牛肩肉片的做法大全？

一、牛肩肉片的做法大全？

食材：牛肩肉500g、草莓1个、西蓝花8小瓣、生抽1勺、糖1勺、生粉少许、食用油1勺

制作步骤：

1.牛肩肉切成片状，加入生抽、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀后腌制20分钟左右，直至肉片将酱料吸收；

2.锅中烧水，水开后下入洗好的西蓝花，焯熟后装在盘中。草莓洗净对半切成两半，与西蓝花放在一起备用；

3.中火热锅后，抹薄薄的一层油，如果使用的是不粘锅可以不放油，转中小火放入薄片煎，煎至一面肉色变白后翻面，切记不可煎的时间过长，不然肉质会变老，待肉的两面都变白后，即可装盘出锅；

4.将西蓝花和草莓依自己喜好摆放在盘中，既能起到点缀作用，也可与牛肉同食。

二、羊肉片白菜汤最正宗的做法？

主料：白菜200克,羊肉(瘦)150克

辅料：虾仁20克

调料：盐3克,味精3克,葱汁10克,姜汁10克,鸡精5克,料酒10克,香油10克

羊肉白菜汤的特色：

汤清味鲜，清香爽口，咸鲜味美，营养丰富。羊肉白菜汤的做法：

1. 将羊肉切片

2. 白菜心顶刀切细条

3. 锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫

4. 加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开

5. 下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟

6. 加味精、香油出勺即成

三、鸡丝白菜汤做法大全？

白菜洗净切成丝

步骤2

鸡腿去骨，剔除过多的脂肪

步骤3

鲜香菇洗净切成丝；鸡腿切成丝，加料酒、淀粉、盐拌匀腌制入味

步骤4

豆腐切成小块；姜切丝；（姜忘拍了）

步骤5

陶瓷煲倒入油下姜丝炸香

步骤6

然后倒入白菜煸炒至软

步骤7

再倒入香菇丝翻炒片刻

步骤8

加适量水烧开

步骤9

倒入鸡丝迅速搅散

步骤10

倒入豆腐翻匀

步骤11

加盖再次烧开，调入盐、味精，撒入葱花即可

四、牛胸肉片的做法？

1、材料：牛胸肉，盐，胡椒,橄榄油，胡萝卜,芹菜1根，大蒜1头，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻，水。

2、将牛胸肉用盐和胡椒腌制。

3、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色。

4、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。

5、将1整头大蒜对半切开放入锅中。

6、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。

7、锅中加水来炖煮牛肉。

8、将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时。

9、这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好

五、盐水白菜汤做法大全？

主料：白菜1小棵

辅料：鸡蛋2枚、面粉2勺、粉丝1捆、海米适量

调料：盐适量

步骤：

1、先用流动的清水将大白菜反复冲洗干净，然后再放入水中，加入1勺盐浸泡10分钟，最后用刀剁成小块备用。

2、大白菜处理好以后，先在碗中打入2枚鸡蛋并搅拌均匀，接着再起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，煎至焦黄色后即可盛出。

3、重新起锅不放油，调小火，在锅中下入2勺面粉，把面粉炒至微微变黄。

4、面粉炒至变黄后，加入适量冷水，用锅铲不停搅拌，直到把面粉搅匀，锅中水烧开，

5、锅中水烧开后，下入白菜、鸡蛋以及海米，盖上锅盖，转中火焖煮5分钟。

6、焖煮5分钟后，打开锅盖，下入粉丝和适量盐，把粉丝煮软烂后，撒少许葱花即可出锅。

7、至此，这份汤鲜味美，驱寒暖胃的白菜汤就做好啦。

注意事项

1、面粉炒好后一定要往锅中加冷水，不要用热水，否则会有面疙瘩，影响口感。

2、煎鸡蛋的时候最好多煎一会，把鸡蛋煎成焦黄色后再做汤，味道最好。

3、除了可以往汤中加海米外，还可以用虾仁或大虾，味道更鲜美，做法都是一样的。

六、牛肉肉片的做法大全？

用料：

牛肉里脊肉 500克，

豆芽 150g，

金针菇 200g，

食用油 适量，

料酒 1勺，

淀粉 1勺，

耗油 1勺，

生抽 1勺，

蒜末 适量，

四川火锅底料 2勺，

做法：

1.牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟。

2.嫩豆芽菜洗净沥干备用。

3.砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾。

4.另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆炒出香味。

5.爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉变色即可。

七、桂花肉片的做法大全？

主料4人份

猪梅肉500克

辅料

面粉40克，盐5克，红薯淀粉20克，料酒15毫升葱花5克，鸡蛋

制作方法：1.猪梅肉洗切成薄片，

2.备好黄酒、鸡蛋液、葱花。面粉和淀粉、盐

3.先把料酒、盐、和蛋液一起加入拌匀

4.再把面粉、淀粉、葱花加入拌匀后静置半小时

5.热锅倒油，等油温升到8分热，转小火把腌制好的肉片逐片下入。

6.转中火炸至金黄捞再等油温升高至10分热的时候把肉倒入，一边炸一边翻一下，使得肉片均匀受热炸至酥脆后捞起控油，即成。

八、羊羔肉片的做法大全？

用料

羔羊肉卷 半斤

洋葱 1个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

孜然粉 1匙

辣椒粉 1匙

盐 适量

做法步骤

步骤 1

洋葱切块 姜切片 大蒜去皮切块 葱切段 入热油锅煸炒爆香，加适量盐

步骤 2

放入化冻过的羔羊肉片 加入孜然粉，翻炒

步骤 3

再加入辣椒粉和一点点盐翻炒

步骤 4

油锅要热，火要大，迅速爆炒出锅，不然肉老了不好吃

九、凉拌肉片的做法大全？

一、材料

1.主料:猪肉(肥瘦}600克 ；

2.辅料:姜10克、大蒜白皮5克、腌韭菜花10克；

3.调料:酱油20克、腐乳汁10克、辣椒油5克、香油5克、白砂糖3克、盐3克、味精1克。

二、做法

'1.鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；

2.猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉)，置火上用旺火煮开；

3.撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；

4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；

5.大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；

6.蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；

7.片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；

8.肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。

十、厚肉片的做法大全？

主料：羊肉(瘦)150克辅料：冬笋25克,黄瓜25克,木耳(水发)15克,鸡蛋清30克调料：香油15克,花生油50克,盐3克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克清炒肉片的做法：1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片2. 羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好3. 黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片4. 木耳改刀5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑散6. 放入冬笋、黄瓜、木耳，倒出沥油7. 将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺，上火8. 放入葱丝、姜、蒜米，加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油，即可出勺装盘