食材清单
猪肚 1个 、 猪肋骨 适量、黄豆 100克 、 生粉 适量 、 盐 半包 、 醋 1小勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 香葱 两根 、 猪油 1小勺
烹饪步骤
1.猪肚用剪刀剪去表面的油,然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净。
2.冷水下锅,水烧开焯水5分钟。
3.用剪刀刮去表面黄白色的硬皮,用冷水冲洗干净。
4.猪肚切成长条,锅内放入猪油,猪油烧热后放入猪肚翻炒。
5.翻炒几下后放入料酒,放入水,水要多一点,放入黄豆和猪肋骨,大火烧开,转小火烧1个半小时左右,如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟,猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。
6.再大火烧一两分钟,放入鸡精出锅,撒上香葱。
食材清单
猪肚 1个 、 红枣 30颗 、 生姜 50克 、 花雕酒 50克 、 枸杞 10克 、 红糖 适量 、 纯净水 适量
烹饪步骤
步骤1
猪肚清洗干净,(清洗猪肚的小窍门:猪肚刚买回来时,猪肚表面有很多粘液,一定要清洗干净,不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍,再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍,猪肚里外两面都要搓洗干净哦!)
步骤2
准备好配料,清洗干净,备用;
步骤3
将清洗干净的猪肚放进高压锅里,红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面;
步骤4
红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面;
步骤5
加入适量清水,清水一定要漫过猪肚的表面,水可以多一点,一次性加足;
步骤6
盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火;
步骤7
等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可;
步骤8
等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话,可以开盖,大火收汤哦!用厨房剪将猪肚剪成小块,方便食用哈!
新鲜猪肚一付,加入生抽,面粉,料酒,反复揉搓,直到猪肚无滑腻感,用清水清洗干净。冷水下锅煮几分钟,捞起,改刀成均匀小块备用。
花生,红枣先用温开水泡下,洗净,老姜一大块,葱段几根,将所有食材放入冷水锅中,先用大火烧开,再转入小火,慢慢炖煮,直至肚汤变白,肚肉软烂,放入少许食盐即可。
食材
主料
猪肚
300g
花生
100g
红枣
7颗
桂圆干
0适量
山药干
0适量
枸杞
0适量
白木耳
0适量
辅料
盐
0适量
步骤
1.准备好食材
2.洗猪肚。第一步先用面粉均匀搓洗
3.洗猪肚。再用几勺盐搓洗
4.洗干净后,切成小条
5.再用开水焯烫猪肚洗净
6.加入除枸杞外所有料
7.炖一小时后再加入枸杞
8.再炖上半小时左右,就出锅啦~
向你推荐: 猪肚的做法 花生的做法 红枣的做法 桂圆干的做法
食材清单
猪肚 1个 、 猪肋骨 适量、黄豆 100克 、 生粉 适量 、 盐 半包 、 醋 1小勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 香葱 两根 、 猪油 1小勺
烹饪步骤
1.猪肚用剪刀剪去表面的油,然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净。
2.冷水下锅,水烧开焯水5分钟。
3.用剪刀刮去表面黄白色的硬皮,用冷水冲洗干净。
4.猪肚切成长条,锅内放入猪油,猪油烧热后放入猪肚翻炒。
5.翻炒几下后放入料酒,放入水,水要多一点,放入黄豆和猪肋骨,大火烧开,转小火烧1个半小时左右,如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟,猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。
6.再大火烧一两分钟,放入鸡精出锅,撒上香葱。
【材料】:黄花菜 20克、黄豆 20克、莲子 10克、百合 10克、红枣 5颗、姜 2片、盐 适量
【做法】:1、干黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,其他材料清洗干净浸泡片刻;
2、将猪骨洗净飞水待用。(放入凉水中,大火煮开沸滚1-2 分钟,然后将肉类捞起冲洗干净备用);
3、将焯水的猪骨放进汤锅里,倒入泡好的黄豆、黄花菜,以及红枣、莲子、姜片和百合等(百合易熟烂,可以选择后放);
4、加入适量清水,盖好锅盖,大火煮开后然后转小火慢炖1个半小时,最后加适量盐调味即可。
备料:
猪肚300克 ,莲子100克, 料酒2杯盖 ,生姜薄片2片, 盐 适量,鸡精适量, 葱末适量
1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。
3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。
5.美味又好吃的莲子黄豆猪肚汤的做法完成开吃了。
原料
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猪脚 (适量)
黄豆 (适量)
花生 (适量)
盐 适量
料酒 适量
葱花 适量
姜末 适量
1/花生和黄豆提前浸泡六至八小时。
2/把猪脚洗净,斩块后放锅中焯水,焯水完后再洗净。
3/把猪脚、花生、黄豆、葱姜放汤锅中,加入足量清水。
4/大火烧开后,撇去浮沫。
5/加入料酒,转小火炖煮两小时左右。
6/最后用盐调味即可。
7/这样一份营养美味的黄豆花生猪脚汤就做好了。
8.美味又好吃的花生黄豆猪肚汤的做法完成开吃了。
墨鱼洗净切断,猪头焯水切块,黄豆适量,姜一块,同放汤煲里加水文火煲两个小时。
主料
猪肚 桂圆
红枣
猪肚桂圆红枣汤的做法步骤
1. 将材料备好,首先最重要的是猪肚的清洗(把猪肚翻过来,清洗里面。先用盐和醋揉搓猪肚5分钟左右,再清水清洗,接着用面粉或淀粉揉搓,清水清洗,最后放在开水里烫一下,将脐那一块的粘膜刮了)
2. 将猪肚切好,放在煲汤锅里,煮了差不多时间,将桂圆红枣加进去
3. 煲的时间越长,味道越浓
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