芡实桃胶的做法

一、芡实桃胶的做法

芡实桃胶的做法

桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂，具有很高的药用价值。而芡实则是睡莲科植物芡的成熟种仁，具有益肾固精、健脾止泻的功效。今天，我们就来介绍一下芡实桃胶的做法。

材料

• 桃胶50克
• 芡实15克
• 红枣5颗
• 冰糖适量

步骤

1. 将桃胶放入清水中浸泡12小时，期间换水2-3次，直至泡发完成。

2. 将泡发好的桃胶捞出，轻轻搓去表面的杂质，并剪成小块。同时，将芡实和红枣也洗净备用。

3. 将桃胶、芡实和红枣放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右。

4. 加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化即可。

小贴士

• 在泡发桃胶时，可以加入几片柠檬，可以帮助去除杂质并且缩短浸泡时间。
• 芡实和红枣都有一定的甜度，冰糖的量可以根据个人口味适量增减。

结语

芡实桃胶具有健脾养胃、固肾益精的功效，适合脾胃虚弱、肾虚频繁的人群食用。在制作过程中，要注意食材的处理和火候的掌握，这样才能做出美味的芡实桃胶。希望大家能够尝试制作，享受健康美食的乐趣。

二、大骨乌鸡汤的做法？

1，将乌骨鸡、葱姜放入锅中，倒入适量清水。

2，放到燃气灶上加盖大火，煮开倒入适量料酒去腥增香，然后加盖转小火继续

3，待炖至差不多时用筷子戳下，能戳动就表示鸡肉已熟烂了。

4，加食盐调味，再加点枸杞，再炖几分钟即可。

三、蒸芡实的做法？

1、芡实用鸡汤（或鱼汤）5杯，放入锅内用文火煎约1小时，煎至约4杯量时离火备用。

2、青虾剥皮去肠，鸡肉切成细丁，共放入碗内，用酒、柚子汁、少量盐浸渍着备用。鲜香菇去轴（干的则切丝），芹菜切成3厘米的长条，鱼肠切成小片。

3、将各种原料放入1只大碗或大盅内；芡实汤与打散的鸡蛋混和匀，加盐、酱油等调好味。将其中八成倒入大碗内，留下两成待用。

4、将大碗放入蒸笼内，用弱火蒸，待蒸至蛋有凝结现象时，将留下的两成蛋汁浇在上面，并放上芹菜，继续蒸5～6分钟即成。

四、鲜芡实的做法？

材料：新鲜芡实，冰糖各100克，桂圆肉10克，新鲜百合50克。

做法：

1.将新鲜百合撕开，洗净。

2.芡实洗净泡软待用。

3.将芡实，桂圆肉，冰糖连同800克清水一同放入砂锅中，开大火 煮沸。

4.再放入新鲜百合煮10分钟，倒出晾温即成。

特点：色泽清澈，清香甘甜，健脾止泻，补肾涩精。

五、油炸芡实的做法？

1.莲子芡实用水泡洗好，切姜片。

2.猪腱肉切件，主肋骨飞水待用。

3.取一汤锅，加入适量的水和所有材料。

4.先是大火煲1小时。

5.转小火煲1.5小时左右。煲之汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。

六、芡实糕的做法？

芡实糕具体做法如下：

材料：

糯米粉40g、粘米粉100g、芡实粉50g、绵白糖30g、枣泥100g、红豆沙50g、清水100g

步骤：

1、将新鲜芡实洗净蒸熟，晒干后磨成粉。

2、将糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀，逐次加水搅拌成半湿的状态，手工充分搓粉至蓬松潮湿的粉状，然后过筛备用。

3、将百分之八十的糕粉取出，加入枣泥与红豆沙，充分揉搓。

4、在模具下面铺一层糕粉，再铺一层桂花糕粉，再铺一层糕粉，上屉蒸约四十分钟。

七、生芡实的做法？

一、芡实排骨汤

食材：排骨400g、芡实50g、玉米1根

做法：

1、首先将芡实洗净，浸泡2小时，玉米切段。然后排骨洗净，凉水下锅，焯去血沫。

2、将焯过的排骨，放入砂锅中，再将泡过的芡实、玉米段、葱、姜放入砂锅中，大火煮开，转小火煲2小时左右，调入盐煲10分钟，出锅即可。

功效：补充钙质，祛湿养生，滋养我们的肠胃。

二、芡实鸡汤

材料：芡实100克，公鸡1只（重约750克），葱花10克，生姜丝8克，精盐10克，黄酒10毫升，大茴香、小茴香各1克。

做法

将公鸡宰 杀后处理干净。芡实洗净，放入鸡腹中备用。沙锅中放水适量，放入鸡，加葱花、生姜丝、精盐、大茴香、小茴香、黄酒等调味，大火烧开，用小火炖至熟烂即成。

功效：芡实鸡汤是一种鸡汤中的比较有滋补功效的汤，补充中气，滋养身体，有着非常不错的养生价值。

三、芡实猪肚汤

材料：芡实、莲子、猪肚、枸杞、排骨

做法：

1. 莲子，芡实，枸杞泡发待用。

2. 把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。

3. 将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。

功效：健脾胃，益心肾，补虚损，是四季皆宜、老少咸宜的家庭常用汤品。

八、芡实泡酒的做法？

芡实泡酒是一款具有滋补养生作用的酒品，口感清香幽雅，可谓是美味又营养。以下是芡实泡酒的做法：

材料：

- 芡实 100g

- 白酒 500ml

- 冰糖适量

制作步骤：

1. 将芡实清洗干净，用沸水焯水煮3至5分钟，捞出过凉水后沥干。

2. 加入适量的冰糖，将焯水煮好的芡实放入瓶中，再倒入500ml白酒。

3. 瓶口被布巾包起来，放在通风处密封保存。每天轻轻摇晃瓶子，约3-4天后即可饮用。

4. 如想加强口感，可进行二次过滤，将泡好的芡实过滤出来，再倒回瓶子中，让其二次浸泡几天即可。

温馨提示：芡实泡酒适宜量不多，过量饮用可能会引起身体不适，建议饮用前先了解自己身体状况。

九、芡实膏的做法？

1、制作糖水：将白糖与盐放入碗中，加入约160克开水，搅匀至糖、盐融化后将其晾凉

2、拌制两面白色部分的粉类：将85克水磨粳米粉与35克水磨糯米粉放入盆中拌匀，分次倒入约85克晾凉的糖水拌匀，用手将结块的粉团搓散、拌匀。

3、拌制中间夹心黑色部分的粉类：将80克水磨糯米粉、25克水磨粳米粉、30克熟芡实粉、25克黑米粉放入岔中拌匀，再放入30克黑芝麻酱拌匀，分次倒入约115克晾凉的糖水拌匀，用手将结块的粉团搓散，拌匀，盖上保鲜膜或盖子将其放置约2小时。

4、粉类过筛入模：将2块蒸垫放入蒸锅笼屉中垫好，放上模具，模具中均匀撒入一些干桂花。取白色粉类的一半约100~110克，倒入筛网中。用刮刀轻轻按压将粉筛入模具中，用小刷子或刮板将粉轻轻刮平。然后再用同样的方法筛入中间部分黑色的粉类，最后再换一个干净的筛网，将剩余的白色粉类筛在上面，用小刷子或刮板弄平整。表面再均匀撒上干桂花。

5、蒸熟：蒸锅中放水烧开，放入芡实糕生胚，盖上锅盖，大火烧开至锅盖处开始冒汽后开始计时，先蒸约10分钟。10分钟后打开锅盖，用喷壶将表面喷少量的水(喷约10~15下)然后盖好锅盖，再蒸约20分钟。

6、脱模晾凉切块：蒸好后取出，先稍微晾一下，待不烫手后将模具取出来。将黑米芡实糕翻过来，揭去底部的蒸垫。然后底部朝上，将其晾凉。晾凉后可先切去四条边，然后切块。切好后放入保鲜盒中盖好盖子，防止表面风干。

吃货们注意了

1、芡实糕虽可口，但要注意量。

2、感冒发热期间暂停食用。

十、芡实粥的做法？

原料：芡实100克、米150克

做法：

1、准备材料：芡实提前浸泡

2、将芡实清洗干净后，放在砂锅中，中火煮开，一个小时后把清洗干净的大米放进砂锅里煮，大火开锅，关小火，半小时慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。芡实又名鸡头米、鸡头苞等。芡实营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效。