当归熟地乌鸡汤是一道菜品,主料为乌鸡。
当归熟地乌鸡汤
主要食材
当归,川芎,乌鸡,熟地
辅料
白芍、白芷、桂圆、大枣
调料
盐
做法步骤
1. 把乌鸡清洗干净待用(根据个人喜好,乌鸡可以切成小块或几大块,乔医师习惯用剪刀把乌鸡剪成大块)
2. 把其他材料取出,分别腌泡5分钟,并清洗干净,跟乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
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1.凉水烧开后,将龙骨放入,去掉血水;
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2.将提前准备好的生、熟地,生姜片,蜜枣洗干净,待用;
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3.汤锅加入3/5的水;
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4.将生、熟地和蜜枣放入锅内,大火煮沸;
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5.将龙骨和姜片放入锅内;
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6.再次煮沸后转小火炖;
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7.一个小时后加入油(这时会飘来阵阵蜜枣的清香味道);
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8.大约半小时后加入盐;
最后一步
9.熄火,开吃。
猪尾熟地煲汤比较简单,是老广东人一款必不可少的一个靓汤,在很多广东茶楼里都可以吃到一碗。对于肝火
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