鸡鳝鱼粥的做法大全？

一、鸡鳝鱼粥的做法大全？

1、买鳝鱼的时候就可以让卖的人洗干净弄好，这样回家就可以煮了。

2、把辅料都切末备用。

3.3、秘密配料，南姜末。

4.4、米洗干净放锅里泡十分钟，这样煮起来更省时。

5.5、然后就大火煮，煮开的时候就加入猪肉末，干贝 一起熬煮 味道就更鲜了。

6、煮到7~8成熟的时候就加入生姜，还有鳝鱼，稍微搅拌继续熬煮到熟。

7、米熟了鱼熟了 那粥就要好了，这个时候加入芹菜 小葱 花，然后调味 放入盐 鸡精 胡椒粉 鳝鱼粥就煮好了。美胃又营养！

小窍门&温馨提示

鳝鱼的血也是很营养的，亲们不要倒掉了 可以一起下去煮的。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

二、鳝鱼的家常做法大全大厨？

鳝鱼家常做法是这样的

1、准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量。

2、将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段。

3、将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香。

4、炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽。

5、然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可。

三、家常鸡做法大全？

家常鸡的做法，可以把鸡肉和枸杞红枣等食材一起炖汤，也可以和酱汁一起卤制。

四、蛤蜊鸡蛋汤的家常做法大全？

主料2人份

花蛤蜊500克

 鸡蛋100克

辅料

油2茶匙

 黄瓜丝100克 盐1茶匙 葱花10克

步骤1

花蛤在水中煮熟

步骤2

盛出稍微晾凉

步骤3

剥出花蛤肉

步骤4

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤5

锅内热油，将花蛤鸡蛋煎成型

步骤6

另起一锅，放入葱花煸炒香

步骤7

加入适量清水

步骤8

将花蛤鸡蛋放入煮开

步骤9

加入适量黄瓜丝

步骤10

出锅前放入适量食盐即可

五、蘑菇鸡蛋汤的家常做法大全？

蘑菇鸡蛋汤的家常做法

用料

蘑菇半斤

鸡蛋两个

油适量

葱花少许

盐少许

鸡精少许

步骤 1

蘑菇洗净，掰成小半。鸡蛋打好。切一点葱花。

步骤 2

热油葱花爆锅，倒入蘑菇翻炒。

步骤 3

蘑菇变软时加生水。水的量要看个人喜好和蘑菇多少。

步骤 4

开锅后飘入打好的鸡蛋，加少许盐和鸡精，用铲子搅拌几下。

步骤 5

再次开锅后汤OK, 味道清新可口。

六、鳝鱼有哪些家常做法？

1、水煮鳝鱼：将新鲜鳝鱼洗净，切去头尾，煮滚水，下锅中放入料酒、姜片、葱花和胡椒粉，放入鳝鱼煮开，以慢火慢煮即可。

2、爆炒鳝鱼：将新鲜鳝鱼去头尾，洗净，沥干水分，切成条状，放入姜、蒜、蔬菜、花椒、八角、干辣椒等调料，放入鳝鱼爆炒，加入料酒和盐，放入油爆炒即可。

3、糖醋鳝鱼：将新鲜鳝鱼洗净，切去头尾，用盐、料酒、醋、白糖等煮沸，放入鳝鱼煮熟后捞出，放入酱油或糖醋汁中炸熟即可。

4、水炖鳝鱼：将新鲜鳝鱼去头尾，洗净，切条，放入姜、蒜、蔬菜的调料，下入料酒、盐、酱油和两勺清水，水炖即可。

5、清蒸鳝鱼：将新鲜鳝鱼洗净，切去头尾，抹上白胡椒粉、料酒、盐，放入清水中蒸即可。

七、豆角鳝鱼的做法大全家常？

材料

豆角250克，鳝鱼250克，大蒜100克。调料郫县豆瓣50克，泡菜蓉100克，姜片50克，蒜蓉50克，葱花50克，花椒10克，辣椒面40克，八角3粒，桂皮10克，小茴香3克，川粤卤汁100克，鸡精10克，葱白段50克，味精5克，色拉油500克，料酒20克，高汤500克。

做法

1、鳝鱼宰杀治净，切长6厘米的段，入沸水中大火汆1分钟；锅内放入色拉油20克，烧至七成热时入鳝鱼大火爆炒0.5分钟至起卷，取出备用；豆角切长5厘米的段，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油。

2、炒锅内放入色拉油60克，烧至五成热时下入郫县豆瓣、泡菜蓉小火炒香出色，入姜片、蒜蓉、葱花、八角、桂皮、小茴香、辣椒面、花椒小火炒香，烹料酒出香，入高汤小火烧5分钟出香，捞出滤渣，下入鳝鱼、豆角、大蒜、葱白段、川粤卤汁小火烧8分钟至熟，调入鸡精、味精，出锅装盘即可。

八、葱爆鳝鱼的做法大全家常？

葱爆鳝鱼家常做法如下↓

1黄鳝去除内脏，用剪刀剪成一段段，洋葱切成丝，仔姜切成薄片，蒜米、干辣椒准备好。

2热锅下油，把黄鳝摆到锅中用小火煎，煎至焦黄色铲上碟中。

3再开火下油，放洋葱进去，加适量的盐爆炒至软，洒少量的水焗2分钟左右。

4然后铲上碟中。

5再开火下油，放蒜米、干辣椒进去爆出味来，然后放姜片进去，加适量的盐。

6适量的生抽翻炒入味。

7

黄鳝、洋葱回锅，加适量的料酒、生抽大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。

九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

十、鸡家常做法大全窍门？

鸡家常做法如下：

原料：

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤：

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。

4/11

野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。