乌鸡猪心汤做法大全？

一、乌鸡猪心汤做法大全？

原料:

猪心200克，乌鸡肉300克

调料:

酱油、精盐、味精，料酒、麻油，花椒、胡椒粉、葱花各适量。

方法/步骤

将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗，鸡肉冷水下锅焯水；

凉水放入猪心，鸡肉下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；

将煮好的猪心捞出晾凉；

猪心切成薄片；

放入红枣和包好的桂圆；

放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

二、乌鸡鸽子汤做法大全？

1、乌鸡鸽子汤一定要小火慢炖，才能去除腥味，如果喜欢吃辣的，也可以加入少许的辣椒，去腥效果会更好；2、乌鸡洗后可以用黄酒和盐腌一下，大概需要半个多小时。3、注意乌鸡一定要放入冷水中煮，快好的时候加入一些牛奶，这样汤汁会更浓白，味道也好。4、注意所需的药材一定要用冷水泡，才能将中药味泡出来。

三、鱼肚参汤做法大全？

用料

水发海参 按大小4到8只

水发鱼肚/猪肚 两片/一片

水发笋片 适量

黄瓜 半根/可不加

香菜 适量

高汤 800ml

盐 适量

胡椒粉 一小勺

芝麻香油 一小勺

鱼肚参汤的做法

将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。

盐、胡椒粉、芝麻油。

香菜切末、黄瓜切菱形薄片。

将高汤加入锅内烧开

将海参、鱼肚、笋片加入锅内，待水再次沸腾后加盐和胡椒粉调味提鲜，点入芝麻油，加香菜末、黄瓜片，关火。

出锅。

四、乌鸡首乌汤的做法大全？

将光鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。

2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。

3、锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。

五、乌鸡鸽子汤的做法大全？

主料：乌鸡、鸽子

配料：黄芪、当归、党参、葱、枸杞、大枣、姜

调料：花椒、胡椒面、料酒、盐

做法：

1、把乌鸡和鸽子打理好。

2、把乌鸡剁成块。

3、把鸽子剁成块，姜拍碎、葱打结。

4、把鸡血留下，煮熟放入清水中备用。

5、把黄芪、当归、党参冲洗干净。

6、把枸杞也冲洗干净。

7、香葱摘洗干净切碎。

8、砂锅水烧开，放入剁好的鸽子，打去浮沫。（因为鸽子老，乌鸡嫩，所以要先炖鸽子）

9、加入3勺料酒、1勺花椒、1勺胡椒面大火烧开，小火慢炖半小时左右。

10、另起锅把水烧开，放入乌鸡焯水。

11、把焯好的乌鸡放入煲了半小时的鸽子汤中，大火烧开打去浮沫，放入大枣。

12、然后放入黄芪、当归、党参，还有之前熬好的鸡油，最后加入两勺盐，关小火再慢炖半小时左右。

13、加入切成块的鸡血旺，放入枸杞炖一两分钟，放入小半勺的鸡精。

14、最后关火，撒上葱花。

六、乌鸡熟地汤的做法大全？

当归熟地乌鸡汤是一道菜品，主料为乌鸡。

当归熟地乌鸡汤

主要食材

当归，川芎，乌鸡，熟地

辅料

白芍、白芷、桂圆、大枣

调料

盐

做法步骤

1. 把乌鸡清洗干净待用（根据个人喜好，乌鸡可以切成小块或几大块，乔医师习惯用剪刀把乌鸡剪成大块）

2. 把其他材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟乌鸡一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

七、竹荪鱼肚汤的做法大全？

1. 竹荪用温水泡发后洗净泥沙

2. 鸡脯肉捶茸

3. 鱼肚氽净油腻洗净

4. 鸡茸加水?散，加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁

5. 取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟

6. 用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶

7. 锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪

8. 走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成

竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀：

1. 鱼肚的油质一定要洗净

2. 鸡糁搅制时盐要一次加足，要吃够水分，搅上劲

3. 葱姜水制作方法：葱姜洗净，拍碎，加入清水适中浸泡片刻，即可。

八、鱼肚海参汤的做法大全？

食材：

海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个

辅料：

黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

鱼肚海参汤的做法：

1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。

九、鲍鱼鱼肚汤的做法大全？

先把鲍鱼鱼肚泡发好，先煮鸡汤，炖半个小时，再下鲍鱼鱼肚红枣，蜜枣，党参，煮20分钟就可以出锅了，出锅前下点枸杞

十、乌鸡炖罐汤做法大全？

乌鸡炖罐汤做法是：主料：乌骨鸡800克

红枣干10克、百合(干)10克、虫草花10克、党参10克

辅料：食盐2克 生姜3片

方法：1丶将百合、党参泡30分钟，备用。红枣 虫草花不用泡，清洗干净即可

2、乌鸡切块，放入锅里，放入适量的水。水位一定要过了鸡块

3、然后大火煲半个小时后放入汤料包，再慢火煲一个半小时，出锅前放入少许盐即可。