鲜豆腐的做法大全家常炒菜？

一、鲜豆腐的做法大全家常炒菜？

先将豆腐处理一下，把豆腐切成大片，然后再将其切成小片，切完小片之后，咱们将其平整地摆放在一个盘中，接着再向盘中撒上适量的食用盐和淀粉，然后用手涂抹一下，尽量将食用盐和淀粉均匀地涂抹在豆腐片的表面，涂抹好了之后，咱们就先把它放到一旁备用，接下来再来处理一下其他配菜。

3、准备好的小葱先切成葱花，生姜切成姜末，小米辣切碎。切完之后再把干辣椒洗一下切碎，全部切完就将它们放到一个盘中备用。准备一个干净的空碗，向碗中打上准备好的两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁。

4、取出已经处理好的豆腐，将豆腐用筷子夹着放到鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，裹好之后先放到一旁，接下来起锅烧油。锅中油热之后将豆腐块放进去煎一下，煎至两面金黄之后就可以装盘了。

5、锅中再一次放上适量食用油，然后将葱，姜，辣椒全部放进去翻炒一下，翻炒出香味之后加入适量的生抽，蚝油，清水，食用盐，五香粉，并将汤汁煮开。汤汁煮开之后将豆腐片全部放进去慢慢熬煮，让豆腐充分吸收汤汁。

6、豆腐煮好之后咱们再向里面放上准备好的水淀粉，然后用大火收一下汤汁，等到煎至汤汁浓稠的时候就可以关火出锅了。

二、鲜菇的做法大全家常菜

鲜菇的做法大全家常菜

鲜菇是一种常见且美味的食材，它不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分。无论是家庭烹饪还是餐馆料理，鲜菇都是备受喜爱的食材。下面我们将为您介绍一些家常菜的鲜菇做法，让您轻松迈入美味的烹饪世界。

1. 鲜菇炒牛肉

食材：

• 鲜菇：适量
• 牛肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、料酒：适量
• 淀粉：适量
• 生菜叶：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切片备用。
2. 牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一段时间。
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入鲜菇翻炒均匀，调入适量的盐提味，翻炒至鲜菇变软。
5. 最后加入少许生抽，快速翻炒均匀，装盘并摆上生菜叶即可。

2. 鲜菇炖鸡汤

食材：

• 鲜菇：适量
• 鸡肉：适量
• 姜片、红枣：适量
• 盐、胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切块备用。
2. 鸡肉切块，放入开水中焯水，去除血水。同时将姜片、红枣准备好。
3. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
4. 放入鲜菇、姜片和红枣，转小火慢炖1-2小时至鸡肉熟烂。
5. 调入适量的盐和胡椒粉提味，煮沸后即可出锅享用。

3. 鲜菇炒豆腐

食材：

• 鲜菇：适量
• 豆腐：适量
• 青红椒、葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、鸡精：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切片备用。
2. 豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入豆腐煎至两面金黄。
4. 加入鲜菇和青红椒丝一起翻炒，调入适量的盐、生抽和鸡精提味。
5. 继续翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，炒匀后即可上桌享用。

这些鳕鱼做法简单易学，无论是家庭烹饪还是聚餐宴请，都能让您成为厨房里的高手。美味又营养的鲜菇家常菜，希望您能喜欢！尽情享受烹饪的乐趣吧！

三、鲜菇家常做法？

材料：豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜

辅料：小葱、生姜、大蒜

调料：食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖

做法：

1.先把豆腐切成2厘米正方形的块，香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。

2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐，先下豆腐焯水，焯水1分钟后控水捞出。

3.接着把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。

4.另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜炒出香味。

5.接着下入豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，煮出香味。

6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。

7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。

8.出锅前淋入适量香油，为菜提香增亮。

四、鲜虾豆腐汤家常做法大全？

主料：

内脂豆腐1盒、青虾200克

辅料：

盐适量、料酒适量、油适量、老姜几片、香葱适量

做法与步骤：

1. 青虾剪去虾枪和虾脚，清洗干净。

2. 内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。

3. 锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的青虾放入锅中。

4. 快速翻炒至青虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。

5. 再加入1勺生抽。

6. 炒匀后加半碗开水一起煮开。

7. 然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。出锅前撒上香葱。

五、三鲜豆腐菌菇汤家常做法？

1. 三鲜豆腐菌菇汤的家常做法是存在的。2. 三鲜豆腐菌菇汤的原因是因为它是一道简单易做的家常菜，主要原料包括豆腐、菌菇和调味料。豆腐提供了丰富的蛋白质，菌菇则增添了口感和营养价值。制作过程简单，只需将豆腐切块，菌菇清洗干净后加入热水中煮熟，最后加入适量的盐和其他调味料即可。3. 此外，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加一些蔬菜或者肉类，增加菜品的丰富度和口感。此外，可以根据个人喜好调整调味料的用量，使得汤的味道更加符合自己的口味。总的来说，三鲜豆腐菌菇汤是一道简单易做且美味营养的家常菜，可以根据个人喜好进行创新和延伸。

六、鹿茸菇瘦肉汤的做法大全？

炖其他用料鹿茸菇50克

瘦肉300克

枸杞子5克

盐少许

做法1/13瘦肉切条状备用2/13鹿茸菇先放大碗里3/13再加入清水浸泡10分钟4/13等鹿茸菇泡软后再搓洗干净5/13再把水倒掉6/13然后再把鹿茸菇移放到炖锅中7/13再加入瘦肉8/13再加入开水9/13加开水炖出来的肉比较好吃10/13再加入5克枸杞子11/13炖2小时后再放盐调味12/13鲜到不行13/13鹿茸菇瘦肉汤百吃不厌

七、海鲜菇瘦肉汤家常做法？

食材清单

海鲜菇 80g 、 瘦肉 50g 、 蒜头 2粒 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 油 适量 、 水 适量

烹饪步骤

1

瘦肉和蒜头各切成片备用，海鲜菇用水清洗干净备用。

2

把切好的肉片用生抽料酒腌制一下。

3

锅里加少许油烧热，放入蒜片煸炒出香味，加入腌制好的肉片煸炒。注意在这一部肉片要稍炒一下，炒到变色就可以了，炒时间久了，肉片会变得很老。

4

加入适量的清水，放入海鲜菇，大火煮三分钟转小火煮两分钟。

5

最后加入适量的盐，撒上葱花出锅。简单又快手的海鲜菇肉片汤做好了。

八、菇的家常做法大全？

【土豆片烧香菇】材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1、将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣，将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

2、土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎

3、碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁

4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水

5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用

锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀

6、下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘

【肉末杏鲍菇】材料：杏鲍菇400克、蒜苗1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、

做法：

1、准备好所需材料，蒜苗择去老叶，切去根部。蒜苗切成寸段，猪肉切成末

2、将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝，不要切太细，杏鲍菇焯水后会缩水。

3、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

4、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白

5、淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀。

6、下入蒜苗，盐，快速翻炒均匀，蒜苗很容易炒熟，不要炒过火，炒至蒜苗稍变软就可以了，关火盛出装盘即可

九、金针菇豆腐家常做法大全好吃？

首先金针菇切去老根，洗净撕开，把豆腐切成块，香葱切末，切好的豆腐放入煎锅中小火煎制，煎至几面金黄盛出备用，锅中留底油，爆香葱末，爆香葱末后放入金针菇煸炒，炒至金针菇变软，加入煎好的白豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉，加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会，一道可口的金针菇烧豆腐就做好了。

十、鲜鲍菇家常做法？

1.杏鲍菇2个洗净切条，青椒1个切条、小米椒5个切条，大蒜3瓣切末备用。

　　2.锅中入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入杏鲍菇翻炒2分钟。

　　3.加入青椒条、小米椒条继续翻炒1分钟，调入盐半勺，鸡精半勺、生抽半勺、老抽1克，翻炒均匀即可。