主料:
鲩鱼尾1条
辅料:
姜片适量
红枣适量
枸杞适量
配料:
盐适量
做法:
1. 准备原料。
2. 先将鱼尾两面煎香。
3. 煎过的鱼尾放入砂锅,加适量清水。
4. 把枸杞,红枣,姜放下去大火煲。
5. 煮开后,继续大火煮2分钟,汤就会奶白。
6. 再小火炖15分钟。
7. 加适量盐调味即可
1.把牛尾切成4-5cm大小,或者在买来整块的时候,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿, 再把火调弱,煮3小时左右。煮的时候,把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在.上面的油和沫。
3.等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣(俺家喜欢放入冬笋),牛尾_上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。
4.牛肉加佐料拌好。
5.把汤再熬一次,把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中,另放上准备好切好的葱和盐,胡椒面。
主料:牛尾1500克
辅料:土豆(黄皮)750克,胡萝卜150克,菜花150克,洋葱(红皮)150克,发菜(干)100克,鸡蛋100克,牛奶50克
调料:牛油100克,盐25克,胡椒3克
制作方法
1.胡萝卜切成花片;
2.葱头切丝,放上胡椒粒、牛油,焖成汤码;
3.把牛尾洗净剁成小块,放入汤锅内;
4.加进水、精盐煮至熟软;
5.把菜花和龙须菜分别煮熟;
6.把鸡蛋清、黄分开,用牛奶调匀蒸熟,切成片;
7.土豆切成角块放在锅内,加牛清汤(2500克)煮沸,放上焖好的汤码;
冬瓜虾仁汤
起锅烧油,煎个荷包蛋,放入开水,煮沸,加入虾仁,冬瓜片,煮五分钟,加入盐,鸡精,在煮约十分钟,一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。
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冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效,多吃能瘦身美容,健身强体。
冬瓜去皮,洗净切块,排骨提前浸泡,去除血水,锅里放适量冷水,加入排骨。放入八角,葱姜,开锅后撇去浮沫,放入少许陈醋,排骨快熟时放入切好的冬瓜块,炖熟,加盐调味即可。
原料:冬瓜200克、芋头300克、鸡清汤600g、淡奶油60g、盐5g、香草碎(也可以用香菜等替代)30g。
做法:
1、冬瓜去皮切块备用,芋头去皮切块备用。
2、把冬瓜、芋头、鸡汤、淡奶油,一起煮开。
3、转文火煲到芋头软烂,加盐调味。
4、把煮好的奶油冬瓜芋头放入食物料理机,搅打成泥。
5、盛出奶油冬瓜芋头汤,撒上香草碎即可。
。将冬瓜洗净去皮,切成小丁;
冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨;
待冬瓜酥烂后,放入精盐、味精煮沸;
再倒入牛奶,装入汤盆中即成。
用料
胡萝卜100克,冬瓜100克,紫菜适量,鸡蛋1个,水适量,盐适量,淀粉适量,蒜末,姜末,香菜,酱油,香油适量
冬瓜紫菜蛋花汤的做法步骤
步骤 1
胡萝卜、冬瓜切丁,蒜姜切末备用。
步骤 2
锅内放少许油,油热小火炒蒜末、姜末,炒出香味,放入胡萝卜丁和冬瓜丁继续翻炒大概1分钟。
步骤 3
加适量的水,大火煮开,加入紫菜。
步骤 4
再次煮开后,加入蛋花,并加入适量的盐和酱油。
步骤 5
煮1-2分钟后,加入淀粉,煮开,加入适量鸡精或味精提味,出锅,点香油,撒香菜末。
1.冬瓜、红薯洗净去皮后切小片。
2 葱洗净切葱花。老姜一块,用菜刀拍开。
3.锅里面放少许油,盐,把红薯、冬瓜放锅中炒,泛金黄色就可以了。
4.加水 加入拍好的老姜。大火煮。
5.加糖,喜欢吃甜一点就多加一点
6.煮到水开了,容纳后汤开始泛奶白色,香味开始出来,锅里的红薯有点烂烂的感觉的时候关小火 倒出来,撒上葱花
主料:苦瓜一根,冬瓜一片
辅料:虾皮一碟,紫菜一碟,小葱一根,胡椒粉一调羹、盐和鸡精适量。
第一步:苦瓜切成段,去除中间的芯,特别喜欢苦味的可以适当的保留一些芯,冬瓜去皮后切成薄片,紫菜和虾皮备好。
第二步:用一个汤锅,锅底刷一层油,以免粘锅,放入虾皮干炒,直到虾皮焦黄酥脆后盛出备用。
第三步:锅底再刷一层油,将切好的苦瓜和冬瓜放入锅中,翻炒大约1分钟,去除生味,将炒好的虾皮倒入锅中继续翻炒片刻。
第四步:加入足够的热水,盖上锅盖,大火煮开3分钟。
第五步:等到汤汁有一些浓白的时候,加入一调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,搅拌均匀后关火。
第六步:将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中,翻搅均匀后出锅装盘。这样一碗清热下火,低卡解腻的苦瓜冬瓜汤就做好了。
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