香菇牛肉汤的做法

一、香菇牛肉汤的做法

博客文章：香菇牛肉汤的做法

大家好，今天我想分享的是香菇牛肉汤的做法，这款汤是一道非常适合家庭食用的营养汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

准备工作

• 香菇：50克
• 牛肉：200克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 清水：适量

首先，我们需要准备好所需的食材，包括香菇、牛肉、姜、葱和清水。香菇要选择新鲜的，牛肉要选择嫩一些的部位。将食材清洗干净后备用。

制作过程

• 将牛肉切成小块，放入锅中加入适量的水，焯水后捞出备用。
• 将香菇切成小块，姜切片，葱切段备用。
• 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
• 加入适量的水，放入焯水后的牛肉块。
• 大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右。
• 加入香菇块，继续慢炖15分钟左右。
• 加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这款香菇牛肉汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强体力、提高免疫力；香菇则含有丰富的维生素和矿物质，能够提高免疫力，预防疾病。因此，这款汤非常适合家庭食用。

注意事项

• 在炖汤时，要控制好火候，避免汤汁溢出。
• 加入香菇后，不要炖煮时间过短，否则会影响口感。
• 调味时，盐不要加太多，以免影响汤的鲜味。

总之，香菇牛肉汤是一道非常适合家庭食用的营养汤品。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也增强自己的健康。

二、腐竹配香菇的做法？

做法一:

　　1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

　　2.无花肉带皮切丁,生姜切片.

　　3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

　　4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

　　5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味，即可。

　　做法二

　　原料:

　　干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁

　　1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.

　　2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

　　3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.

　　4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.

　　5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以.

三、香菇腐竹煲的做法？

1.粉丝用冷水泡软。

2.腐竹用冷水泡软。

3.香菇切开备用。

4.猪肉切小块。

5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻装盘。

6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了。

7.用小碗倒入酱油，水，调好备用。

8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。

四、客家香菇腐竹的做法？

准备材料：

腐竹，香菇，木耳，胡萝卜， 大蒜，葱花 ，小米辣，姜丝 ，大葱，蚝油、生抽、鸡粉、菜椒

做法步骤：

第一步：准备一些腐竹加入清水，提前几个小时浸泡一下。

第二步：再准备六个大香菇，还有提前泡发的木耳。

第三步：接下来再把泡发好的腐竹清洗干净，把腐竹切成斜刀块，香菇切成片。香菇含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。香菇中富含丰富的维C，具有美白抗衰老的作用，多吃香菇好处多多，还能提升人体的免疫功能。

第四步：半根胡萝卜先切成块，然后再切成菱形薄片。再来切一点葱花，大蒜切成片，小米辣切成圈，再来切点姜丝，大葱切成斜段

第五步：锅内水烧开之后少来一点食用油，放入腐竹，胡萝卜片焯一下水，把木耳也放进去。

第六步：锅内少来一点油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入香菇片。翻炒一下，再来一点食用盐开大火翻炒。炒至香菇微微变软之后再加入腐竹木耳，翻炒几下。加入蚝油、生抽、鸡粉快速翻拌均匀。最后再加入菜椒和小葱翻拌均匀就可以出锅啦。

小贴士：1、腐竹须用凉水泡发，这样可以使腐竹整洁美观；如用热水泡发，则腐竹易碎。腐竹适宜于烧、拌成做配料。

五、腐竹香菇家常做法？

【腐竹烧香菇】

1.首先，我们把腐竹和香菇分别放入清水中泡发，这两种食材都不能用热水泡，不然的话香菇容易流失营养，腐竹容易泡烂、有硬芯。

2.胡萝卜半根、切成菱形片用来配色；大蒜拍扁、切成末；小葱头切成段放在一起备用。

3.然后把泡软的香菇洗干净、挤去水分、去除硬跟、切成片。

4.下面，我们把食材焯一下水，锅中水烧开以后，先放入胡萝卜烫10秒钟，再放入香菇和腐竹继续焯烫20秒钟倒出来控水，食材焯烫过以后更容易炒熟，能够保留各自的口感和风味。

5.锅内烧油、油烧热以后放入葱段和蒜末爆香。

6.然后倒入沥干水分的配菜翻炒几下，加入生抽5克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精2克、食盐稍微放一点就可以了，酱料和腐竹都有咸味，转大火快速翻炒化开调料。

7.再勾入少许水淀粉、增加调料的吸附力，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

六、香菇油菜腐竹的做法？

准备食材，250g油菜，去掉绿叶，只用茎那部分，能保持菜品的脆爽，绿叶部分可以下面条做卤用。香菇几朵，腐竹少许。

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把腐竹提前泡发，泡发好控水备用。油菜去蒂分开，香菇处理一下，洗净切片。

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把油菜和香菇用水焯一下，捞出过凉备用。

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葱蒜切段、片，锅中倒玉米油，油热放葱蒜爆锅。

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先放腐竹翻炒，待腐竹绵软，再放香菇翻炒。

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炒制2分钟后，加入油菜，放盐，继续大火翻炒。

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因香菇和油菜都焯过水，只要油菜翻炒均匀后加耗油，就可以出锅，这样，才能使油菜茎保持脆爽。

七、香菇山药腐竹做法？

食材换一换食材

腐竹

随意

青红椒胡萝卜等

点缀

香菇

随意

蚝油

适量

老抽

少量增色

盐

视口味轻重添加

食用油

适量

葱

少许

水淀粉

少许

方法/步骤分步阅读

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腐竹和香菇 ⚠️干香菇超市都有卖，腐竹是西安的一个知名品牌《黑森林》系列干货品质都是特别好的

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干香菇一定要清洗干净，腐竹和香菇分开装盒用凉水泡发。我一般是前一天晚上装盒用凉水泡着，天儿热就连盒一起放冰箱冷藏，⚠️木耳一定要现吃现泡，久泡的木耳如果软烂请扔掉，容易产生致命的米酵菌酸，一旦感染死亡率50%左右

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香菇控一下水分切片，泡发香菇的水不要倒掉

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腐竹斜切成寸段

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配菜胡萝卜切成菱形薄片，家里正好有一颗黄芽菜就切了加进去增色，葱切寸段备用，水淀粉和好备用

⚠️这一步加配菜你可以随意，肉片、黑木耳、青红椒等等都是可以的

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起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香

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放入腐竹翻炒

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加入蚝油

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加入泡发香菇的水提味⚠️所以泡香菇前一定要把香菇清洗干净

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加入配菜

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稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐

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加入水淀粉，烧开收汁后关火

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出锅

八、闽南香菇肉汤的做法？

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

九、腐竹炖肉汤的做法窍门？

瘦肉1块

腐竹10颗

小葱3颗

辅料

酱油1勺

盐1勺

清水100ml

鸡精1勺

油3勺

腐竹炖肉的做法步骤

1.干腐竹用烫水浸泡几小时左右。

2.肉切块备用，小葱切段，将泡好的腐竹切成段。

3.凉油下锅放入肉加入适量盐炒熟再倒入腐竹一起翻炒再次加入盐和酱油。

4.加入适量清水盖上锅盖中火烧开转小火焖煮。

5.快熟时加入鸡精和葱段出锅。

分

十、香菇腐竹瘦肉汤怎么做？

香菇腐竹瘦肉汤要怎么做

先把扁朵切块，韭菜择好洗净备用。

豆腐、豆腐皮、豆干切好。

把肉炒好，加热水烧开。

水烧开后把辅料豆腐皮、豆干、豆腐一并倒入锅里面继续滚开。