羊肉红薯粉汤的做法
原料:羊肋条肉、羊脊骨清汤、红薯粉条、千张、小米椒、香菜、蒜黄、玉米油、姜末、花椒、干红辣椒、盐、白胡椒粉、味精
做法步骤:
第1步、羊肋条肉切小块,洗净血水。
第2步、凉水入锅。
第3步、焯一滚儿捞出。
第4步、洗净浮沫。
第5步、炖好的羊脊骨清汤适量。汤色奶白不油。详细做法见主页:羊脊骨清汤。
第6步、锅内适量油烧热,姜末,干红辣椒,花椒炒香。
第7步、倒入炖好的羊脊骨清汤煮开。
第8步、焯过的羊肋条肉放入。
第9步、中小火炖30分钟。花椒已经炖出味儿来,可拣出来。
第10步、汤越炖越白。
第11步、小米椒,香菜,蒜黄。
第12步、粉条用开水泡软。(这个快些,放锅里炖一两滚儿即可)
第13步、千张切成细丝。
第14步、千张和泡软的粉条放入。
第15步、煮两滚儿。
第16步、适量盐,味精,(鸡精也可)白胡粉调味关火。白胡椒粉可适量多放些。
第17步、撒上香菜,蒜黄,小米椒。
第18步、搅匀盛碗。
主料1人份
红薯粉200克
猪肉100克蒜适量 小米椒适量小葱适量
辅料
盐适量
鸡精适量生抽适量 老抽适量陈醋适量
步骤1
红薯粉泡软
步骤2
肉剁成末
步骤3
锅内热油炒香小米椒蒜末肉末
步骤4
倒入开水
步骤5
加入调味料
步骤6
倒入红薯粉
步骤7
撒上葱花出锅
原料:红薯粉、鸡蛋、水、蒜叶、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、红薯粉加水。
第3步、搅拌均匀至无颗粒。
第4步、磕入3个鸡蛋。
第5步、鸡蛋和红薯粉尽量划均匀,过筛(这一步也可以省略)。
第6步、混合好的红薯粉鸡蛋液。
第7步、起锅烧热,锅中刷油(薄薄的一层就好,油千万不能多,否则要起泡)。
第8步、全程小火,倒入蛋液,迅速晃动锅,使红薯粉鸡蛋液快速铺满整个锅面。
第9步、薄薄的一层。
第10步、稍定型,红薯粉鸡蛋液在锅边会微微翘起,脱离了锅面就好了。
第11步、沿着锅边轻轻揭起。
第12步、薄薄的哦来一张特写。
第13步、一张一张依次摊完,叠在一起。
第14步、卷成长圆圈。
第15步、切成丝。
第16步、起锅烧油。
第17步、油五成热时,下大蒜叶炒香。
第18步、加稍宽的水煮开。
第19步、下红薯粉鸡蛋丝煮一会儿,加盐,鸡精调味即可。
主料:
低筋面粉90克
辅料:
淡奶100克
泡打粉3克
红薯150克
巧克力(白)10克
鸡蛋黄2个
白糖30克
黄油10克
食盐1/4小勺
香草精3克
步骤1
将面团该生保鲜膜冷藏24小时
步骤2
内馅制作:将蒸熟的红薯捣成泥状放入锅中炒出水分,关火晾凉备用
步骤3
将面团和馅料分成10等份,团成圆球备用
步骤4
用包包子的方法将馅料包入面皮中
步骤5
烤箱预热170度,中层上下火,时间20分钟
您好!蛋皮汤做法步骤
1.红薯粉放入碗中,将颗粒弄碎。
2.加水拌匀后,放入两颗鸡蛋。
3.拌匀,加盐调味。
4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。
5.倒入拌好的蛋糊,迅速转动。
6.待边角开始翘起翻面,煎好另一面。
7.蛋皮切丝备用。不可太细。
8.烧开水倒入蛋皮丝。
9.再次煮开后,撒入葱花,加少许油盐调味。 小贴士 碎碎念:1.这红薯粉是我从老家带来的,所以里面还有颗粒。但做好后其实蛋皮有点成灰色。超市里买到的红薯粉做出来的比这个要硬,容易碎。也曾淘宝买了福建某买家说的农家纯红薯粉,他那个做出来的更软且是白色的。所以做的方法是一样的,材料随大家选,对应调整水量。2.封面上有红色的那张图片是加了自已做的番茄酱,所以这个里面大家也可以对应加入自己喜欢吃的蔬菜。我做的是最简单版的拉。
当归红薯汤的做法
【主料】
番薯2个
【辅料】
红糖2块、姜适量、当归3片
【做法】
1.番薯洗净去皮。
2.然后切块备好。
3.姜切粗丝,当归洗净。
4.坐锅烧水加切好的姜丝。
补血食方番薯当归红糖水
5.盖上锅盖煮开后转小火煮20分钟。
6.然后加入番薯块。煮至熟即可。
7.加一大块红糖。煮至融化。
酸菜红薯汤的做法
原料:酸菜、红薯粉条、青蒜、大骨汤、玉米油、蚝油、生抽、干辣椒、干辣椒、花椒、姜、葱。
做法步骤:
第1步、酸菜洗净几遍,这样不会太咸。
第2步、切成细丝。
第3步、粉条洗净。
第4步、花椒、干辣椒、姜、葱准备好。
第5步、青蒜洗净切好。
第6步、大骨汤提前炖好。
第7步、锅内放油烧热,倒入香料炒香。
第8步、倒入酸菜,炒出香味。
第9步、倒入大骨汤。
第10步、放蚝油。
第11步、放生抽。
第12步、盖上锅盖,中火烧15分钟。
第13步、放入粉条。
第14步、煮10分钟关火。
第15步、撒青蒜末。
1.冬瓜、红薯洗净去皮后切小片。
2 葱洗净切葱花。老姜一块,用菜刀拍开。
3.锅里面放少许油,盐,把红薯、冬瓜放锅中炒,泛金黄色就可以了。
4.加水 加入拍好的老姜。大火煮。
5.加糖,喜欢吃甜一点就多加一点
6.煮到水开了,容纳后汤开始泛奶白色,香味开始出来,锅里的红薯有点烂烂的感觉的时候关小火 倒出来,撒上葱花
主料 2种
红薯粉
250克
芋头
250克
辅料 4种
猪肉适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
烹饪步骤 5步
步骤1
弄到一半才想起拍照,芋头蒸熟去皮压碎
步骤2
三份合一揉成面团
步骤3
揉的时候干了要加点水
步骤4
锅里放水烧开下丸子,煮到丸子浮起来就熟了
步骤5
上桌开吃
小贴士
揉面的时候加盐和鸡精,煮熟后放一点点生抽汤里上色,放不放个人喜欢。
原料:韭菜、红薯粉、鸡蛋、干辣椒、蒜末、老抽、蚝油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:鸡蛋液、韭菜洗净切段、红薯粉用温水浸泡半小时。
第2步、锅中油热倒入鸡蛋液炒散盛岀备用。
第3步、锅中放油,放入蒜末和干辣椒煸香。
第4步、放入红薯粉翻炒几下。
第5步、放入半勺老抽。
第6步、半勺蚝油。
第7步、翻炒均匀。
第8步、放入韭菜和鸡蛋翻炒几下。
第9步、放入盐调味,翻炒均匀即可。
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