黄酒煮虾的做法？

一、黄酒煮虾的做法？

黄酒炖虾

黄酒炖虾是从一个温州美女那学来的菜，想不到是这么简单的，清淡的，好吃的......

主料3人份

虾250克

黄酒1碗

葱1支

辅料

盐2克姜片10克

步骤1

各材料

步骤2

黄酒、姜、葱放一深盘内（我用的是烤盘），下盐

步骤3

把云掉虾须的虾放酒内，静置10分钟左右

步骤4

热水下锅

步骤5

加盖蒸15分钟左右

步骤6

蒸至虾变红熟透

步骤7

把炖好的虾晾凉后可以放冰箱冰透再吃

烹饪技巧

也可以焯熟虾子后再泡黄酒

二、枸杞黄酒的做法大全？

用料：红枣500克、枸杞500克、黄酒一瓶

枸杞黄酒的做法大全：

步骤 1

挑选优质的红枣

步骤 2

将红枣洗干净

步骤 3

上锅蒸

步骤 4

蒸软

步骤 5

去枣核

步骤 6

挑选优质的枸杞

步骤 7

清洗干净

步骤 8

准备黄酒，可以直接喝的最好，我这没有找到，所以用了调味的黄酒，也是可以的。

步骤 9

锅里倒入黄酒

步骤 10

倒入枸杞与剥好的红枣肉，大火烧开，小火慢熬，要不停的搅拌

步骤 11

熬制至黄酒将红枣、枸杞全部吸收

步骤 12

放置密封的罐里进冰箱冷藏，枸杞黄酒就完成了。

三、黄酒皮皮虾的做法，黄酒皮皮虾怎么做好吃，黄酒？

1.新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线2.准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料3.炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油4.放入葱花、姜片、蒜末煸香5.倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀6.沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒7.盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖8.放入适量盐、白糖翻炒9.加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味10.大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅11.装盘点缀即可

四、黄酒泡蟹的做法大全？

准备材料：蟹5个、姜末50g、黄酒适量、盐适量、糖适量

黄酒泡蟹的做法大全步骤：

1、蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。

2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。

3、姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。

4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

5、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了，黄酒泡蟹就做好了

五、黄酒加姜丝的做法大全？

准备食材：黄酒400g，生姜20g，红糖50g。

1、备好黄酒。

2、备好红糖

3、生姜洗干净。

4、将生姜切丝。

5、在烧水壶中倒入准备好的黄酒。

6、然后把切好的生姜丝倒入壶中。

7、接着倒入准备好的红糖。

8、把烧水壶的按键按下来，开始煮。

9、煮大概3分钟，壶嘴开始冒白气，煮开后按键往上跳。

10、一杯黄酒煮姜就完成了。

六、黄酒煲猪脚的做法大全？

黄酒煲猪脚的做法如下：

1、准备半只猪脚，然后剁成均匀的小块，猪脚骨头较硬，如果嫌麻烦可以直接让商家帮忙剁好，用清水多清洗几遍，充分洗净猪蹄中的血水；生姜切成薄片，小葱切掉根部绑成葱结，一部分切成葱花，大蒜去掉外皮后对半切开备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的猪脚冷水下入锅中，下入几片姜片、葱结、适量料酒，开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫，撇净后继续煮2分钟左右，2分钟后将猪脚捞出过一下凉水，清洗干净沥干水分备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油 ，油热下入姜片、蒜粒，开小火不断翻炒爆出香味，然后下入焯好水的猪脚，继续开小火不断翻炒至表面略微焦黄；

4、倒入适量生抽，翻炒均匀后倒入一瓶黄酒刚好没过猪脚，随后加入适量盐、几颗冰糖、少量老抽，搅拌均匀后开大火煮开；

5、将猪蹄连着汤汁一起高压锅中，开大火上汽后转小火压20分钟，20分钟后关火等待高压锅自然泄气后打开高压锅，将猪脚再次倒入平底锅中，开大火收一下汤汁，待汤汁收至浓稠后关火；

6、盛入盘中，撒上一些葱花点缀增香，这道家常版黄酒焖猪蹄就做好了，猪蹄软烂入味，色泽红亮，看起来就非常有食欲。如果家里没有高压锅的可以倒入砂锅中，开小火焖煮1个小时左右，焖煮时间要更久一些。

七、黄酒烧牛肉的做法大全？

材料有牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。老抽1大勺、黄酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、黄酒和一小勺醋。接着下洋葱西红柿继续翻炒。挤入番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

八、虾的做法大全？

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

END

注意事项

干虾要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。

九、黄酒白鳝汤做法大全？

制作材料：主料：河鳗1000克调料：胡椒粉1克,大蒜（白皮）50克,冰糖25克,酱油50克,黄酒25克,味精2克,小葱15克,盐2克,姜15克,香油5克,醋10克,猪油（炼制）

红煨白鳝的做法：

1. 将白鳝去掉头，鱼身用七成热的水烫一下，用筷子从切口处插入绞出肠肚后洗净，剪掉须边

2. 将鳝鱼再清洗一次，放在砧板上切成5 厘米长的筒状，洗净盛入盘中待用

3. 将肥膘肉250克切成17 厘米长、2 厘米宽、l 厘米厚的长条4. 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将肥膘肉条平放在竹箅子上，依次放入大蒜瓣、葱结、姜片、白鳝、酱油、黄酒、醋、精盐、冰糖、熟猪油，再加冷水500毫升，上面用瓷盘盖好，置旺火烧开，移到小火上煨30 分钟离火5. 将白鳝盛入盘中，整齐排好，去掉葱、姜和肥膘肉条6. 将瓦钵内的原汁烧开成浓汁，加味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，浇在白鳝

十、当归泡黄酒做法大全？

泡当归酒所需材料：当归3g（切片）、米酒150ml、红枣5-6颗、枸杞2g

泡当归酒的步骤

　　1、准备一个瓶子，洗净后用开水消毒再烘干备用。

       2、红枣放进烤箱用220度烘烤10分钟，至表面膨胀且稍泛黑（这样处理的目的是为了破坏红枣的组织以释放更多营养）。

       3、瓶里倒入米酒、当归、红枣、枸杞，浸泡3-7天即可。