阜阳咸鸭蛋的做法大全？

一、阜阳咸鸭蛋的做法大全？

1将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；

2将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒；

3将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；

4倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；

5腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了。

二、咸鸭蛋做菜的做法大全？

1、咸蛋蒸猪肉。将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀；将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

2、咸蛋炒苦瓜。咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；苦瓜切半切斜片；青葱切段，大蒜切片；辣椒切斜片；炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

3、咸蛋蒸豆腐。将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

三、咸鸭蛋烧豆腐的做法大全？

主料

豆腐500克，咸鸭蛋2个

辅料

水淀粉适量  ，鸡精适量  ，白糖适量  

 步骤 

1. 咸鸭蛋蛋白和蛋黄分别切碎，葱姜切碎。豆腐切小块。锅中水烧开，加入盐。

2. 放入豆腐小火烧煮。炒锅倒油爆香葱姜，倒入蛋黄小火翻炒。炒至蛋黄出沙出香味。

3. 加入蛋白翻炒。然后捞出豆腐放入锅中。加少许白糖。再加适量得清水烧至豆腐2-3分钟。最后淋入水淀粉勾薄芡。加少许鸡精关火。

四、苦瓜炒咸鸭蛋的做法大全？

一、

主料    苦瓜200g，咸鸭蛋2个

辅料    调和油适量 ，食盐适量， 鸡粉适量

二、苦瓜炒咸鸭蛋的做法步骤

步骤1

准备所有的材料

步骤2

苦瓜去点中间的芯切成薄片，咸蛋用小勺子弄成小块

步骤3

油热放入苦瓜

步骤4

炒至颜色变了

步骤5

放入咸蛋，拌炒均匀

步骤6

放入一点的盐，鸡粉就可以了。

五、咸鸭蛋南瓜酥的做法大全？

1.南瓜洗净、去皮去瓤切条，焯水沥干

2.咸蛋黄加入料酒捣碎

3.南瓜放入210度热油中炸制片刻备用；

4.热油锅，放入蛋黄炒至起泡，放入南瓜炒匀后调味即可

六、冬瓜和咸鸭蛋的做法大全？

主料

冬瓜500g

 咸鸭蛋2个

辅料

海带30g

 枸杞10g枣（鲜）4个 食盐4g芝麻油3ml

步骤1

准备熟咸鸭蛋2个，海带泡好，冬瓜切1公分厚薄的片

步骤2

电饭煲烧水，放入冬瓜和姜片煮开锅

步骤3

放入剥皮的咸鸭蛋和熟的烧鸡块炖煮

步骤4

放几粒红枣，炖煮至冬瓜软烂

步骤5

最后放入泡好的海带和枸杞子，加盐和香油调味即可

步骤6

盛盘撒入香菜即可

七、流油咸鸭蛋做法大全？

食材：鸭蛋1000克白酒半碗盐500克

把鸭蛋洗净，各种材料备用

具体步骤：把白酒和盐分别放到碗里

把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀

再放到盐碗里均匀的滚上盐

放到塑料袋里

扎紧袋子口，放到阴凉处，一个月就可以了

洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即可

八、西红柿炒咸鸭蛋做法大全？

青椒去蒂去籽后也切成片，番茄去皮后切片，熟咸鸭蛋去壳后切成小丁，生姜切丝

2.热锅放油，下入姜丝与咸鸭蛋，翻炒至起泡沫后下入一小勺料酒，炒匀

3.下入洋葱，翻炒约一分钟后再放入西红柿与青椒，炒匀

4.加入一小勺蚝油与少许的盐，再翻炒约两分钟后即可出锅

经验分享：

1.西红柿去皮的小窍门：先在西红柿表面浅浅地划上几刀后将其放入沸水中烫一两分钟捞出，即可轻松地将皮撕去

2.洋葱切之前可先将其切成两半后放入水中浸泡一会儿再切，可防止流泪

3.因咸鸭蛋中含有盐分，所以请酌量放盐

九、炸咸鸭蛋黄做法大全？

1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，加少许干淀粉，搅拌均匀，将多余的淀粉倒出；

2.胡萝卜洗净，切丁，入沸水中焯至变色捞出控水；

3.火腿切丁待用；

4.锅上火倒油，烧至五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出沥油；

5.锅内留底油，加入咸蛋黄炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄，再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可

十、咸鸭蛋的做法大全 祖传秘方腌制咸鸭蛋？

我们在超市买回来的咸鸭蛋。首先放到盆里洗干净，  然后放干。

  买回来的咸盐，放到锅里，切上几片姜和椒大料少许，把盐水烧开。

放凉，把放干的鸭蛋摆到坛子里，把盐水倒进去。放少许的白酒。这样腌出来的鸭蛋，非常的好吃，而且还冒油。这就是腌制鸭蛋的传统方法。