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料搅拌均匀。
• 香菇青菜馅：将香菇和青菜切碎，加入适量的盐、生抽、葱姜蒜粉等调料搅拌均匀。

除了以上几种馅料，还有许多其他的选择，如豆腐干馅、莲藕馅、虾仁馅等等。可以根据自己的口味和喜好来选择合适的馅料。

包子的制作

将发酵好的面团分成小块，擀成薄片，包入适量的馅料，然后将包子封口处捏紧实。最后，将包子放入蒸锅中，大火蒸煮约15分钟左右即可。

注意事项

• 在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。
• 在蒸煮过程中要等水开后才能放入包子，否则容易影响包子的口感。

六、烹饪包包子：麦穗包子怎么包？

1.面粉用酵母水和成絮状2.揉成光滑的面团 发酵3.猪肉馅用各种调料 葱花 往一个方向搅动4.玉瓜擦成细丝 挤干 放入肉馅中5.和好的肉馅 最后放盐6.放好的面团 再揉一遍7.分成小剂8.擀皮9.取一个面皮 放入馅料10.从一边掐起 一边掐 一边往前赶11.像不像麦穗？12.放入蒸锅中二十分钟后大火蒸熟13.蒸好的麦穗包子

七、包大包子几种包法？

把大包子有发面大包子，死面的大包子，包法可以包百褶包子，元宝饺子，带耳朵的兔子，包大饺子俩饺子边一对大元宝，包成大耗子，包成五角星包子，月亮形包子，好多种包法和造型，馅也不同的馅，有韭菜鸡蛋馅，猪肉荤香馅，芹菜肉馅，茄子馅，冬瓜馅，倭瓜馅，角瓜馅，想吃啥馅包啥馅，想包啥形状就包啥样的，自己吃自己包，自己做主。

八、包祖包子创业故事

包祖包子创业故事：一个成功创业者的奋斗历程

在当今竞争激烈的商业环境中，成功创业的故事总是让人们肃然起敬。今天，我将向大家分享一个令人鼓舞的创业故事——包祖包子的创始人包祖先生。他通过不懈努力和坚持不懈的精神，将一个小小的包子铺发展成为一家享誉全球的连锁企业。

从小摊贩到国际连锁企业

包祖先生的创业故事可以说是从一个小小的摊贩开始的。年轻的包祖先生对包子行业充满了热爱和热情，并知道自己可以通过创新和努力实现自己的梦想。他在当地的街头开设了一家小小的包子摊，凭借着独特的包子口味和精湛的手艺，很快就赢得了附近居民的喜爱。

通过不断改进和创新包子的制作工艺，包祖先生的生意逐渐扩大。他开始培养自己的团队，并秉持着“质量第一、顾客至上”的原则提供优质的产品和服务。随着口碑的传播，包祖包子逐渐在当地建立起了良好的声誉，成为了居民们餐桌上的美味选择。

然而包祖先生并没有满足于此，他渴望将包子的美味分享给更多的人。他深知要实现这一目标，必须要进行品牌的扩张和连锁经营的探索。

冒险与探索：打破地域限制

包祖先生毅然决然地关闭了自己的小小包子摊，开始着手打造自己的品牌，并开设了第一家包祖包子连锁店。这是一个充满冒险和挑战的过程，然而包祖先生始终保持着对成功的信念和坚定的意志。

他通过精心设计的店面装修、优质的食材选购和严格的制作工艺，将包祖包子店打造成一个具有独特品牌形象和高品质产品的餐饮连锁品牌。他的努力没有白费，包祖包子店很快就在当地吸引了大量顾客，并赢得了人们的赞赏。

包祖先生并没有满足于此，他开始寻求更大的发展和更广阔的市场。他勇敢地进军其他城市，并将包祖包子连锁店扩张到国内各大城市。在扩张的过程中，包祖先生保持了对品质和服务的坚持，确保每一家包祖包子店都能提供给顾客最好的餐饮体验。

品牌价值和秘诀：质量、创新和团队

包祖包子之所以能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，除了产品的口味独特和质量可靠外，还得益于包祖先生对品牌价值的理解和秉持。

首先，包祖包子以“质量第一”为宗旨，始终坚持选用新鲜高品质的食材，并通过严格的制作工艺保证产品的口感和营养价值。顾客对于包祖包子的信任和偏爱正是来源于对产品质量的高度认可。

其次，包祖包子始终关注创新，不断推陈出新。他们通过研发新口味、引入新概念和创造新餐饮体验来吸引顾客。这种持续的创新不仅让顾客感受到了包祖包子的品牌活力，也使得包祖包子在市场上保持了持续的竞争优势。

最后，包祖包子注重团队建设和人才培养。包祖先生深知一个优秀的团队对于企业的发展至关重要，因此他在团队建设方面下了很大的功夫。他致力于培养和吸引有才华的员工，并为他们提供良好的工作环境和晋升机会。这不仅使得包祖包子拥有了一支充满激情和活力的团队，也为企业的快速发展提供了坚实的人才支持。

包祖包子的未来展望

如今，包祖包子已经成为享誉全球的知名连锁品牌，不仅在国内市场取得了巨大的成功，还开始向国际市场进军。包祖包子以其优质的产品、卓越的服务和独特的品牌形象在国际市场上获得了高度认可。

对于未来，包祖包子将继续坚持品质、创新和团队，不断提升自己的竞争力和市场地位。他们将进一步扩大品牌的影响力，推出更多好吃好玩的产品，为顾客提供更多元化的餐饮选择。

包祖包子的成功创业故事鼓舞着许多人，他们相信只要有梦想、有勇气和坚持不懈的努力，就一定能够实现自己的创业梦想。包祖祖先生以自己的实际行动向世人证明了这一点，他的故事将会继续激励着无数创业者迈向成功的道路。

九、包子包什么馅好吃

包子包什么馅好吃一直是许多人讨论的话题。作为一种传统的中式小吃，包子制作工艺独特，口味丰富多样，不同馅料的组合带来不同口感和滋味，因此在选择包子馅料时需要慎重考虑。那么，究竟应该选择什么样的馅料来包制包子才算是美味可口呢？下面就让我们一起来探讨一下。

传统口味

传统上，包子的馅料通常有肉馅和素馅两大类。肉馅包子以猪肉为主要食材，再搭配一些蔬菜和调料，口感鲜美，肉汁丰富。素馅包子则通常采用以鲜蔬菜、豆腐等为主料，清淡健康。无论是肉馅还是素馅，都有其独特的魅力，适合不同口味的人选择品尝。

创意组合

随着烹饪技术的不断发展和人们对口味的追求，越来越多的创新组合馅料也出现在包子制作中。比如将海鲜类食材如虾仁、鱿鱼等制成馅料，或者加入年糕、奶油等意想不到的食材，为包子带来更多口感的变化。这样的创意组合不仅提升了包子的口味层次，也让人们在品尝包子时有着全新的体验。

地域特色

由于中国各地的饮食文化不同，不同地域的包子馅料也各具特色。比如在北方地区，羊肉包子是一道颇受欢迎的美食；在南方地区，鲜虾肉馅包子则成为了人们最爱；而在西南地区，酸辣口味的野生菌素馅包子备受好评。因此，地域特色也是选择包子馅料的重要因素之一。

营养均衡

除了考虑口味和口感外，包子馅料的选择还要兼顾营养均衡。肉类馅料富含蛋白质和脂肪，为人体提供所需的能量来源；素食类馅料则富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。因此，在包子馅料的选择上，应尽量搭配不同种类的食材，确保各种营养成分的均衡摄入。

健康考量

在现代社会，人们对于食品安全和健康越来越重视。因此，在选择包子馅料时，要注意避免选择含有激素或添加剂的肉类馅料，尽量选择当季新鲜的蔬菜和绿色健康的食材。另外，制作包子时也要注意食品卫生，以免造成食源性疾病的发生。健康才是最重要的。

口感搭配

包子的口感在很大程度上取决于馅料的搭配。有的馅料口感鲜嫩爽滑，有的馅料口感香醇细腻，有的馅料口感酥脆清爽。因此，在挑选包子馅料时，除了考虑口味和营养外，还应该注重各种馅料口感的搭配，让每一口都充满惊喜和享受。

包子文化

包子作为中国传统的饮食文化代表之一，承载着丰富的历史文化底蕴。无论是南方的小笼包，北方的大肉包，还是东北的三鲜包，每一种包子都有着独特的制作工艺和口味特点。选择合适的包子馅料不仅可以满足口腹之欲，更能感受到包子背后深厚的文化内涵。

结语

在选择包子包什么馅好吃时，可以根据个人口味、营养需求和地域特色进行合理搭配。不同的馅料带来不同的味道和体验，让人在品尝包子的过程中享受到美食的乐趣。希望本文对您选择包子馅料有所帮助，也期待您在未来的品尝中能找到最合适的包子馅料，品味美味，感受文化。

十、好七包子

最近，我有幸尝到了一家名为好七包子的店铺的美味包子。这家店位于中国的某个小城市，一直以来都以制作口感独特的包子而闻名。

包子的历史与文化

包子是中国传统美食之一，源远流长。几千年来，包子一直是人们日常饮食中的重要组成部分。它以其独特的制作工艺和丰富的味道深受人们喜爱。无论是早餐、午餐还是夜宵，包子都是一种受欢迎的选择。

好七包子的独特之处

好七包子店的包子与众不同，它们有着独特的口感和味道，让人难以忘怀。首先，好七包子店采用传统的制作工艺，所有的包子都是手工制作，保证了每一个包子的质量和口感。其次，好七包子的馅料丰富多样，有肉类、蔬菜、海鲜等多种口味可供选择。无论你喜欢咸味还是甜味，好七包子都能满足你的口腹之欲。

好七包子店的包子还注重营养搭配，每一个口味的包子都考虑到了膳食平衡的原则，让消费者既能享受美食，又能保持健康。而且，好七包子店的包子外皮松软，内馅鲜嫩多汁，吃起来口感十分丰富。不仅如此，每一个包子的大小都恰到好处，让人一口就能尽情品味。

好七包子店的创新与发展

好七包子店一直以来都致力于创新和发展。为了追求更好的品质和口感，好七包子的厨师团队不断研发新口味，并进行不断的试验和改进。不仅如此，好七包子还积极借鉴国内外的包子制作技术，与其他包子店进行交流与合作，不断提高自己的制作水平。

好七包子的未来展望

虽然好七包子店在市场上已经取得了一定的成绩，但他们并不满足于此，他们将继续努力，打造更加美味的包子，满足消费者的需求。好七包子店还计划扩大经营规模，开设更多的分店，让更多的人能够品尝到正宗的好七包子。

结语

好七包子店以其独特的口感和丰富的味道赢得了消费者的青睐。它们始终坚持传统制作工艺，不断创新，力求打造更好的包子。如果你想要品尝正宗的中国包子，好七包子店是你不可错过的选择。

最近，我有幸尝到了一家名为好七包子的店铺的美味包子。这家店位于中国的某个小城市，一直以来都以制作口感独特的包子而闻名。 ### 包子的历史与文化 包子是中国传统美食之一，源远流长。几千年来，包子一直是人们日常饮食中的重要组成部分。它以其独特的制作工艺和丰富的味道深受人们喜爱。无论是早餐、午餐还是夜宵，包子都是一种受欢迎的选择。 ### 好七包子的独特之处 好七包子店的包子与众不同，它们有着独特的口感和味道，让人难以忘怀。首先，好七包子店采用传统的制作工艺，所有的包子都是手工制作，保证了每一个包子的质量和口感。其次，好七包子的馅料丰富多样，有肉类、蔬菜、海鲜等多种口味可供选择。无论你喜欢咸味还是甜味，好七包子都能满足你的口腹之欲。 好七包子店的包子还注重营养搭配，每一个口味的包子都考虑到了膳食平衡的原则，让消费者既能享受美食，又能保持健康。而且，好七包子店的包子外皮松软，内馅鲜嫩多汁，吃起来口感十分丰富。不仅如此，每一个包子的大小都恰到好处，让人一口就能尽情品味。 ### 好七包子店的创新与发展 好七包子店一直以来都致力于创新和发展。为了追求更好的品质和口感，好七包子的厨师团队不断研发新口味，并进行不断的试验和改进。不仅如此，好七包子还积极借鉴国内外的包子制作技术，与其他包子店进行交流与合作，不断提高自己的制作水平。 ### 好七包子的未来展望 虽然好七包子店在市场上已经取得了一定的成绩，但他们并不满足于此，他们将继续努力，打造更加美味的包子，满足消费者的需求。好七包子店还计划扩大经营规模，开设更多的分店，让更多的人能够品尝到正宗的好七包子。 ### 结语 好七包子店以其独特的口感和丰富的味道赢得了消费者的青睐。它们始终坚持传统制作工艺，不断创新，力求打造更好的包子。如果你想要品尝正宗的中国包子，好七包子店是你不可错过的选择。