肉片蛋汤的家常做法？

一、肉片蛋汤的家常做法？

鸡蛋 2个

盐 适量

猪肉 适量

猪油 适量

生抽 适量

老抽 少许

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

先将猪肉去血水切丝 加入少量老抽、盐及适量生抽、淀粉搅拌均匀 放置10分钟左右入味

步骤 2

起锅烧水水开后放入肉丝，加入少量生抽和猪油（没有就用食用油） 再次烧滚后小火打入鸡蛋（喜欢葱花的可以放入葱花）并搅匀鸡蛋，加适量的盐关火

二、丝瓜羊肉片的做法大全家常？

主料： 羊肉100克, 丝瓜150克, 咸蛋黄1只, 蒜头10克

辅料： 油(6克), 盐(6克), 鸡粉(3克), 胡椒粉, 生粉适量, 麻油适量生抽适量

步骤：

1. 羊肉洗净切成片；丝瓜去皮切成条状；咸蛋黄切成粒；蒜头去皮，切成片。 　　

2. 羊肉加入盐、鸡粉、胡椒 粉、油和生粉拌匀，腌制15分钟入味。 　　

3. 将丝瓜条排放至碟中，铺上腌好的羊肉片，撒上咸蛋黄和蒜片。

4. 烧开锅内的水，放入羊肉丝瓜以大火隔水清蒸10分钟，取出淋上少许麻油和生抽即可

三、丝瓜蛋汤的家常做法？

食材准备

主料：鸡蛋150克,丝瓜500克

辅料：虾米15克

调料：盐4克,香油15克,酱油3克

丝瓜蛋汤的特色：鲜咸适口。

做法步骤

1.丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；

2.鸡蛋磕碗中，打散；

3.虾米洗净后用水泡透；

4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。

四、肉片丝瓜家常做法？

主料2人份

丝瓜1根

 猪肉(瘦)200克

辅料

食盐1匙

 植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣

步骤1

将蒜头去皮，切成粒状

步骤2

将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制

步骤3

将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块

步骤4

锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开

步骤5

倒入切好的蒜粒，进行爆香

步骤6

倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅

步骤7

在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开

步骤8

倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水

步骤9

炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀

步骤10

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘

烹饪技巧

　　丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了

五、丝瓜菜花炒肉片的做法大全家常？

　　【所需食材】：菜花一颗，丝瓜1条，猪瘦肉一块，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油少许，白胡椒粉一点，白糖一点，淀粉一勺，味极鲜酱油一勺，盐少许。

　　【烹饪过程】：

　　步骤一、将菜花掰成小块，丝瓜切片，用水冲洗洗净，放进大碗备用。

　　步骤二、将准备好的猪瘦肉切成肉片，用清水清洗两遍，控干水分，加入少许盐、一点白胡椒粉、一勺生抽、少许料酒、少许蚝油、一点白糖、一勺老抽，混合均匀，再加入少许清水抓揉，直到肉片将水分吸进肉里，再放入适量淀粉继续抓匀，最后倒入少许食用油封住水分，腌制十分钟左右。

步骤三、腌制肉片的同时，起锅倒入适量清水烧开，往锅中加一点食盐，滴几滴食用油，将洗好的菜花，丝瓜，倒进锅里焯烫，煮三分钟左右，关火将菜花，丝瓜，捞出锅，过凉水降温，沥干水分备用。

　　步骤四、另起锅，倒入适量食用油烧热，油温达到五成热的时候，将腌好的肉片倒进锅里翻炒。

　　步骤五、等炒到肉片变色后，将焯好的菜花全部倒进锅里，继续翻炒。

　　步骤六、最后往锅里加入一勺酱油，少许食盐调味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

六、丝瓜蛋汤家常做法胖妹？

原料：丝瓜、鸡蛋、葱花、蒜末、盐。

做法步骤：

第1步、食材:鸡蛋液、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，蒜末、葱花。

第2步、锅中油热放入蒜末煸香。

第3步、放入丝瓜翻炒几下。

第4步、放入适量的水。

第5步、煮开后再煮三分钟放盐调味。

第6步、淋入鸡蛋液。

第7步、撒上葱花即可

七、丝瓜鸡蛋汤的家常做法？

材料：丝瓜一根、鸡蛋两个、葱姜适量、清水适量、盐适量、食用油适量做法：1.丝瓜洗净去皮去籽，切成丝状备用；2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；3.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香；4.倒入丝瓜翻炒片刻，并加入适量的清水；5.将水烧开后，加入鸡蛋液，不停搅拌，煮至鸡蛋成熟；6.加入适量的盐调味即可。小贴士：1.丝瓜煮烂时间不要太长，否则口感会变得口感不佳；2.这道汤的咸淡要适中，最好在炒丝瓜和加盐的时候都分别加一点一点的试味，以免过咸。

八、丝瓜番茄蛋汤的家常做法？

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄洗净切块，丝瓜去皮洗净切块

铁锅内放油加热，放入鸡蛋炒熟盛入碗中备用

锅内放少许油放入番茄煸炒均匀

然后汤锅内放水加入番茄煮开，煮5分钟

然后放入丝瓜煮开

煮开后放入鸡蛋，再放少许盐煮开

放少许盐拌匀

然后放少许味精

出锅装入碗里

九、丝瓜炒肉片做法大全？

主料：丝瓜1条，猪肉(瘦)100克

辅料：姜1块，蒜2瓣，盐3克，油适量，糖1克，蚝油3克，生粉2克，生抽4克，葱1根

做法：

1.丝瓜去皮，切开4边斜刀切厚块，瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味，姜蒜拍碎，葱切段

2.热油锅煽香蒜葱

3.下丝瓜块翻炒

4.翻炒至断生微软，下肉片

5.肉片炒变色后所有食材翻炒均匀，装盘即可。

十、丝瓜鸡枞菌蛋汤的做法？

步骤 1

黑皮鸡枞菌，淡盐水浸泡20分钟。

步骤 2

丝瓜去皮，切滚刀块。

步骤 3

热锅冷油，煎两个鸡蛋，加少许蒜末，倒入鸡枞菌和丝瓜翻炒1分钟，加开水，水开后加盐调味即可。