怎么炸萝卜丸子

一、怎么炸萝卜丸子

萝卜洗净，将萝卜切成丝，在横刀切成丁，加入适量食盐，胡椒粉，花椒粉，香油，面粉（不要太多，易发硬，），味精，拌匀

锅放火上（小火，不然易炸糊），油温8成热，用手挤成丸子，等丸子发黄，用漏勺盛出即可

二、萝卜丸子怎样炸绿油油透着亮

将萝卜洗净去皮，把萝卜刨成丝后，再切几下，切的小一点；

放上葱花,放一些适量面粉，

再放一半干淀粉 ；

可以根据自己口味，放入十三香、南德、鸡精、盐 等调味品；

加入适量清水搅拌均匀，水不要多了，稠一些；

加入虾皮，搅拌均匀 ，口味会更好；

锅内放入油，开火炸丸子， 油七成热时，用小勺将丸子下入锅中；

将萝卜丸子炸成金黄色捞出 即可。

三、炸萝卜丸子怎么做？

菜系及功效：家常菜谱

炸萝卜丸子的制作材料：

主料：鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克（约耗100克）,花椒盐2克,味精2克。

炸萝卜丸子的特色：

油而不腻，软嫩爽口。

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。 

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。 

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。 

≮TIPS≯ 

萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。

四、怎样制作藕丸子？

材料：

老藕一段，胡萝卜一个，鸡蛋两个，面粉小半碗，生姜，大蒜，盐，味精，胡椒粉，辣椒酱，葱花。

做法：

1、将洗净去皮的藕，胡萝卜，生姜，大蒜用刨子刨成泥状，需用老藕，嫩的藕水分太多，生姜和大蒜不需要太多，一点点调下味即可。

2、将众多的泥装入一个大碗，加入鸡蛋和面粉，然后加入盐，味精，胡椒粉，搅匀待用。

3、锅中加小半锅油，烧至七分热调成中小火，然后把搅匀的泥做成核桃大小的丸子下锅炸，炸至表面金黄时捞出控油，然后装盘。

这时就可以吃了，也可以在锅里加开水和酱油，辣椒酱，将丸子在锅里过一下再装盘，洒上葱花，味道也不错。

建议：可在盘中放入几片开水里浸过的青菜叶，再将丸子装盘，绝对很有食欲。

五、济宁油炸菜合的做法

菜合

原 料：

面粉500克，水发粉丝100克，韭菜100克，鸡蛋2个，海米30克，水发木耳30克，水发腐竹30克，姜、盐、料酒、香油、味精、花生油各适量。

做 法：

1、 韭菜择洗干净，沥干水份，切成末，放入盆内。

2、 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。

3、 将发好的粉丝、海米、木耳、腐竹洗干净，剁碎，放入盆内。

4、 将姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐、味精、香油、料酒拌均匀。

5、 将面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。

6、 将平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即成。注意要用文火，以免烙焦。

六、炸萝卜丸子的做法

鸡肉馅或者猪肉肉馅，放一边等10分钟，料酒，淀粉，五香粉一起搅拌，直到馅成黏稠状，胡椒粉，盐，萝卜茸，就可以把馅料做成丸子下锅炸，把油放锅里加热到165度