猪血豆腐汤湘菜做法？

一、猪血豆腐汤湘菜做法？

所需材料：

豆腐200克，猪血150克， 瘦肉80克，花生米适量， 姜蒜末适量， 青菜或西红柿适量，盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，猪血也切成合适大小，瘦肉洗净备用。

2. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末和肉丝煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉调味。

3. 加入清水，待开锅后放入豆腐。约五分钟后，加猪血和花生米烧煮。

4. 最后放入青菜或西红柿，再加调味品调整口味即可

二、鱼头猪血豆腐汤的做法？

主料

鱼头一个，嫩豆腐一块，猪血一块，香菜少许

辅料

花椒粒适量，盐适量，葱适量胡椒粉适量，姜丝适量

1. 鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。

2. 切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。

3. 豆腐切成小块儿，香菜切碎。猪血切块

4. 锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。

5. 一面煎好翻过来继续煎。

6. 再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。

7. 煎好后下入葱段姜片爆香。

8. 移至砂锅里面，倒入适量清水，最好是热水，要一次性家族哦。

9. 大火烧开。

10. 改中火熬半小时。

11. 汤汁微微呈奶白色时下入豆腐块儿继续烧至入味。

12. 豆腐也要煮十几分钟。放入猪血

13. 利用砂锅的余温加入少许盐，白胡椒粉调味，撒上少许香菜即可食用。

三、猪血米豆腐汤的做法？

用料:

猪血 150克

米豆腐 1块

小葱 1根

香菜 1根

油 1瓷勺

盐 1克

猪血米豆腐汤的做法步骤:

步骤 1   米豆腐买回后切块放点生抽、盐腌制好，小葱、香菜切成沫，姜切丝。

步骤 2   猪血放碗中备用

步骤 3  热锅放油，加水，水快开前放入姜丝。

步骤 4  水开后放入腌制好的米豆腐

步骤 5   水二次翻开后，放入猪血，煮两分钟，试试味道，如果太淡了就加点盐，这个不固定，我一般不再放盐，因为腌制米豆腐时放了盐和生抽，煮好的猪血中也含有盐。

步骤 6  待水再次翻开冒泡后，撒入备好的香菜，葱沫，起锅，一道简单、美味的猪血米豆腐汤就做好了。

四、豆腐猪血汤的做法是怎样的？

豆腐买回后切块放点生抽、盐腌制好，小葱、香菜切成沫，姜切丝。

步骤 2

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猪血放碗中备用

步骤 3

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热锅放油，加水，水快开前放入姜丝。

步骤 4

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水开后放入腌制好的豆腐

步骤 5

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水二次翻开后，放入猪血，煮两分钟，试试味道，如果太淡了就加点盐，这个不固定，我一般不再放盐，因为腌制豆腐时放了盐和生抽，煮好的猪血中也含有盐。

步骤 6

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待水再次翻开冒泡后，撒入备好的香菜，葱沫，起锅，一道简单、美味的猪血汤就做好了。

五、猪血豆腐--做法？

猪血豆腐做法如下：

1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

2.大蒜五六根，切成段。

3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。

4.将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

6.最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

六、猪血豆腐汤正宗做法湖南？

1、猪血和豆腐切小块，瘦肉切片，用料酒，生粉，油腌制一会

2、锅里烧开水，分别将猪血和豆腐分开飞水

3、热油锅，爆香姜葱，放肉片翻炒变色。

4、加入适量的清水，大火烧开

5、加入豆腐和猪血

6、小火煮十分钟左右

7、加入胡椒粉

8、起锅前加盐，调味即可。

七、猪肝猪血豆腐汤的家常做法？

主料：

猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋

调料：

香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克

制作：

1. 猪肝、猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。

2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，

3同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。

八、茼蒿猪血豆腐汤的家常做法？

1，将血豆腐切成小块，茼蒿也切小段。备用

2.尽量用新鲜的茼蒿，这样弄完脆

3.起锅热油两大勺油即可。先加入血豆腐，翻炒，依次放入蔬之鲜，料酒，黑胡椒，然后血豆腐入味。翻炒两分钟（料酒为了去腥）

4.加入茼蒿，翻炒，过程中如果有点干，可以加入适量水调节，依次放入蚝油和羊肉串料。

九、雄鱼豆腐汤猪血的家常做法？

食材：

雄鱼头200克、豆腐100克，猪血、粉丝适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，粉丝泡发，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

十、猪血煮豆腐汤的家常做法？

需要食材

猪血150克      豆腐一块      香葱一根

香菜一根         生抽 姜  油   盐适量

1、豆腐买回后切块放点生抽、盐腌制好，香葱、香菜切成沫，姜切丝。

猪血放碗中备用

2、热锅放油，加水，水快开前放入姜丝。

3、水开后放入腌制好的豆腐

水二次翻开后，放入猪血，煮两分钟，试试味道，如果太淡了就加点盐，这个不固定，我一般不再放盐，因为腌制豆腐时放了盐和生抽，煮好的猪血中也含有盐。

4、待水再次翻开冒泡后，撒入备好的香菜，葱沫，起锅，一道简单、美味的猪血汤就做好了。