乌子汤的家常做法大全？

一、乌子汤的家常做法大全？

用料

籽乌 300克

青圆椒 半只

洋葱 半只

胡萝卜 半根

葱 两根

姜 十克

蒜 三瓣

蚝油 一勺

酱油 两勺

清水 三勺

鸡粉 3克

白糖 3克

食用油 适量

做法步骤

1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。

4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。

5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。

8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。

9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。

注意事项

籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。

二、许昌闷子的家常做法？

1. 土豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。

2. 鸡蛋炒碎，盛出待用。

3. 稍微多放一点油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。

如有帮到你 请给好评哦

三、闷子的做法，鸡蛋闷子怎么做好吃，鸡蛋闷子的家常做法？

主料鸡蛋4个辅料尖椒2个调料葱少许、花椒粉适量、黄酱适量鸡蛋焖子步骤1找一个小盆，里面先倒上油，然后晃一晃，争取把盆壁上都沾上油，这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上，吃完后容器好刷洗步骤2鸡蛋打到盆里，然后加半袋大酱，加点花椒面，用筷子搅匀步骤3把尖椒切碎，葱切末，加到搅好的蛋液里，加水，水量要比蒸普通蛋羹要少一些，继续搅匀，上锅蒸十分钟，蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加盐，因为大酱本身就很咸了

四、干乌子汤做法大全家常？

1、籽乌干100克、鸡肉2块、粉丝1把、鸡汤2碗、盐1小勺、鸡精1小勺、生姜1块、料酒1小勺。

2、先把籽乌干处理干净，顺着纹路撕开。

3、加点水，料酒烧开焯烫一遍。

4、粉丝提前用清水泡开。

5、熟鸡肉同样撕开成丝状，粉丝切成段，生姜剁成沫。

6、油热后煸香姜末，加入乌仔和鸡肉。

7、稍微翻炒十几秒加入鸡汤烧开。

8、改小火炖十分钟左右加入粉丝。

9、再次烧开加盐，鸡精调味就可以。

五、河北小吃闷子的做法大全

河北小吃闷子的做法大全

前言

河北小吃作为中国传统美食的一部分，有着独特的风味和口感。其中，闷子作为河北小吃中常见的一种，以其独特的烹饪方法和丰富的口味而受到广大食客的喜爱。本篇文章将为大家介绍河北小吃闷子的做法大全，让您在家也能品尝到正宗的河北美食。

材料准备

在制作闷子时，我们需要准备以下材料：

• 猪肉：500克
• 白菜心：适量
• 红辣椒：适量
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量

步骤介绍

下面是制作河北小吃闷子的步骤：

准备工作

1. 将猪肉洗净切成小块，用开水焯水去腥。

2. 白菜心、红辣椒、大葱、生姜、大蒜分别洗净切碎备用。

炒制佐料

1. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入豆瓣酱炒匀，使其出红油。

3. 倒入适量的料酒炖煮片刻。

炖制过程

1. 将已经焯水的猪肉块加入炒制好的佐料中，翻炒均匀。

2. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀上色。

3. 加入清水，没过猪肉块为宜。

4. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约30分钟至肉质酥烂入味。

5. 放入切碎的红辣椒和白菜心，炒匀至熟。

6. 最后，加入适量的食盐和鸡精提味，翻炒均匀即可。

小贴士

制作闷子时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加辣味。如果喜欢口感更嫩滑的肉质，可以选择肋排等适合炖煮的部位。

此外，闷子的烹饪时间要根据肉块的大小和质地来调整，确保炖煮时间充分，以达到肉质酥烂的效果。

结语

河北小吃闷子是一道极具特色的美食，其独特的烹饪方法和鲜美的口感常常能够给人带来美妙的味觉享受。希望通过本篇文章的介绍，让大家更加了解并学会制作河北小吃闷子。在家里也能够尽享河北美食的魅力。

不同地域的小吃文化丰富多样，每道美食都有其独特的风味和魅力。希望大家有机会亲自尝试制作和品尝这些传统美食，感受其中的乐趣和美味。

六、汤子家常做法？

用料  

汤子面 一斤(2～3人份)

鸡蛋 一个

香其酱 一袋

尖椒 一个

葱花 适量

东北特色汤子的做法  

把汤子面缓开，捏碎。

在捏碎的汤子面中加入少许清水，水量一定要控制好，面能揉成光滑的团即可。

把揉好的面团放入沸水中煮五分钟。期间记得翻面，要让面团都能被煮到。

捞出面团，用勺子碾开，加入少许烫面团时的开水揉匀。水量大致为半勺，使面变得柔软，这步会影响到后面压面的难易。确认面团是否煮好的方法是，掰开面团，煮透的表面厚度要有两枚一元硬币叠在一起的厚度。

这是压面前的状态 。

把面装入压汤子的工具中，没有这个工具的话也可以用汤子套，那个是一个带在大拇指上的铁环，那个更难一些。如果这两种工具都没有的话…用袋装奶的袋子剪开一角 露出一个小口。把面团装进去挤就行了，但是用奶袋的面团需要更软一些，再加点水。

在水刚开始翻花时挤汤子面，水不要大开，不然面条会断。绕圈挤，煮的时候不要用勺子搅，变色后再用勺子慢慢推开。五六分钟就可以出锅了。

鸡蛋，香其酱，尖椒，葱花炸酱。汤子一定要配着鸡蛋酱吃。

七、河北小吃闷子的做法大全集

河北小吃闷子的做法大全集

闷子是河北地区最具特色的传统小吃之一，香气扑鼻，味道独特。它是以面粉为主要原料，搭配各种食材，经过蒸、煮、炖等工艺制作而成。无论是外地游客还是当地居民都深深爱上了这种美味佳肴。

原料准备

主料：

• 面粉500克
• 酱肉100克
• 大葱适量
• 香菜适量
• 大蒜适量

辅料：

• 食用油适量
• 盐适量
• 姜片适量

步骤详解

步骤一：将面粉放入大碗中，加入适量的温水，搅拌成面团，盖上湿布饧面20分钟。

步骤二：将酱肉切成细丝，葱和香菜洗净切碎，大蒜剥皮切末。

步骤三：将饧好的面团分割成小剂子，擀成薄片，包入切好的酱肉丝，用手捏紧口，成团状。

步骤四：锅中烧开适量的水，放入适量盐和姜片，将包好的闷子放入蒸锅上屉，用旺火蒸约15分钟。

步骤五：蒸好的闷子取出，撒上葱花和香菜末，烧热锅中的食用油，将热油淋在闷子表面，使其更加香脆可口。

小编的备注：

河北小吃闷子色香味俱佳，面皮薄而筋道，酱肉配以葱花和香菜的调味，更加提升了整个菜品的口感。蒸煮过程中，面团的香气与酱肉内里的鲜香融合，吃起来回味无穷。而加入热油，使闷子更加香脆可口，一口咬下，外酥里嫩，简直让人欲罢不能。

河北小吃闷子的制作过程虽然简单，但是需要面团的搅拌、发饧、包馅、蒸煮、起锅等多个步骤。因此，制作过程中需要耐心和细心，以确保每个环节都能达到最佳效果。尤其是擀面皮和包馅的过程，需要手法熟练，掌握好面团的韧性，才能做出口感好的闷子。

如果你还没尝过河北小吃闷子，那么一定不要错过这道美味。不仅可以品尝到独特的地方风味，还能体验到河北的传统文化。赶紧找个时间，亲自动手制作一下吧！

八、老牛汤的家常做法大全？

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

九、肉酱汤的家常做法大全？

步骤1

牛肉里脊剁成肉末。

步骤2

高压锅加水，放姜片，干山楂片及干黄豆。

步骤3

加入三勺黄豆酱。

步骤4

半勺蒜蓉辣椒酱。

步骤5

再放入煸炒好的牛肉沫。

步骤6

大火开锅，中小火1.5小时。

步骤7

ok！美美喝汤吧，呵呵，最近迷上喝汤了。

小贴士

这道汤非常好喝，喜欢喝的话就要多加水哦。

十、瓠子汤的家常做法大全？

 食材准备：瓠子半个、花生200克、猪瘦肉100克、姜丝

辅料：鸡汁、盐、香油、白胡椒粉1勺

制作过程：

1、瓠子把它冲洗干净，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的话是不能吃的，所以要吃一定是趁着鲜嫩的时候吃。

2、花生去壳，把它放入舂钵中，花生粒一直舂，一来，可以去除大部分的花生膜，二来，舂的比较小以后，也更容易熟。

3、猪肉切成片，砧板上铺上一层红薯粉，记住是红薯粉不是淀粉，然后把猪瘦肉放上去，锤一下，把瘦肉的纤维锤散。

4、取出砂锅，放入适量的清水，再把舂好的花生放进去，切成把瓠子放进去，冷水瓠子热水瓜，这是我们这里传统的烹饪技法。

5、盖上盖子，焖煮30分钟左右，转小火，然后把刚才锤好的肉片放进去，肉片放进去基本就已经熟透，所以要看准时机，不能让它煮老了。

6、熟透以后开始进行调味，放入盐少许的鸡汁，再放入一点香油，最后放入白胡椒粉1勺，把它搅拌均匀即可