香菇笋肉片的做法大全

一、香菇笋肉片的做法大全

香菇笋肉片的做法大全

引言

香菇、笋、肉片是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。无论是平时的家庭聚餐还是节假日的宴客，这道菜都能为您带来口福。本文将为您介绍香菇笋肉片的几种做法，让您在家也能享受到美味的佳肴。

食材准备

• 新鲜香菇 300克
• 鲜嫩笋 200克
• 嫩瘦肉片 250克
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 食用油 适量

步骤一：处理食材

1. 将新鲜香菇洗净后切片，嫩瘦肉切成薄片，笋切成片状备用。

2. 生姜切成细末，蒜瓣切成薄片。

步骤二：炒制香菇

1. 热锅冷油，加入适量食用油，放入切好的蒜瓣和生姜末炒香。

2. 加入香菇片继续翻炒，让其散发出诱人的香气。

3. 倒入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收调味料。

4. 待香菇熟透后，盛出备用。

步骤三：炒制笋片

1. 另起锅，倒入适量食用油，加入切好的蒜瓣和生姜末炒香。

2. 将笋片倒入锅中翻炒均匀，让笋片变得更加鲜嫩。

3. 加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀。

4. 待笋片变软熟后，盛出备用。

步骤四：翻炒肉片

1. 再次加热锅，倒入适量食用油，放入切好的蒜瓣和生姜末炒香。

2. 加入嫩瘦肉片翻炒均匀，让肉片变得更加嫩滑。

3. 倒入炒香的香菇和炒熟的笋片，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡粉调味，翻炒均匀，让所有食材充分融合。

步骤五：出锅装盘

1. 将炒制好的香菇笋肉片装盘，装饰一些青菜叶子点缀。

2. 上桌时，浓烈的香菇和鲜嫩的笋片相互交融，散发出诱人的香气。

小贴士

1. 炒制香菇、笋片、肉片时可以根据个人喜好调整调料的使用量。

2. 炒制香菇、笋片、肉片的时间不宜过长，以保持食材的嫩滑口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如蚝油、鸡精等。

结语

香菇笋肉片是一道美味可口、营养丰富的家常菜。通过简单的炒制过程，将香菇的鲜香、笋片的鲜嫩和肉片的嫩滑完美结合，带给您美味的享受。无论是作为一道菜品单独享用，还是搭配米饭一起食用，都能满足您对美食的追求。希望本文提供的香菇笋肉片的做法能为您的家常菜谱增添一份色彩和味道。

二、香菇木耳肉片汤做法？

木耳提前用温水泡发洗净去根撕小片西红柿划十字刀，锅中放适量水，水开放西红柿炀一下去皮，香菇焯水备用。

3· 肉切片用少许蛋清，盐抓一下备用。香菇，胡萝卜切片，西红柿去皮切片，小白菜切段，姜切丝，香菜切段。鸡蛋打散，适量淀粉加水调成水淀粉备用炒锅烧热放底油，油热下姜丝爆香，下胡萝卜，木耳，香菇煸炒几下。放小白菜加适量盐煸妙，放入西红柿炒出汁。

5· 加适量水。。水开用筷子挟肉片放入开锅倒入水淀粉，用勺搅几下。

8· 开锅倒入蛋液用勺搅一下，放少许酱油。

三、香菇芹菜肉片的做法大全？

1、150克的猪肉切片，加入一小勺料酒和少许盐，抓匀腌制。

五朵鲜香菇去梗洗净，切片；适量的芹菜段洗净切段。

切少许的姜末，2瓣蒜切片备用。

2、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入猪肉片，快速翻炒至变色。

3、接着放入姜末蒜片和辣椒段爆香。

4、用2大勺蚝油、一勺生抽、适量糖和盐搅拌均匀，加入适量清水，一起倒入炒锅，放入香菇片翻炒均匀。

5、2分钟后倒入芹菜段，翻炒均匀，这时候尝尝味道，酌情加入糖或盐调味。

保持大火，翻炒2分钟后即可关火出锅。

四、香菇肉片汤的家常做法？

香菇肉片汤是一道家常美食，下面是它的家常做法：

材料：

- 香菇：适量

- 猪肉：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 高汤：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 米酒：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备好香菇、猪肉、葱、姜。香菇先泡发，然后切片。猪肉切成薄片。葱切成段，姜切成片备用。

2. 锅中加入适量的高汤，放入姜片和葱段煮开。

3. 将香菇片和猪肉片一起放入锅中，煮至猪肉变色，香菇熟透。

4. 加入适量的盐、白胡椒粉和米酒，继续煮一会儿，使味道融合。

5. 最后加入适量的鸡精提鲜，撒上葱花作为点缀即可。

这样，一碗香菇肉片汤就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用，非常美味。

五、干香菇肉片汤的做法？

干香菇用温水泡发，猪肉切片放入淀粉和少许盐腌制一会，豆腐切块，锅里放入清水，放入洗好的香菇和豆腐大火煮开，放入猪肉煮熟，放点盐调味，撒点葱花即可

六、香菇冬笋肉片汤

今天我为大家带来一道美味的家常汤品——香菇冬笋肉片汤。这道汤既营养又美味，是冬天温暖身体的绝佳选择。

配料：

• 香菇 100克
• 冬笋 150克
• 瘦肉片 200克
• 生姜 3片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清汤或水 1000毫升

步骤：

Step 1: 将香菇和冬笋洗净，香菇切片，冬笋切片备用。瘦肉切成薄片，生姜切成片，葱切成细葱花备用。

Step 2: 锅中倒入清汤或水，加入香菇、冬笋片、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟。

Step 3: 继续将切好的瘦肉片加入锅中煮熟，加盐调味，再煮1分钟即可。

Step 4: 关火，撒上葱花，再加入适量的鸡精提升味道。

小贴士：

1. 香菇和冬笋具有独特的香味和口感，给汤品增添了浓郁的香气。香菇富含蛋白质和纤维素，冬笋含有丰富的维生素和矿物质，对身体十分有益。

2. 瘦肉片可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人喜好来搭配，煮熟后嫩滑可口。也可以加入少许料酒提鲜。

3. 注意火候，将火调小后煮10分钟，让香菇和冬笋的味道充分融入汤中，增加汤品的浓稠度。

4. 汤中的香菇和冬笋可以根据个人口味加入适量的盐，鸡精用于提升汤品的鲜味，但不要过量。

5. 喜欢口感更丰富的朋友，可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、豆腐等，增加层次。

这道香菇冬笋肉片汤色香味俱佳，富含丰富的营养，不仅可以提供热量，平衡身体的能量需求，还可以增强免疫力、补充身体所需的维生素和矿物质。在寒冷的冬天里，喝上一碗这样的汤品，不仅暖身，还能滋补身体。快来动手尝试吧！

希望这篇关于“香菇冬笋肉片汤”的博文能对你们有所帮助。如有任何问题或建议，请随时留言。谢谢阅读！

七、干香菇炒肉片的做法大全？

— 食材清单 —

主料:干香菇30g

辅料:五花肉400g，姜1个，香葱少许，蒜少许，青椒2个，料酒适量，盐适量，耗油适量，糖适量，老抽适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉洗净开水焯一下切片，干香菇提前浸泡好，洗净切片，青椒洗净切丝，干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油

2· 放入葱姜蒜入锅炒香

3· 倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水

4· 倒入香菇炒匀

5· 放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可

八、鸡肉炖干香菇汤做法大全家常？

主料：土鸡350g，干香菇100g

辅料：红枣12粒，姜2片

调料：酒1大匙，盐1小匙

鸡肉炖干香菇汤的做法：

1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;

2.干香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;

3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜

九、香菇黄瓜肉片汤的做法？

材料: 猪瘦肉100克，香菇10克，黄瓜8O克，

调味料: 食用油，食盐各适量，味精，葱花，姜片各3克，香油2亳升，老抽3毫升。

做法: 1，将猪瘦肉洗净氽水，黄瓜洗净切片，香菇去根洗净备用，

2， 净锅上火，倒入食用油，将葱花，姜片炝香，烹入老抽，倒入水，调入食盐，味精，放入肉片，黄瓜、香茹煲熟，加入香油即可。

十、王刚香菇肉片汤的做法？

原料：

瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。