做法:
1、豆腐1盒,撕开外包装,用刀划成小块。
2、鸡腿菇洗净,切成长条。
3、坐锅热油,放鸡腿菇煸炒,鸡腿菇炒软滴几滴黄酒,加少许盐,加一碗水。
4、水煮开后放入豆腐,再次煮开后放盐,转小水继续煮5分钟至豆腐入味。
5、再次转大火,加少许色拉油,放入茼蒿叶,关火,搅拌下,用锅的余温把茼蒿煮热,关火。
作为一道传统的汤品,在月子里,鲫鱼豆腐汤是备受推崇的美食之一。它汇集了丰富的营养成分,能够提供新妈妈所需的能量,促进身体恢复。现在,我将与大家分享如何制作这道美味又健康的月子鲫鱼豆腐汤。
1. 准备工作
首先,准备好所需的食材,并将鲫鱼洗净备用。嫩豆腐可以切成小块,生姜切薄片备用。
2. 入锅焯水
将鲫鱼放入沸水中焯水,煮至外表发白。此步骤可去除鱼腥味,让鱼汤更加清鲜。焯水后,将鲫鱼捞起备用。
3. 煮汤
取一个炖盅或汤锅,倒入适量的清水。将鲫鱼、豆腐、生姜片、红枣、枸杞和大葱放入锅中;加入适量的料酒,为汤增添香味。然后,将锅置于火上,用中小火慢慢炖煮。
4. 炖煮的时间
煮沸后,改用小火慢慢炖煮40-60分钟。炖煮的时间越长,味道越鲜美,鱼汤的营养成分也会更加充分释放。
5. 调味
炖煮完成后,根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢口感更鲜美的话,可以适量加入鲜味酱油提升汤的鲜香度。
6. 出锅享用
将炖好的月子鲫鱼豆腐汤盛入碗中,撒上少许葱花点缀,一份美味的月子鲫鱼豆腐汤就做好啦!温热的汤品香气扑鼻,美味可口,让人食欲大开。
这款月子鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美,而且富含丰富的营养物质。鲫鱼是一种低脂肪、高蛋白质的鱼类,含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和钙、磷等矿物质,对于新妈妈的身体恢复和乳汁分泌都有很大的帮助。而豆腐则富含优质的植物蛋白和矿物质,有助于调节新妈妈的内分泌,促进乳汁分泌。
此外,加入了生姜、红枣和枸杞等食材,还能增强身体的抗氧化能力,提高免疫力。特别是对于产后调理和身体恢复的新妈妈来说,这道汤既美味又营养,是一道非常不错的选择。
总之,在新妈妈的月子期里,饮食调理尤为重要。月子鲫鱼豆腐汤作为一道传统的滋补美食,不仅能够提供所需的营养,还能给予新妈妈舒适且美味的味蕾享受。大家可以按照以上步骤亲自动手制作,希望能够为您带来舒适和满足。祝愿各位新妈妈月子期过得愉快,身体康复顺利!
鲫鱼豆腐汤加西红柿是一道美味营养的汤品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面就来详细介绍一下鲫鱼豆腐汤加西红柿的做法。
材料:
步骤:
1. 准备好所有的食材。鲫鱼洗净后切块,豆腐切成小块,西红柿切成片状。
2. 热锅加入适量的油,放入葱姜煸炒出香味。
3. 将鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。
5. 加入足够的水,煮开后撇去浮沫。
6. 将豆腐块放入锅中继续煮煮约5分钟,直到鲫鱼和豆腐都变得熟软。
7. 最后,加入西红柿片,继续煮煮约3分钟,以充分释放西红柿的酸甜味。
8. 完成后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
鲫鱼豆腐汤加西红柿是一道味道鲜美、色香味俱佳的汤品。其中,豆腐细腻滑嫩,鲜嫩可口;鲫鱼肉质鲜美,富含丰富的蛋白质和各种营养元素;而西红柿则丰富了汤的口感和酸甜味,同时还富含维生素C、维生素E等抗氧化物质。
鲫鱼被誉为淡水鱼中的“王者”,它肉质细嫩、营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D和维生素E等营养成分,对保护视力、促进骨骼发育、增强免疫力等方面都有益处。同时,鲫鱼还富含优质的蛋白质,可以滋补养颜、补充身体所需的营养物质。
而豆腐是我国传统的大众食品,它不仅富含蛋白质、钙质、磷质,还含有多种氨基酸和多种维生素,对营养均衡十分有益。而且,豆腐本身味道不自来,容易吸收调味品的味道,所以在烹饪中非常适合与其他食材一同搭配,增加菜肴的鲜美度。
西红柿是很常见的蔬菜水果,它不仅味道鲜美,而且富含维生素C和番茄红素等营养物质,具有抗氧化、预防心血管疾病、美容护肤等多种功效。西红柿还含有丰富的纤维素,可以起到通便的作用,有助于消化系统的健康。
因此,鲫鱼豆腐汤加西红柿不仅味道鲜美,还营养丰富,具有滋补养颜、补充营养、增强免疫力等多种功效。适合各个年龄段的人群食用,尤其适合想要养生保健的人。希望大家在家中亲自动手做一道美味健康的鲫鱼豆腐汤加西红柿,享受美食带来的愉悦和健康。
冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法
冬天来临之际,人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国,冬瓜鲫鱼豆腐汤(Dōngguā jìyú dòufu tāng)是一道备受喜爱的汤菜,它既具有美味口感,又富含营养。这道汤的做法简单易学,今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。
将冬瓜洗净去皮、去籽,切成块状。鲫鱼处理干净后,用刀在鱼身两侧划上几刀,使其更容易入味。豆腐切成块。
取一锅,加入适量食用油,放入切好的姜片和葱段,用中火炒香,释放出姜葱的香味。
将鲫鱼放入锅中,煸炒一会儿,使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒,继续翻炒一分钟,使鱼去腥。
加入适量的清汤/高汤,足够覆盖食材,大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后,用勺子撇去表面浮沫。
将切好的冬瓜和豆腐加入锅中,继续用中小火炖煮,直到冬瓜和豆腐变软烂,味道充分融合,约需20分钟左右。
根据个人口味加入适量的盐,调味即可。
将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中,撒上一些切碎的葱花,香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃,还能够提供丰富的营养,同时口感鲜美爽滑。
1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用,可以清热降火。
2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质,有补益养身的效果。
3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸,是一种营养价值很高的食物。
4. 可根据个人喜好,加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等,增加口感和营养成分。
冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜,适合冬季食用。不仅能够温暖身心,还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧,保证让你满意!
祝您在寒冷的冬日里,身体健康,食欲旺盛!
鲫鱼西红柿豆腐汤是一道既营养又美味的汤品,鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美。它既可以作为主菜,也可以作为家常汤品搭配其他菜肴食用。下面就为大家介绍一种简单易学的鲫鱼西红柿豆腐汤的做法。
第一步:将鲫鱼宰杀,去鳞、去内脏,洗净备用。
第二步:西红柿洗净,切成小块备用;豆腐切成小块,姜蒜切末备用。
第三步:烧一锅开水,放入鲫鱼煮熟,捞出备用。
第四步:热锅凉油,放入葱姜蒜末爆炒出香味。
第五步:倒入西红柿块,煮至出汁,再加入豆腐块,调入适量水煮十分钟左右。
第六步:将煮熟的鲫鱼放入汤中,继续煮三分钟左右,加入盐、鸡精、生抽等调味料煮至汤的味道鲜美即可。
1. 煮鲫鱼的时候可以加入少许料酒,去腥提鲜。
2. 烹饪时间不宜过长,以免鱼肉过熟。
3. 汤汁可以根据个人口味适量增减,如果喜欢浓郁口感可以稍微煮浓一点。
4. 配料可以根据个人喜好进行调整,例如喜欢辣味可加入适量的辣椒。
这道鲫鱼西红柿豆腐汤营养丰富,富含优质蛋白质、维生素以及矿物质,对身体健康非常有益。它不仅口感鲜美,而且制作简单,适合全家人共同品尝。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天,一碗热腾腾的鲫鱼西红柿豆腐汤都能为你带来温暖和满足。
希望大家能够尝试制作这道美味汤品,并在美食的享受中感受到生活的美好!
鲫鱼豆腐汤是一道传统而美味的汤品,它将鲜嫩的鲫鱼与细腻的豆腐完美结合,口感鲜美,营养丰富。无论是夏日消暑还是冬日暖身,都是一道不错的选择。下面,让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。
Step 1: 将鲫鱼切成块状,用清水冲洗干净,沥干备用。
Step 2: 锅中加入适量清水,加入姜片和料酒,大火煮沸。
Step 3: 将鲫鱼块放入锅中,煮5分钟。此步骤可去腥去腥味。
Step 4: 另起锅,加入清水,将豆腐块放入,煮5分钟。此步骤可去豆腥味并使豆腐更加入味。
Step 5: 将煮好的鲫鱼和豆腐倒入一起的锅中,再加入适量清水,大火煮沸。
Step 6: 捞出鱼骨,撇去浮沫。
Step 7: 加入盐,根据个人口味适量调整,再煮5分钟。
Step 8: 撒上葱花,即可出锅。
1. 温馨提示,鲫鱼鲜嫩,肉质细腻,是一种营养丰富的白肉鱼。煮汤时,可根据个人口味的需求,加入适量的火腿片、香菇等其他食材,增加口感和鲜味。
2. 煮汤时,适量的料酒和姜片可帮助去腥去腥味,豆腐则可以去豆腥味。这些步骤都是为了使汤的口感更佳,更加鲜美可口。
鲫鱼豆腐汤不仅具有丰富的营养价值,而且制作简单。鱼肉鲜嫩多汁,豆腐柔嫩可口,口感丰富。此外,鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的滋补作用。豆腐含有丰富的大豆异黄酮,具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。因此,鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美,而且对健康有益。
希望通过本篇文章,大家可以学会制作鲫鱼豆腐汤,享受美食的同时,也为身体补充营养。如果你也有其他的饮食心得或者想法,欢迎留言和大家分享。谢谢!
-- 资深美食博主原料:茼蒿100克、豆腐200克、新鲜带卵小鱿鱼3条、橄榄油、寿司酱油
做法:
(1)鱿鱼、茼蒿洗净切段,鱿鱼卵留下备用;豆腐切块
(2)锅中加入水、豆腐、鱿鱼,煮开,加入鱿鱼卵,文火炖6分钟
(3)加入茼蒿、盐适量,炖1分钟,加入适量橄榄油、寿司酱油3滴,即可
豆付切小块先放入羊汤加羊肉,茼蒿最后放入。
原料:
墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、咸菜、胡椒粉。
墨鱼咸菜豆腐汤的做法:
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2、墨鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、咸菜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活墨鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除墨鱼的二条腥线,否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会,这样不容易掉皮,模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁,防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油,油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例,如果你一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
1.
100克茼蒿洗净。
2.
100克豆腐切片。
3.
锅中放10ml油,下入10克蒜末炒后加300ml水,放入100克豆腐烧煮5分钟,加5克盐让豆腐入味。
4.
放入100克茼蒿烧煮1分钟,加1勺生抽调味。
5.
清淡营养的豆腐汤来一碗。
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