鲍汁汤做法大全？

一、鲍汁汤做法大全？

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锅内烧开水，放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起

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在原锅水内放入盐，植物油，再放入西兰花氽烫2分钟捞起，泡入凉开水中

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取一小碗将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴，砂糖调均先。（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）

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炒锅内烧热1大匙油，放入氽烫过的菇片，倒入调好的鲍鱼汁料等

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用小火慢慢焖制至菇片变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁，先将西兰花摆放在盘边

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再逐片将菇片排好

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最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡，将变浓稠的汤汁淋在菇片上即完成

二、鳕鱼干煲汤的做法大全？

用料

40g鳕鱼干， 1/4根白萝卜，1根大葱 ，1片的量蒜蓉，1个鸡蛋， 1/2块豆腐，6杯高汤， 2/3大匙盐，1大匙酱油， 1小匙胡椒粉，2大匙芝麻油 

做法步骤

1，白萝卜去皮，切成正方形的小片

2，锅内倒入芝麻油，鳕鱼干粗略丝条丢进去小火炒

3，炒2-3分钟后，倒入高汤和水和，转中火烧

4，加入1和蒜蓉，再煮10分钟左右

5，豆腐切小块，大葱斜切，丢进去再煮2-3分钟

6，葱煮软了之后，转小火，缓缓绕圈倒入稍微搅拌的鸡蛋，不要太搅锅，猪2分钟出锅即可

三、章鱼干煲汤的做法大全？

用料：章鱼干2只，排骨300克，姜一小块，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量

1、章鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮，切成条备用。

2、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末，将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净，再将排骨，章鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

3、再倒入料酒，高压锅中加热水淹没食材。

4、高压锅中火15分钟，15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精就可出锅了。

5、在汤碗中撒上葱段，味道会更香。

四、鱿鱼干鸡肉煲汤的做法大全？

烹饪步骤：

1.各式食材准备

2.鸡肉剁小块

3.鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水

4.焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用

5.提前泡发的鱿鱼干切块

6.鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水

7.焯水好的鱿鱼干，洗净沥水

8.鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中

9.加入姜片，白胡椒粒

10.加入热水没过食材，接通电源炖3小时

11.加入洗净的枸杞子

12.10分钟加盐调味，断电即可出锅享用

烹饪小贴士：

鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈

鱿鱼干提前泡发，焯水也除去一部分的腥味

五、排骨墨鱼干煲汤的做法大全？

2人份

墨鱼(干)2只排骨500克

胡萝卜100克黑木耳30克姜3片醋1小勺食盐1小勺

1 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

2 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

3 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

4 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

5 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

6 加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

出锅前调入盐，搅匀即可

六、八爪鱼干煲汤做法大全？

食材

猪骨头 300克

八爪鱼干 100克

干香菇 50克

姜 10克

盐 一小勺

方法/步骤

将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。

另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)

与此同时，烧两锅温水，然后分别将八爪鱼干和干香菇放入泡软。

将泡好的八爪鱼干切条，香菇去硬柄。泡八爪鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)

将骨头和姜片捞出，将八爪鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。

火烧开，然后小火烧一小时左右或八爪鱼口干柔软易嚼了就好了。

将汤盛出，按自己口味再加盐食用。

七、鱿鱼干排骨汤做法大全？

鱿鱼干炖排骨的做法

　　用料

　　鱿鱼干150g 排骨350g 米醋15g 料酒25g 葱段15g

　　做法

　　1.将鱿鱼干放入盆子用温水泡软!

　　2.从温水里取出泡软的鱿鱼干切条备用。

　　3.将排骨洗净切块儿状备用。

　　4.取高压锅将排骨块、鱿鱼条倒入锅内，加水 需没过食材，接着加入适量的料酒和适量的米醋，最后加入盐、鸡精、味精，盖上锅盖。

　　5.待高压锅开始冒气叫起时，再烧1分钟关闭火。

　　6.待高压锅可打开时，打开高压锅取一个炖锅将高压锅内的食材倒入炖锅内，用小火炖20分钟放入葱段即可出锅!

　　小贴士

　　这道菜做法简单而且鱿鱼干的软硬适度有嚼劲，排骨的肉质也很松软。

八、墨鱼干煲汤的做法大全王刚？

材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙

做法步骤：

1、排骨洗净砍成块，墨鱼干泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

九、鳗鱼干煲汤的做法大全家常？

鳗鱼干煲汤的做法（鳗鱼冬瓜汤）：

主料：冬瓜适量 ；鳗鱼(干)1条。

辅料：生抽1小勺；八角1个；姜2片 ；葱适量；料酒1勺 ；色拉油1小勺；食盐少许 ；水少许。

制作如下：

步骤1

鳗鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上

步骤2

冬瓜去皮切块

步骤3

锅内少许油，放入姜片，八角，糖

步骤4

待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段

步骤5

搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜

步骤6

在冬瓜上淋入生抽，拌匀后，加入少许水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可

十、鱼干做法大全？

用料

小鱼干 100g   姜 3片  蒜 3瓣  青辣椒 2个

生抽 1-2勺  糖 适量     料酒 适量   油 适量

豆豉

 做法

步骤 1  把鱼干先包洗5—10分钟

步骤 2   鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒切丝

步骤 3   热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻

步骤 4  最后放点酱油、糖调味即可，如果太干，可以放入一点点水，切记不能多，有点湿润的感觉就好了！