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茼蒿豆腐汤的做法?

时间:2024-09-18 22:59|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、茼蒿豆腐汤的做法?

做法:

1、豆腐1盒,撕开外包装,用刀划成小块。

2、鸡腿菇洗净,切成长条。

3、坐锅热油,放鸡腿菇煸炒,鸡腿菇炒软滴几滴黄酒,加少许盐,加一碗水。

4、水煮开后放入豆腐,再次煮开后放盐,转小水继续煮5分钟至豆腐入味。

5、再次转大火,加少许色拉油,放入茼蒿叶,关火,搅拌下,用锅的余温把茼蒿煮热,关火。

二、月子鲫鱼豆腐汤做法

关于月子鲫鱼豆腐汤的制作方法

作为一道传统的汤品,在月子里,鲫鱼豆腐汤是备受推崇的美食之一。它汇集了丰富的营养成分,能够提供新妈妈所需的能量,促进身体恢复。现在,我将与大家分享如何制作这道美味又健康的月子鲫鱼豆腐汤。

所需食材:

  • 鲫鱼:2条 (约400克)
  • 嫩豆腐:300克
  • 生姜:3片
  • 红枣:10颗
  • 枸杞:适量
  • 大葱:适量
  • 料酒:适量
  • :适量
  • 清水:适量

步骤:

1. 准备工作

首先,准备好所需的食材,并将鲫鱼洗净备用。嫩豆腐可以切成小块,生姜切薄片备用。

2. 入锅焯水

将鲫鱼放入沸水中焯水,煮至外表发白。此步骤可去除鱼腥味,让鱼汤更加清鲜。焯水后,将鲫鱼捞起备用。

3. 煮汤

取一个炖盅或汤锅,倒入适量的清水。将鲫鱼、豆腐、生姜片、红枣、枸杞和大葱放入锅中;加入适量的料酒,为汤增添香味。然后,将锅置于火上,用中小火慢慢炖煮。

4. 炖煮的时间

煮沸后,改用小火慢慢炖煮40-60分钟。炖煮的时间越长,味道越鲜美,鱼汤的营养成分也会更加充分释放。

5. 调味

炖煮完成后,根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢口感更鲜美的话,可以适量加入鲜味酱油提升汤的鲜香度。

6. 出锅享用

将炖好的月子鲫鱼豆腐汤盛入碗中,撒上少许葱花点缀,一份美味的月子鲫鱼豆腐汤就做好啦!温热的汤品香气扑鼻,美味可口,让人食欲大开。

这款月子鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美,而且富含丰富的营养物质。鲫鱼是一种低脂肪、高蛋白质的鱼类,含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和钙、磷等矿物质,对于新妈妈的身体恢复和乳汁分泌都有很大的帮助。而豆腐则富含优质的植物蛋白和矿物质,有助于调节新妈妈的内分泌,促进乳汁分泌。

此外,加入了生姜、红枣和枸杞等食材,还能增强身体的抗氧化能力,提高免疫力。特别是对于产后调理和身体恢复的新妈妈来说,这道汤既美味又营养,是一道非常不错的选择。

总之,在新妈妈的月子期里,饮食调理尤为重要。月子鲫鱼豆腐汤作为一道传统的滋补美食,不仅能够提供所需的营养,还能给予新妈妈舒适且美味的味蕾享受。大家可以按照以上步骤亲自动手制作,希望能够为您带来舒适和满足。祝愿各位新妈妈月子期过得愉快,身体康复顺利!

三、鲫鱼豆腐汤加西红柿的做法

鲫鱼豆腐汤加西红柿的做法

鲫鱼豆腐汤加西红柿是一道美味营养的汤品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面就来详细介绍一下鲫鱼豆腐汤加西红柿的做法。

材料:

  • 鲫鱼1条
  • 豆腐适量
  • 西红柿2个
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 水适量

步骤:

1. 准备好所有的食材。鲫鱼洗净后切块,豆腐切成小块,西红柿切成片状。

2. 热锅加入适量的油,放入葱姜煸炒出香味。

3. 将鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。

5. 加入足够的水,煮开后撇去浮沫。

6. 将豆腐块放入锅中继续煮煮约5分钟,直到鲫鱼和豆腐都变得熟软。

7. 最后,加入西红柿片,继续煮煮约3分钟,以充分释放西红柿的酸甜味。

8. 完成后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

鲫鱼豆腐汤加西红柿是一道味道鲜美、色香味俱佳的汤品。其中,豆腐细腻滑嫩,鲜嫩可口;鲫鱼肉质鲜美,富含丰富的蛋白质和各种营养元素;而西红柿则丰富了汤的口感和酸甜味,同时还富含维生素C、维生素E等抗氧化物质。

鲫鱼被誉为淡水鱼中的“王者”,它肉质细嫩、营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D和维生素E等营养成分,对保护视力、促进骨骼发育、增强免疫力等方面都有益处。同时,鲫鱼还富含优质的蛋白质,可以滋补养颜、补充身体所需的营养物质。

而豆腐是我国传统的大众食品,它不仅富含蛋白质、钙质、磷质,还含有多种氨基酸和多种维生素,对营养均衡十分有益。而且,豆腐本身味道不自来,容易吸收调味品的味道,所以在烹饪中非常适合与其他食材一同搭配,增加菜肴的鲜美度。

西红柿是很常见的蔬菜水果,它不仅味道鲜美,而且富含维生素C和番茄红素等营养物质,具有抗氧化、预防心血管疾病、美容护肤等多种功效。西红柿还含有丰富的纤维素,可以起到通便的作用,有助于消化系统的健康。

因此,鲫鱼豆腐汤加西红柿不仅味道鲜美,还营养丰富,具有滋补养颜、补充营养、增强免疫力等多种功效。适合各个年龄段的人群食用,尤其适合想要养生保健的人。希望大家在家中亲自动手做一道美味健康的鲫鱼豆腐汤加西红柿,享受美食带来的愉悦和健康。

四、冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

简介

冬天来临之际,人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国,冬瓜鲫鱼豆腐汤(Dōngguā jìyú dòufu tāng)是一道备受喜爱的汤菜,它既具有美味口感,又富含营养。这道汤的做法简单易学,今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。

所需食材:

  • 冬瓜 - 500克
  • 鲫鱼 - 2条
  • 豆腐 - 200克
  • - 3片
  • - 2根
  • 料酒 - 适量
  • - 适量
  • 清汤/高汤 - 适量

做法步骤:

步骤一:准备食材

将冬瓜洗净去皮、去籽,切成块状。鲫鱼处理干净后,用刀在鱼身两侧划上几刀,使其更容易入味。豆腐切成块。

步骤二:炒香姜葱

取一锅,加入适量食用油,放入切好的姜片和葱段,用中火炒香,释放出姜葱的香味。

步骤三:煮鲁

将鲫鱼放入锅中,煸炒一会儿,使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒,继续翻炒一分钟,使鱼去腥。

步骤四:加入清汤/高汤

加入适量的清汤/高汤,足够覆盖食材,大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后,用勺子撇去表面浮沫。

步骤五:加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜和豆腐加入锅中,继续用中小火炖煮,直到冬瓜和豆腐变软烂,味道充分融合,约需20分钟左右。

步骤六:调味

根据个人口味加入适量的盐,调味即可。

步骤七:装盘享用

将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中,撒上一些切碎的葱花,香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃,还能够提供丰富的营养,同时口感鲜美爽滑。

小贴士:

1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用,可以清热降火。

2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质,有补益养身的效果。

3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸,是一种营养价值很高的食物。

4. 可根据个人喜好,加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等,增加口感和营养成分。

冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜,适合冬季食用。不仅能够温暖身心,还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧,保证让你满意!

祝您在寒冷的冬日里,身体健康,食欲旺盛!

五、鲫鱼西红柿豆腐汤的做法

鲫鱼西红柿豆腐汤的做法

鲫鱼西红柿豆腐汤是一道既营养又美味的汤品,鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美。它既可以作为主菜,也可以作为家常汤品搭配其他菜肴食用。下面就为大家介绍一种简单易学的鲫鱼西红柿豆腐汤的做法。

所需食材:

  • 鲫鱼: 两条
  • 西红柿: 两个
  • 豆腐: 适量
  • 姜蒜: 适量
  • 香菜: 适量
  • : 适量
  • 生抽: 适量
  • 鸡精: 少许

步骤:

第一步:将鲫鱼宰杀,去鳞、去内脏,洗净备用。

第二步:西红柿洗净,切成小块备用;豆腐切成小块,姜蒜切末备用。

第三步:烧一锅开水,放入鲫鱼煮熟,捞出备用。

第四步:热锅凉油,放入葱姜蒜末爆炒出香味。

第五步:倒入西红柿块,煮至出汁,再加入豆腐块,调入适量水煮十分钟左右。

第六步:将煮熟的鲫鱼放入汤中,继续煮三分钟左右,加入盐、鸡精、生抽等调味料煮至汤的味道鲜美即可。

食用小贴士:

1. 煮鲫鱼的时候可以加入少许料酒,去腥提鲜。

2. 烹饪时间不宜过长,以免鱼肉过熟。

3. 汤汁可以根据个人口味适量增减,如果喜欢浓郁口感可以稍微煮浓一点。

4. 配料可以根据个人喜好进行调整,例如喜欢辣味可加入适量的辣椒。

这道鲫鱼西红柿豆腐汤营养丰富,富含优质蛋白质、维生素以及矿物质,对身体健康非常有益。它不仅口感鲜美,而且制作简单,适合全家人共同品尝。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天,一碗热腾腾的鲫鱼西红柿豆腐汤都能为你带来温暖和满足。

希望大家能够尝试制作这道美味汤品,并在美食的享受中感受到生活的美好!

六、鲫鱼豆腐汤的做法大全?

鲫鱼豆腐汤的做法大全

鲫鱼豆腐汤是一道传统而美味的汤品,它将鲜嫩的鲫鱼与细腻的豆腐完美结合,口感鲜美,营养丰富。无论是夏日消暑还是冬日暖身,都是一道不错的选择。下面,让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。

食材准备:

  • 新鲜鲫鱼一尾,去鳞去内脏,洗净备用。
  • 嫩豆腐一块,切成小块备用。
  • 青葱一根,切成葱花备用。
  • 姜块适量,切成姜片备用。
  • 料酒适量。
  • 盐适量。
  • 清水适量。

步骤指南:

Step 1: 将鲫鱼切成块状,用清水冲洗干净,沥干备用。

Step 2: 锅中加入适量清水,加入姜片和料酒,大火煮沸。

Step 3: 将鲫鱼块放入锅中,煮5分钟。此步骤可去腥去腥味。

Step 4: 另起锅,加入清水,将豆腐块放入,煮5分钟。此步骤可去豆腥味并使豆腐更加入味。

Step 5: 将煮好的鲫鱼和豆腐倒入一起的锅中,再加入适量清水,大火煮沸。

Step 6: 捞出鱼骨,撇去浮沫。

Step 7: 加入盐,根据个人口味适量调整,再煮5分钟。

Step 8: 撒上葱花,即可出锅。

小贴士:

1. 温馨提示,鲫鱼鲜嫩,肉质细腻,是一种营养丰富的白肉鱼。煮汤时,可根据个人口味的需求,加入适量的火腿片、香菇等其他食材,增加口感和鲜味。

2. 煮汤时,适量的料酒和姜片可帮助去腥去腥味,豆腐则可以去豆腥味。这些步骤都是为了使汤的口感更佳,更加鲜美可口。

鲫鱼豆腐汤不仅具有丰富的营养价值,而且制作简单。鱼肉鲜嫩多汁,豆腐柔嫩可口,口感丰富。此外,鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的滋补作用。豆腐含有丰富的大豆异黄酮,具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。因此,鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美,而且对健康有益。

希望通过本篇文章,大家可以学会制作鲫鱼豆腐汤,享受美食的同时,也为身体补充营养。如果你也有其他的饮食心得或者想法,欢迎留言和大家分享。谢谢!

-- 资深美食博主

七、茼蒿鱿鱼豆腐汤的做法?

原料:茼蒿100克、豆腐200克、新鲜带卵小鱿鱼3条、橄榄油、寿司酱油

做法:

(1)鱿鱼、茼蒿洗净切段,鱿鱼卵留下备用;豆腐切块

(2)锅中加入水、豆腐、鱿鱼,煮开,加入鱿鱼卵,文火炖6分钟

(3)加入茼蒿、盐适量,炖1分钟,加入适量橄榄油、寿司酱油3滴,即可

八、茼蒿羊肉豆腐汤的做法?

豆付切小块先放入羊汤加羊肉,茼蒿最后放入。

九、茼蒿墨鱼豆腐汤的做法?

原料:

墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、咸菜、胡椒粉。

墨鱼咸菜豆腐汤的做法:

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、墨鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、咸菜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

小窍门

1、熬鱼汤最好选用现杀的活墨鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除墨鱼的二条腥线,否则汤易有腥味。

2、加盐腌制一会,这样不容易掉皮,模样会好看些。

3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁,防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油,油热后再放鱼。

4、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。

5、鱼和水的比例,如果你一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

十、茼蒿豆腐汤家常做法?

1.

100克茼蒿洗净。

2.

100克豆腐切片。

3.

锅中放10ml油,下入10克蒜末炒后加300ml水,放入100克豆腐烧煮5分钟,加5克盐让豆腐入味。

4.

放入100克茼蒿烧煮1分钟,加1勺生抽调味。

5.

清淡营养的豆腐汤来一碗。

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