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炖牛尾汤的做法？

时间：2024-10-21 18:21|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、炖牛尾汤的做法？

主料：牛尾2000克

调料：食盐2小勺、酱油1大勺、葱2大勺、蒜1大勺、香油1大勺、胡椒粉少量、水10升

食用方法

1、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出

2、把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫

3、煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油

4、牛肉加佐料拌好

5、把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。

二、隔水炖牛尾汤的做法？

滋补牛尾汤的做法：

牛尾切段儿，然后把牛尾泡水5小时。把牛尾中的血水通过泡水的过程尽量去除掉，然后用冷水把牛尾焯水。直到牛尾不再出现血沫子，把牛尾捞出来用清水冲洗干净，冲洗干净之后备用。

锅中放入清洗干净的牛尾，党参、枸杞、胡萝卜块、料酒，加入清水。可以采用两种方式来炖煮，一种是上锅蒸，也就是隔水炖。一般情况下需要3-4小时。也可以用文火来炖煮，也需要4小时的文火炖煮。在炖煮好之前不用调味，等到炖煮时间到了，出锅之后再用盐、糖、和鸡精调味。淡淡的有一点味道即可。

三、东北炖牛尾汤做法？

用料：牛尾一根，花椒适量，草果1个，八角2个，胡椒粉，姜2片，料酒，山药一段、胡萝卜1个。

具体步骤：

步骤1:生牛尾用清水浸泡4个小时去血水，其间换水3到5次。

步骤2：将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。

步骤3：倒入2汤匙的料酒。

步骤4：大火煮开，撇去浮沫，将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中加入花椒、草果、八角。

步骤5：盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。

步骤6：将山药，胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤7：待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。

步骤8：起锅加入适量的盐胡椒粉调味！

四、猪蹄牛尾汤的做法大全？

食材：牛尾一个、姜适量、葱适量，猪蹄一个。

调料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、牛尾，猪蹄洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。

2、将牛尾，猪蹄放入沸水锅里焯几分钟后捞起。

3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。

4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。

五、丝瓜牛尾汤的做法大全？

主料：

牛尾100克、丝瓜1根

辅料：

香菜20克、尖椒20克、大蒜5克

做法与步骤：

1.先把牛尾浸泡一小时

2.把牛尾添凉水煮开淖一下，沥干水放在电砂锅炖两小时。把丝瓜打皮切片，尖椒切丝，香菜切段，大蒜切碎。

3.用茶色玻璃锅倒入适量牛尾汤，开锅后填入丝瓜尖椒。稍微搅拌一下再放少许盐和白糖，打入一个鸡蛋，开锅后放香菜和大蒜就OK了

六、儿童牛尾汤的做法大全？

材料

牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。

做法

1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水，去除牛尾的腥味和血水。

2、番茄用开水烫，把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。

3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后，放入番茄和番茄酱一起炒蓉，再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里，再放八角、香叶、葱节，水要多些，一次加够，大火烧开，转中小火压，压个35分钟即可。放点盐就好了。

七、红豆牛尾汤的做法大全？

主料：牛尾1条，红豆500克

调料：食盐5克姜1大块黄酒500克水1000毫升红糖20克细香葱2根

做法：

1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白

2.倒入红糖，再倒入黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时

3.红豆放入锅里一起炖煮30分钟，直到红豆融烂在汤汁中，再大火收汁即可

八、牛大力炖牛尾汤做法？

用料:牛尾 800克，香葱 4根，蒜 5瓣，姜 3片，盐适量，牛奶适量，生抽 4勺，香油 1.5勺，枣 6颗，枸杞适量，料酒 1勺，黑胡椒适量

做法步骤:

步骤 1牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用

步骤 2炖锅里烧水，水开后放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。

步骤 3炖牛尾的过程中，我们可以准备一会儿“味”牛尾的调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。

步骤 4牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后“味”20分钟左右

步骤5“味”牛尾的时候汤还是小火炖着，加入适量牛奶、大枣、枸杞我还往里面放了几片西洋参。小火咕嘟咕嘟炖着吧～

步骤 6.20分钟过后，戴上一次性手套，把牛尾上粘的香葱、大蒜和姜碎弄下去，让牛尾看上去干干净净的哟，弄好后，将牛尾再次入汤锅里，在炖20-30分钟。炖好后可以加少量的盐和黑胡椒。出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好啦

九、月子清炖牛尾汤的做法大全





月子清炖牛尾汤的做法大全


月子清炖牛尾汤的做法大全

在中国传统医学中，月子是一个特殊的时期，即母亲分娩后的一个月。这段时间被认为是妇女身体恢复的关键时期，因此饮食也需要特别关注。其中，清炖牛尾汤是非常受欢迎的一道月子汤，被认为具有滋补身体、促进康复的效果。

材料：


牛尾：500克
红枣：适量
枸杞：适量
淮山：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量


步骤：

1. 先将牛尾用温水洗净，切成块状备用。

2. 然后将姜片放入开水中焯水，去除血水和异味。

3. 锅中加入适量的清水，将牛尾放入锅中，烧至水开后撇去浮沫。然后将姜片、枸杞和淮山一同放入锅中。

4. 加入适量的料酒，炖煮20分钟后，转小火炖煮2小时。

5. 在炖煮的过程中，可以适当加入红枣，以增加汤的甜味。

6. 最后，加入适量的盐进行调味，即可关火。

7. 将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。

功效与作用：

1. 月子期间，女性的身体比较虚弱，需要补充营养。清炖牛尾汤富含蛋白质和各种维生素，可以增强机体的免疫力，促进康复。

2. 牛尾富含胶原蛋白，对皮肤的修复和恢复有一定的帮助。因此，适量的食用牛尾汤可以改善皮肤质量，帮助妇女恢复产后的体型。

3. 清炖牛尾汤中的淮山含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的蠕动，改善便秘的情况。

4. 枸杞是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、明目等功效。适量加入清炖牛尾汤中，可以帮助调节女性的内分泌，缓解不适症状。

总之，月子期间的饮食非常重要，清炖牛尾汤作为一道营养丰富且具有保健功效的汤品，非常适合女性在月子期间食用。但需要注意的是，由于每个人的体质、实际情况不同，饮食应根据个人体质和医生的建议来调整。

希望这个月子清炖牛尾汤的做法大全能够对准妈妈们有所帮助，祝各位准妈妈月子期间身体健康、康复迅速！