凉拌茭瓜的做法大全家常？

一、凉拌茭瓜的做法大全家常？

食材

嫩茭瓜 2个 、 小米椒 2个 、 香菜 1根 、 盐 半勺 、 白糖 半勺 、 香醋 2勺 、 生抽 2勺 、 香油 1勺 、 辣椒油 1勺

烹饪步骤

1、提前准备好所有食材。

2、茭瓜洗净，切去两头。取刨丝器，将茭瓜平贴在刨丝器上，刨出细长的茭瓜丝，茭瓜瓤口感不脆，可以不要。

3、将茭瓜丝放盘子里，码放整齐。

4、小米椒切碎，香菜切小段。

5、取1个小碗，放半勺盐、2勺香醋、2勺生抽、1勺香油、半勺白糖、1勺辣椒油搅拌均匀，使盐和糖充分溶化。

6、将调好的料汁用勺子浇在茭瓜丝上，料汁尽量浇的均匀一些。

7、最后撒上小米椒和香菜，吃的时候搅拌均匀即可。

二、清炒白茭瓜的做法大全家常？

食材用料

白茭瓜 1个

生抽 适量

盐 适量

蒜 3辦

醋 适量

方法/步骤

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需要准备以上材料。

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首先将洗净的白茭瓜切片。

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在白茭瓜中加入少量盐。

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静置二十分钟备用。

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紧接着起锅烧油。

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炒香蒜片。

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加入茭瓜翻炒。

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倒入些许酱油。

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继续翻炒。

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倒入少许的醋提味。

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加入适量的盐翻炒几下即可出锅。

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这样一盘营养美味的素炒白茭瓜就做好啦。

三、凉拌茭瓜做法大全？

主料：

角瓜丝300克

小米椒1根

辅料：

蒜3瓣

凉拌醋3匙

糖2匙

盐半匙

香油半匙

辣椒油1匙

做法：

1. 角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。

2. 加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。

3. 攥干水分。

4. 蒜切末，小米椒切小圈。

5. 角瓜和蒜末放入盆中。

6. 加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

7. 装盘

四、茭瓜烧肉的做法大全？

主料 五花肉400g 茭瓜400g

辅料 冰糖25g

配料 生抽100g 黄酒150g 生姜适量八角适量

做法步骤

1.选比较多层的五花肉，茭瓜清洗干净

2.肉切成约1.5厘米的丁，凉水入锅焯水去除血沫后捞出

3.锅中不放油，直接放入焯水后的肉丁，姜切片放入，八角放入

4.煎至肉表面变色，出来一些油

5.加入冰糖和生抽及黄酒，

6.翻炒均匀

7.盖盖，锅边冒汽后转小火煮20分钟。

8.20分钟后汤汁基本收的差不多了

9.茭瓜切滚刀块，另起一个锅入锅焯水，去除草酸。

10.把焯好的茭白倒入肉中

11.翻炒大约2分钟

12.稍微焖一下，茭瓜入味

13.加入青椒片配色即可出锅。

五、蚝油茭瓜的家常做法大全？

主料

茭瓜200g，马铃薯丁(脱水)300g，猪肉50g

辅料

调和油适量，食盐适量，鸡精3g，蚝油8ml，酱油5ml，葱5g蒜5g，五香粉3g，米醋8ml，番茄酱1个

步骤1，茭瓜切片，土豆去皮洗净切片

步骤2，放水里泡洗两遍

步骤3，把土豆片西红柿.小辣椒.水发木耳切块

步骤4，锅烧热放油下肉片煸炒

步骤5，再放葱花蒜片五香粉炒香

步骤6，放点酱油炝锅

步骤7，把肉片炒上色

步骤8，把土豆片下锅翻炒

步骤9，烹入适量米醋

步骤10，把角瓜片下锅

步骤11，放入适量蚝油提鲜

步骤12，再放小辣椒翻炒

步骤13，把柿子和木耳下锅

步骤14，加适量盐和鸡精

步骤15，翻炒均匀

步骤16，出锅装盘即可

六、面条茭瓜卤子做法大全？

角瓜打卤面

原料：面条、角瓜、胡萝卜、五花肉、水发木耳、鸡蛋、葱、蒜、韭菜、花生油、料酒、生抽、蚝油、盐、水。

做法步骤：

第1步、角瓜两根清洗干净切掉两端后切成小丁，胡萝卜半根清洗干净削去外皮切成小丁，水发木耳撕成小块。

第2步、葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段，五花肉适量冲洗干净切成五花肉片，鸡蛋三个打入碗中搅拌成蛋液备好。

第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

第4步、倒入角瓜丁、胡萝卜丁、木耳块翻炒均匀。

第5步、加入适量的蚝油和清水。

第6步、煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液。

第7步、鸡蛋液熟透后关火撒入韭菜段轻轻搅拌均匀即可。

七、茭瓜的做法？茭瓜怎么做好吃？

    茭瓜是夏季蔬菜中一种非常营养美味的食材，可以清热解暑、去湿化痰、润肺开胃等功效。以下是几种茭瓜的做法：

1. 茭瓜炒蛋：将茭瓜去皮切小段，蛋打散备用。锅加油热后，倒入蛋液煸炒至变软，再倒入茭瓜翻炒，继续翻炒至茭瓜变软稍微加点盐和少量胡椒粉即可。

2. 茭瓜豆腐汤：将豆腐和茭瓜洗净切块，白菜切段，锅内放适量水烧开后放入豆腐块，加点盐和鸡精调味；待豆腐煮熟后，再加入茭瓜块和白菜，再次煮沸即可。

3. 茭瓜虾仁：将茭瓜去皮，切成1cm左右的轮片，洋葱切段，大虾去壳后留虾尾备用。锅里放油，油热后放入虾仁、洋葱段快速翻炒，加水后再加入茭瓜轮片，低火焖煮一会儿至汤汁收干，最后加盐和胡椒粉调味即可。

4. 茭瓜鸡肉卷：将茭瓜去皮切成长条形，鸡肉切成薄片，用鸡肉片裹着茭瓜条卷好。锅里放适量油，放入卷好的鸡肉茭瓜进锅，翻炒至鸡肉熟烂，加入调料（酱油、盐、糖）调味即可。

茭瓜本身的口感较为清脆爽口，风味也比较独特，在使用调料时应尽量保留其原有的美味口感，平时的烹调要避免太过复杂，简单大方的把调料和具体的步骤配合在一起，激发出茭瓜的口感与美味就是最好的方法。

八、炒茭瓜做法？

原料：茭瓜、虾皮

原料：盐、味精

制作：茭瓜去皮切片，虾皮漂洗干净，攒干水分；锅中加少许底油，下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出；锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味；同样，可根据情况适量加水，因为虾皮多是咸的，一般要清水泡去盐份，否则可能菜太咸。

九、河南茭瓜做法？

准备材料

茭瓜1个

 虾米30克

 蒜5颗

辅料

大豆色拉油10克 盐1克 生抽1勺

1.先把茭瓜洗净，去掉头和尾，茭瓜改条，瓜子去掉，切成小片，备用

2.海米放入碗中，蒜切成小片，备用

3.锅中倒油，待油热后，放入茭瓜翻炒，加入盐、生抽炒熟，加入蒜片炒匀，就可出锅了

十、茭瓜汤做法？

原料 

海米15克，茭瓜400克，油25克，香油5克，盐5克，味精2克，葱花8克，鲜汤适量。 

做法 

1、将海米洗净，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；瓜去皮，籽，洗净，切成片； 

2、将锅架在火上，放入鲜汤(或清水)油，烧开后，加入瓜片，海米和盐，烧8-10分钟至瓜片成熟(如讲究吃脆嫩的，可缩短烧的时间，断生即可)，然后加入葱花，味精，拌匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用。