鸡蛋蔬菜饼的做法

一、鸡蛋蔬菜饼的做法

自从学会了制作鸡蛋蔬菜饼，我家的早餐就再也没有购买过。这种饼既营养丰富又美味可口，让人忍不住多吃几个。大家好，我是荷妈，专注于家常菜谱分享，让日常饮食变得简单而美味。如果您喜欢我的菜谱，请记得关注哦！

开学了，孩子们的早餐又成了难题。两个月暑假期间，我们几乎都在外面吃早餐。说实话，外面的食物味道真的不如自己做得好，营养也不足。尤其是我的小宝，每天都是豆浆、豆沙包和油条，每天去早餐店，老板都会问：“还是老规矩？”每天吃同样的食物，营养从何谈起？因此，开学后，即使工作再忙再累，我也会坚持为孩子做早餐，全家人一起在家享用，这样既营养又健康，而且更实惠。

很多家长都为孩子的蔬菜摄入问题感到困扰。看看我是怎么处理的吧！孩子不喜欢吃蔬菜是很正常的，尤其是早餐时。那么，我们就得动动脑筋了。将蔬菜和鸡蛋等做成饼或粥，可以让孩子在不知不觉中摄入足够的维生素。今天，我要和大家分享一个简单又美味的早餐饼做法，它不仅包含了鸡蛋，还有丰富的蔬菜，孩子们一定会更喜欢这样既美味又好看的蔬菜鸡蛋饼！

今天我要和大家分享的是一个最简单快速的早餐饼做法，食材简单，5分钟就能出锅。这个饼非常适合我这种不喜欢揉面的懒人。如果早上想多睡会儿，前一天晚上就可以把面糊调好，放冰箱冷藏，早上直接摊开煎就可以了。搭配牛奶、豆浆或是米粥，营养均衡又美味。而且，鸡蛋饼可以有很多变化，半个月都不带重样的。

蔬菜火腿鸡蛋饼的食材包括：鸡蛋3个，西兰花3小朵，胡萝卜1/3根，甜椒少许，肉肠半根，盐、胡椒粉适量，清水适量。做法如下：

1. 将西兰花焯水后捞出，将西兰花、胡萝卜、甜椒、肉肠切小丁。我家的冰箱里开学这天只有这些食材，您可以根据自己的喜好替换。

2. 将切好的蔬菜丁和肉丁放入大碗中，加入3个鸡蛋，放入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入适量面粉，面粉不要太多，适量即可。我做的是3人份，大约120克面粉。如果面糊太干，可以适量加水，面糊要有点流动感。

4. 预热平底锅或电饼锅，刷少许油，倒入面糊摊成小饼，中火烙，定型后翻面再煎，两面煎至微黄且按压有弹性即可。如果觉得摊小饼麻烦，可以做厚一点的大饼，做好后切块即可。

5. 饼煎好后装盘，可以挤上一些番茄酱作为点缀，再搭配豆浆、蔬菜和水果，一顿丰盛的早餐就准备好了。这样吃，孩子精力充沛，身体更健康！

荷妈美食碎语：

1. 食材可以根据个人喜好自由搭配。

2. 面粉不要加太多，太多会变硬，影响口感。如果想要更健康，可以不加面粉，只用鸡蛋和蔬菜，掌握好比例，同样可以做出美味的饼。这样的饼也适合减脂期的早餐，营养丰富，低脂健康！

我是荷妈，一个热爱美食、乐于分享、热爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，期待和您一起探索更多家常美味！

二、家常蔬菜饼家常做法 早餐蔬菜饼做法好吃又营养

家常蔬菜饼是一种既好吃又营养丰富的早餐选择，其家常做法如下：

一、准备食材

面粉：100g

角瓜：50g

胡萝卜：30g

洋葱：20g

清水：约150ml

调料：适量盐和胡椒粉

植物油：适量

二、制作面糊

将面粉、切好的蔬菜丁、清水、盐和胡椒粉混合在一个大碗中。

用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至面糊没有颗粒状物质，且具有一定的流动性。

三、煎饼

锅中倒入适量植物油，开中小火加热。

油热后，倒入一半的面糊，用铲子或刮刀迅速摊平成一个圆形。

等待面糊大部分慢慢变色凝固，边缘微微翘起时，用铲子轻轻翻面。

继续煎另一面，直至两面都煎至金黄色，且饼体完全熟透。

四、切块享用

将煎好的蔬菜饼从锅中取出，放在盘子上稍微冷却。

用刀将蔬菜饼切成小块，方便食用。

注意事项：

在煎饼的过程中，要注意火候的控制，避免火太大导致饼体焦糊。

面糊的稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢口感更厚实的可以少加一些水，喜欢更薄脆的则可以多加一些水。

蔬菜的选择也可以根据个人口味进行替换或增减，如加入土豆、青椒等蔬菜，增加口感和营养价值。

三、菜饼子怎么做好吃

制作家常蔬菜饼，首先需要准备面粉、鸡蛋、清水和牛奶，将这些材料混合并搅拌均匀。接着，将小白菜洗净切末，葱姜切末备用。在锅中加入少许油，放入葱姜末炒香，随后加入小白菜翻炒。将炒好的菜倒入面糊中，加入盐和胡椒粉调味，再次搅拌均匀。

接下来，在平底锅上刷一层薄薄的油，倒入一大勺面糊，摊成饼状，煎至两面金黄即可享用。

另一种蔬菜饼的制作方法是，将面粉、菠菜叶、胡萝卜切碎，火腿切细丝，再加入黑芝麻、鸡蛋、盐和香油，放入盆中搅拌均匀。静置十分钟后，在平底锅添少许油，倒入一大勺面糊摊成圆形，两面煎至金黄即可。

对于喜欢玉米口味的人来说，还可以尝试制作粘玉米蔬菜饼。首先，将新鲜的粘玉米脱粒，放入开水中焯熟，然后用凉水过凉，加入糖后搅拌均匀。接着，在面粉中加入鸡蛋和干面粉，继续搅拌均匀。在平锅中放油并烧热后，放入调制好的玉米粒并压实。最后，在上面放上煮好的毛豆粒并压实，大火转小火煎至金黄色，出锅后切块即可享用。

无论是哪种蔬菜饼的制作方法，都能让您轻松享受到美味又健康的早餐或午餐。不妨在家中尝试这些简单易学的家常做法，为家人带来一份美味与健康。