蔬菜怎么做？

蔬菜怎么做？

材料：

鲜玉米棒750克，菠菜250克，青红樱桃、上汤各适量

制法：

1、用果汁机把玉米粒搅拌成酱，装入布纱袋，挤出汁。用同样方法滤出菠菜汁。

2、烧锅下入上汤、玉米汁，加入盐、味精，烧滚后以湿生粉推好，装入汤窝。

3、另起锅，以菠菜汁加入上汤调好味，勾芡，轻轻淋于玉米羹上，加上樱桃点缀，成太极形即可。

花菜的做法

花菜（菜花）是一种营养丰富、口感多样的蔬菜，常见的做法有清炒、干锅、蒜蓉、咖喱等多种风味。以下是几种经典又简单的花菜做法，供你参考：

1. 清炒花菜（家常快手版）

材料：

花菜1颗

蒜末2瓣

生抽1勺

盐、糖少许

食用油适量

做法：

花菜掰成小朵，盐水浸泡10分钟后焯水1分钟（或直接下锅炒至断生）。

热锅冷油，爆香蒜末，倒入花菜大火翻炒。

加生抽、盐、少许糖调味，炒匀即可出锅。

Tips：喜欢脆口可缩短焯水时间；喜欢软烂可加盖焖1分钟。

2. 干锅花菜（香辣下饭）

材料：

花菜1颗

五花肉片100g

干辣椒3-5个

豆瓣酱1勺

花椒少许

生抽、蚝油各1勺

做法：

花菜掰小朵，焯水或油炸至表面微焦（更香）。

五花肉煸炒出油，加干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。

倒入花菜翻炒，加生抽、蚝油调味，出锅前撒葱花。

Tips：用猪油炒更香，可加洋葱、芹菜增香。

3. 蒜蓉花菜（清淡鲜美）

材料：

花菜1颗

蒜末3瓣

蚝油1勺

盐少许

做法：

花菜焯水2分钟捞出沥干。

热油爆香蒜末至金黄，倒入花菜翻炒。

加蚝油、盐调味，炒匀即可。

Tips：蒜末分两次放（爆香时和出锅前），蒜香更浓。

4. 咖喱花菜（异国风味）

材料：

花菜1颗

咖喱块1块（或咖喱粉2勺）

椰浆/牛奶50ml（可选）

胡萝卜、土豆适量

做法：

花菜、胡萝卜、土豆切块焯水。

锅中加水烧开，放入咖喱块融化，倒入蔬菜煮5分钟。

加椰浆增香，汤汁浓稠后关火。

Tips：搭配米饭或面包，汤汁拌饭超美味！

5. 烤箱烤花菜（低脂健康）

材料：

花菜1颗

橄榄油1勺

辣椒粉、孜然粉、盐适量

做法：

花菜掰小朵，加橄榄油和调料拌匀。

烤箱200℃预热，烤20-25分钟至边缘焦黄。

Tips：可撒帕玛森芝士或淋柠檬汁增加风味。

小贴士：

花菜处理：茎部切薄片可一起炒，不浪费。

防出水：焯水后沥干或直接生炒（大火快炒）。

搭配：可加番茄、青椒、腊肠等丰富口感。

根据口味调整辣度或酱料，花菜很容易吸收调味料，适合多种烹饪方式！试试看吧~