食材明细
龙虾500克、花椒、腌制盐各适量。
做法
1、龙虾用水冲净，减去虾须，用牙签从第二个关节处插入，挑出虾线。
2、将腌制盐、花椒混合，取2/3放入无水的平底锅，大火加热。
3、观察一下花椒的颜色，颜色变深，能闻到花椒味道时转中火，平铺一层龙虾。
4、将剩下的混合好的盐和花椒铺在龙虾上。
5、盖上盖子，焗3分钟。
6、之后打开盖子，将龙虾翻个身，再焗2分钟，此时千万不要盖盖子，让水汽跑光就可以出锅了。
1、首先大火把水烧开，水滚后放入洗干净的龙虾，焯水2分钟，时间不能太久，焯水主要为了让龙虾头和身体容易分离。
2、等2分钟后把龙虾捞起，然后冲冷水，防止虾肉过热。
3、用手拆开龙虾和身体和头。
4、先把后面的身子放一边，把头斩开分成两半，不用担心很好劈开的。
5、先把烤箱焗炉预热200 度。将上面处理好的龙虾头放入焗盘里，倒少许食用油，淋在龙虾头壳里面。
6、烤箱焗大概45 - 60 分钟，焗干水份
7、虾尾部同样放入烤箱，有低温烹饪功能的最好低温60度焗大约30分钟。
8、时间这个主要看龙虾的大小来定，大小尺寸完全相同，一般大火蒸多5至8 分钟，龙虾个头较大的话多数蒸10分钟就好。
9、虾尾烤熟后去除虾壳。虾肉熟透，从中间切成两半件。
10、最后切好的虾肉，放入烤好的虾头里就可以开吃了，香到不得了的原味龙虾就做好了!
用料
龙虾 1只
黄油 100克
芝士 2片
盐
鸡精
生粉
做法
1.龙虾排尿切块
2.龙虾块粘生粉油炸，捞出
3.龙虾头清蒸摆盘
4.另外起锅，放黄油，放高汤，放芝士片，放盐味精调味道，放生粉勾芡汤汁 5汤汁倒到龙虾身上，
电饭煲焗叉烧的做法大全
电饭煲焗叉烧的做法大全
大家好，今天我将为您介绍一道美味的菜肴——电饭煲焗叉烧。这是一道传统的中式菜肴，通过将叉烧和米饭一起放入电饭煲中烹饪而成。下面让我详细为您介绍电饭煲焗叉烧的做法。
材料准备
- 500克叉烧肉
- 300克米饭
- 适量生姜、葱
- 适量食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐
做法步骤
1. 将叉烧肉切成适当大小的块状，生姜和葱切末备用。
2. 在一个容器中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀成为腌制汁。
3. 将叉烧块放入腌制汁中，腌制10分钟，以使其充分入味。
4. 取出电饭煲，加入适量的食用油，生姜和葱末，煮至出香味。
5. 将腌制过的叉烧块放入电饭煲中，翻煎几分钟，使其均匀上色。
6. 加入适量的米饭，并倒入足够的水，保证米饭可以煮熟。
7. 稍微搅拌一下，将米饭和叉烧块均匀混合在一起。
8. 关上电饭煲的盖子，按下煮饭按钮，开始烹饪程序。
9. 等待电饭煲自动完成煮饭的过程。通常需要大约20分钟的时间。
10. 当电饭煲自动跳转到保温状态时，表示煮饭完成。
11. 打开电饭煲盖子，将饭菜搅拌均匀，并享受美味的电饭煲焗叉烧。
总结
电饭煲焗叉烧是一道简单而美味的菜肴。通过电饭煲的烹饪，米饭会吸收叉烧的香味，使其更加美味可口。您可以根据个人喜好自由发挥，加入适当的调料和蔬菜，使这道菜更加丰富多样。希望您通过本篇文章，掌握了制作电饭煲焗叉烧的技巧与方法。快拿起您的电饭煲，尝试一下吧！
鳊鱼一条，姜片3片，大葱一根，洋葱一个。芹菜二根，，白胡椒粉半匙，料酒一匙。生抽二匙，蒸鱼豉油一匙，老抽少许，花生油一匙，盐少许
1. 新鲜的鳊鱼。 切成大块。 用清水。料酒反复洗净去腥要加少许的盐，白胡椒粉。腌制半小时。
2. 大葱切芹菜切段洋葱，芹菜切碎
4. 砂锅里倒少许花生油。加大葱，芹菜，生姜。翻炒爆香。
5. 加入洋葱继续爆。放入所有的调料。翻炒均匀。
6. 下鱼块轻轻翻炒。让每一个鱼块都裹上这个调料。
7.盖上盖子。小火闷15分钟。起锅，撒上芹菜叶，生焗鱼块就好了
盐焗板栗的做法
1. 板栗洗净，沥干水分
2. 用小刀在每个板栗上划开一个口子，不需要太大，划破就可以了
3. 干净的炒锅，板栗和盐丢进去，火不要太大，耐心翻炒
4. 炒到栗子开始有焦黑出现的时候就可以了
美味的盐焗板栗，赶紧做起来品尝这美味吧
原料：皮皮虾500克 咸蛋黄3个 食用油50毫升 生粉10克 水30毫升 食盐1克 白胡椒粉5克 料酒20毫升 生姜10克 大葱20克 小葱3克；
步骤：
1. 皮皮虾洗净，大葱切段，生姜切片，小葱切碎备用；
2. 皮皮虾中加入食盐，倒入料酒，放上大葱及姜片，搅拌均匀，腌制20分钟；
3. 腌制好的皮皮虾沥干，去除水分；
4. 锅中倒入食用油（可淹没皮皮虾为准），油烧热至稍冒烟，倒入皮皮虾炸，皮皮虾炸30秒，捞出；锅中留底油，放入咸蛋黄炒；
5. 咸蛋黄炒成沙状，加入清水，倒入生粉，搅拌均匀；
6. 将蛋黄糊倒入炸好的皮皮虾中，搅拌均匀，使得皮皮虾均匀地裹上蛋黄糊；
7. 烤盘上垫上锡纸，均匀铺上皮皮虾；锡纸将其包裹起来，预热好的烤箱中230℃烤制10分钟；
8. 烤好取出，撒上白胡椒粉及葱末，即可食用
原料，澳洲龙虾1只(1500克)，洋葱25克。调料，黄油100克，生粉25克，胡椒粉0．3克，白兰地7克，芝士粉3克，盐2克，味精1．5克，清油25克（实耗），高汤750克。
1．龙虾放案板上，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身，斩下虾尾、虾头蒸熟。洋葱切块。
2．虾身斩成左右两半，洗净，再斩成10—12块。热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。
3．锅内入50克黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入白兰地，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块，加盖焖2—3分钟后，加入味精，并用生粉勾芡；然后将虾块排入盘内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。最后摆上虾头、虾尾，刷上清油上席。
食材用料
花蟹2只，米酒适量，姜适量，椒盐少许
方法/步骤分步阅读
1/6
花蟹刷洗干净后擦干水，调味料准备好，酒和姜去腥，椒盐加味。
2/6
砂锅洗净后底部放上姜片。
3/6
洗好的蟹放入砂锅中。
4/6
调入一瓶盖量的米酒。
5/6
中火焗5-8分钟。
6/6
出锅揭盖后撒少量椒盐即可食用。
步骤1：芥蓝洗净，切掉茎部一个圈圈不要（习惯问题，总担心裸露在外的切面不干净，一定会把原来的切面再切掉下来不要）切不切根据自己的习惯来就好
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