东北煎牛肉的做法大全集？

一、东北煎牛肉的做法大全集？

主料：奶油牛肉--烧烤肉120克

辅料：盐五分之一小匙，胡椒少量，粉状乳酪1小匙，面粉2小匙，色拉油一又二分之一小匙，鸡蛋半个，柠檬薄片2片，洋芹少量，番茄酱2大匙

做法

①将盐、胡椒、粉状乳酪撒在牛肉上，再撒满面粉。

②用平底锅将油加热，倒入牛肉，将之两面煎透。

③煮熟鸡蛋，把蛋黄与蛋白分开，分别搅碎。

④把牛肉放入铺有番茄酱的器皿中，漂亮地铺上鸡蛋，再铺上去皮的柠檬薄片，撒上切碎的洋芹。

⑤把小西红柿对半切开，放入加热了油的平底锅中煎，撒上盐。

⑥用沸水稍煮四季豆，切成5cm长，放入加热了油的平底锅中炒，撒上盐，和⑤一起添加在④中。

二、铁板煎牛肉片做法大全？

将牛肉洗净，切成大片，铁板上浇入油，加入孜然粉，将洗净的牛肉片放入铁板上，反复两面煎黄煎熟煎透就可以

三、东北牛肉煎粉做法大全？

东北牛肉煎粉的用料

准备食材，牛肉，煎粉，麻酱等

适量

牛肉煎粉的做法

步骤 1

准备食材，牛肉，煎粉，，麻酱等，煎粉一般在市场卖海带什么的地方就有

步骤 2

煮牛肉：牛肉切成2厘米的块，凉水下锅煮沸捞出，再烧开水加姜片八角和牛肉块，煮1小时；

步骤 3

煎粉切块3厘米左右；

步骤 4

麻酱温水解开，蒜切沫加一点点温水成蒜汁，香菜切沫备用

步骤 5

平底锅油热放入煎粉，小火慢慢煎，至各面金黄，呈半透明状；

步骤 6

炒锅油热炒牛肉

步骤 7

放入煮好的牛肉翻炒几下，放入蚝油、生抽、汤，翻炒均匀；

步骤 8

放入煎粉继续翻炒，加几勺牛肉原汤，加几滴醋、适量鸡精，大火收一收汁；

步骤 9

装盘，淋上麻酱汁、蒜汁、香菜沫，完美！

四、水煎牛肉锅做法大全集？

用料：

牛肉200克，水适量，胡椒适量，盐适量

步骤 1

牛肉已经后切成大片

步骤2

锅子烧热~很热很热！牛肉有油脂的部分先煎... ...在锅子底上磨蹭... ...也就是手持牛肉用有油脂的地方擦锅底。

步骤 3

牛肉一面先躺下。待牛肉靠锅底的一面开始黏在锅底上了... ...可以试着轻轻推推...推不动就对了... ...

步骤 4

这时候一手拿着水杯，一手拿好锅盖... ...倒入约水到锅里,不要浇在牛肉上!...立刻盖上锅盖... ...

步骤 5

等水分干后开盖，把牛肉翻面，等20秒... ...盛出，放在一个热的盘子里保温10分钟即可食用

五、煎牛肉的做法？

1.牛肉之中国煎牛排牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。

2.卤牛肉大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。

3.汉藏咖喱牛肉前年去西藏的时候，在拉萨的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。

4.黑胡椒牛柳这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。

六、煎牛肉做法？

1.牛肉之中国煎牛排牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。

2.卤牛肉大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。

3.汉藏咖喱牛肉前年去西藏的时候，在拉萨的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。

4.黑胡椒牛柳这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。

七、盐煎牛肉的做法最正宗的做法

盐煎牛肉的做法 - 最正宗的做法

盐煎牛肉是一种美味且营养丰富的中式菜品，其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱。想要做出最正宗的盐煎牛肉，需要注意以下几点关键步骤。

关键步骤一：选肉

选择牛肉时，最好选择牛的里脊肉，这部分的肉质细嫩，脂肪含量适中，是做盐煎牛肉的最佳选择。尽量避免选择有筋膜或脂肪太多的部位，否则会影响口感。

关键步骤二：腌制

腌制是盐煎牛肉的重要步骤，可以增加牛肉的口感和味道。通常可以使用适量的盐、料酒、生抽、姜末、蒜末等调料进行腌制，让牛肉充分吸收这些调料的味道。

关键步骤三：烹饪技巧

在烹饪盐煎牛肉时，需要注意火候的掌握。先用大火将肉片炒至变色，然后转为小火慢慢煎煮，让肉片更加入味。同时，在烹饪过程中需要不断翻动，确保每片肉都能均匀受热。

关键步骤四：配菜搭配

盐煎牛肉可以搭配很多种配菜，如青蒜、洋葱、土豆等。这些配菜不仅可以增加口感层次，还能起到解腻的作用。在烹饪时，需要注意配菜的火候和时间，确保它们能够与牛肉完美搭配。

总结

制作盐煎牛肉需要注意选肉、腌制、烹饪技巧和配菜搭配等关键步骤。只要掌握了这些要点，你就能做出一道美味且营养丰富的盐煎牛肉。无论是在家宴请亲朋好友，还是在公司聚餐中献上一道拿手好菜，盐煎牛肉都是不二之选。

希望以上内容对你有所帮助，祝你烹饪成功！

八、煎牛肉的家常做法？

1、西兰花切块洗净，起锅放水和少量盐烧开，放入西兰花快速过下水，取出备用。

2、大蒜对半切开，迷迭香洗净备用。

3、放入已入味的牛排、西兰花、圣女果，开中火。

4、中火煎两分钟左右，把牛排翻面，加入黄油、迷迭香和大蒜，爆香。

5、把左边的鸡蛋和蔬菜撒点盐和黑胡椒粉，右边用勺子把爆香的黄油淋在牛排已经煎好的那一面上。

6、然后直接将锅端下来就可以吃了，也可以将牛肉切开食用。

九、牛肉煎粉条的做法？

材料：牛肉一斤、粉丝适量、葱姜蒜少许、

做法步骤

1牛肉洗净，切成大块。

2粉丝用温水浸泡至软备用。（不用泡很久）

3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。

4倒一小勺料酒，煸至变色。

5移至高压锅内，加入两大勺酱油。

6再加一点盐和适量的开水。

7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。

8把炖好的牛肉倒入平底锅。

9放入泡好的粉丝。

10加两小勺糖和一大勺酱油。

11盖上锅盖小焖几分钟。

12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。

13再一大勺辣椒放入翻炒均匀。（可以不放）

14最后撒上葱花就可以关火装盘了。

十、海蛎煎牛肉的做法？

海蛎200克

鸡蛋三颗，熟牛肉50克

小葱适量

料酒适量

淀粉适量

凉拌酱油适量

黑胡椒粉适量

白糖适量

做法

1海蛎先用滤网过水冲洗下，再用盐水用筷子同一方向搅洗过水冲净，用滤网过水、滤水，加淀粉、料酒、酱油、盐搅拌下。牛肉切碎粒

2.碗里打好鸡蛋，放入牛肉粒加点盐和小葱搅拌均匀

3油热后下点葱头，炸出香味倒入海蛎翻炒至快熟，鸡蛋从边缘导入先覆盖下海蛎，然后翻炒休息火候别太焦

4快起锅前加点料酒、黑胡椒粉、凉拌酱油、糖！再次翻炒盛盘！