红血鱼煲汤做法大全？

一、红血鱼煲汤做法大全？

食材用料红鱼1000g、油适量、盐适量

葱适量、姜适量、辣椒适量、小磨油适量

方法/步骤分步阅读

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准备材料，并切成段，将红鱼切成块后，洒上面粉拌匀，锅中倒入油，烧热。

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将鱼块放放油中炸至七成，一定要炸成金黄色，将油倒出，剩少许油，将切好的葱、姜丝、辣椒、花椒进行翻炒。

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倒入适量冷水，将炸好的鱼块放入水中，大火炖，放入少许葱和小磨油即可出锅。

二、鱼宝煲汤做法大全？

食材：

元宝鱼一条［约500克］，红枣30克，干枸杞25克，大葱10克，生姜15克。

调味料：食盐5克，色拉油适量，高汤1000克。烹饪方法：1.买一条甲鱼，拿回家宰杀干净，或者在菜市场让买主洗杀干净拿回来，自己操作起来很方便。现在甲鱼都是饲养的，价格不是很贵，但是甲鱼很滋补，对人体有极大的好处。

2.炒锅烧热水，加入料酒烧开，倒入粗加工好的元宝鱼汆水，倒出用清水冲洗干净备用。

3，大葱清洗干净切成葱段，生姜切成姜片，大枣和枸杞用清水浸泡一下即可。4，把汆水过的元宝鱼倒入高压锅中，放入大葱和姜片，加入适量清水，调入上述调味料，放在火上慢炖即可。用高压锅炖汤，汤汁不会变黑，越炖越白，让人看着都有食欲感。用高压锅来炖汤，一般大火炖20分钟即可，掌握好时间，不要炖的时间太久，容易把汤汁炖干。

5，待元宝鱼汤快炖好的时候，下入大枣和枸杞，小火慢炖5分钟即可出锅食用

三、酸汤目鱼的做法大全？

1主料：

目鱼500克，酸菜200克，芹菜茎10克，灯笼椒5个

辅料：

盐、辣椒油各10克，味精、鸡粉各3克，骨头浓汤1千克，大米汤100克，熟猪油50克

做法：

1、将新鲜的目鱼洗干净，加入骨头浓汤800克，煨制2小时，捞出冷凉，改刀成6×2.5×0.5厘米的片；酸菜去叶，菜梗片成3×1.5×0.5厘米的片；芹菜茎改刀菱形片。

2、起锅，入熟猪油烧热，入酸菜煸香，入骨头浓汤200克、米汤烧开，下入目鱼片、盐，鸡粉、芹菜、灯笼椒，烧开2分钟即可。

四、鱼脯煲汤的做法大全？

鱼脯 香菇 生菜 浓汤宝

做法：

鱼脯洗净沥水。

香菇泡发后洗净。

生菜洗净沥水，撕成小块。

准备浓汤宝一盒。（如果有自制的高汤更好哦）锅中烧水，放入鱼脯烧开后改小火煮5分钟。

放入香菇继续煮5分钟。

加入浓汤宝、盐在煮2分钟。

放入生菜煮开即可关火，撒上葱花。

五、魔鬼鱼煲汤的做法大全？

1、准备材料：魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒。

2、把鱼清理干净，划花刀。

3、放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。

4、摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。

5、葱白切细丝，生抽和清水按1:1的比例兑好。

6、蒸熟后出锅。

7、将加热好的生抽淋在鱼的周围，鱼身上摆上葱丝。

8、锅里加入适量植物油，加热至微微冒烟，淋在葱丝上。

六、包公鱼煲汤的做法大全？

用料:

植物油 少许

包公鱼 1条（550克）

紫苏梅 20颗

包公鱼煲汤的做法步骤:

步骤 1

包公鱼清洗干净，可以用少量海盐抹一下鱼身腌10分钟左右再用清水冲洗干净去腥，也可以不用。

步骤 2

热锅冷油，转动锅，让锅底部都有油。把鱼翻进去两面煎一下，煎到微黄。

步骤 3

加入刚煮沸的开水，放入紫苏梅

步骤 4

大火继续烧10分钟，让鱼汤保持滚开的状态。

步骤 5

转中火煮30分钟即可。

七、紫鱼煲汤的做法大全？

用料

鲫鱼450g、鱼露适量、紫甘蓝20g、清水适量、鸡粉适量

做法

1.鲫鱼洗净，处理鲫鱼的内脏，准备葱丝、姜丝、蒜片放入鱼腹内，再到入适量料酒进行腌制。

2.起锅，烧热后倒入凉油，油温6成热将腌制好的鲫鱼放入锅中，小火满煎，注意翻面，煎至双面金黄，关火。

3.将煎好鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中，加少量水，盖锅盖，大火煮滚。然后转小火煲40分钟。

4.鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）

5.放入洗净的紫菜，煮滚。倒入适量的粟米油。放入适量的鸡粉。倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。

八、鳞鱼煲汤的做法大全？

粉葛一个(1斤多点)，赤小豆2两，鲮鱼两条(刚好1斤)，胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个

做法

1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份

2、粉葛去皮，切块;赤小豆提前洗干净，用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里

5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味

九、狐鱼煲汤的做法大全？

食材准备：鲫鱼1条，豆腐1块，猪肉适量，葱姜，胡椒粉，花雕酒，盐适量。

方法步骤：

　　1、将鱼处理干净，清洗干净后用厨房纸擦干;

　　2、生姜切丝，葱花切段，肉馅中加入少许盐和料酒腌一会;

　　3、锅中加入适量油，放入姜丝小火煸炒，然后大火煎20秒翻面;

　　4、加入花雕酒，放入肉馅，加入适量水没过鱼，加少许盐，大火煮沸;

　　5、然后放入切好的豆腐，继续煮沸，加入胡椒粉，再加入葱花即可出锅。

十、明鱼鱼头煲汤做法大全？

明鱼头去鳃洗净，从中间剖开锅烧油，下入明芋头监制，女的两面微黄，取出后放入煲汤锅中，入开水讲汤色，熬制奶白色加入盐松江即可，不需要过多调料