香辣香菇米粉的做法大全？

一、香辣香菇米粉的做法大全？

原料：米粉、香菇、生菜、面筋、火锅料、盐、胡椒粉、冰糖、鸡精、陈醋。

做法步骤：

第1步、米粉提前泡好。

第2步、炒锅上火，加入适量开水，放入一小块火锅底料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精，调好味。

第3步、放入面筋，适量辣椒油。

第4步、放入菠菜、生菜。

第5步、放入泡好的米粉。

第6步、稍煮片刻，放少许陈醋。

第7步、淋上香油即可。

二、香辣牛杂汤做法大全？

材料

牛杂750克，菜芯80克，胡萝卜丝、白芝麻各10克，油麦菜100克。调料郫县豆瓣、辣酱、红油、灯笼椒、太太乐鸡粉各50克，白胡椒粉10克，盐8克，白糖、花椒油各30克，高汤150克，葱段、姜片、蒜片各5克。

做法

1、牛杂切成重约5克的块，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

2、油麦菜洗净，切成长5厘米、宽1厘米的条，垫入碗底，上面放入羊杂；菜芯根部插上胡萝卜丝，放入沸水中大火汆1分钟，捞出放在碗的边缘。

3、锅内放入红油30克，烧至五成热时放入郫县豆瓣、辣酱小火煸炒2分钟，放入葱段、姜片、蒜片小火煸香，再放入盐、太太乐鸡粉、白糖、高汤、白胡椒粉小火烧开，出锅倒入碗中。

4、锅内放入剩余的红油、花椒油、灯笼椒小火烧至八成热，放入白芝麻出锅浇入碗中即可。

三、香辣肉片汤家常做法大全？

主料：

梅花肉500g

辅料：

葱2根

蛋2个

杏鲍菇2朵

香菇4朵

白菜半棵

红萝卜适量

筍适量

配料：

乌龙茶适量

盐适量

米酒适量

麻辣汤适量

做法：

1. 准备好各种材料，麻辣湯加熱，红萝卜切丝，蔥切段，椰菜切片，杏鲍菇切片，筍切片，西蘭花分好汆燙20秒，肉用盐，米酒，蛋白抹均匀腌制30分钟待用。

2. 小火放油，放入葱段，小火翻炒至香味溢出。

3. 保持微火，将蛋液倒入。

4. 放入红萝卜丝继续小火拌炒。

5. 放入杏鲍菇片，香菇片，一部分白菜片，筍片拌炒爆香。

6. 香味溢出后，倒入麻辣湯，放入腌制好的肉片，此时依然小火。

7. 倒入麻辣湯三分之一量的乌龙茶。

8. 水滚后，加入西兰花，然后关火盖上盖子焖3分钟。

9. 之后开盖，放盐调味，因为麻辣汤本身就有味所以只需要加少少盐就可以了

四、香辣萝卜汤的做法大全？

这道菜材料很简单，就是调味费点儿劲儿，但是功二人不负有心人。

主料2人份:牛腱子500克

辅料:白萝卜1/2个，桂皮1块，草早1个，八角1个

步骤1将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净

步骤2萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味

步骤3锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入纱布内备用

步骤4底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒

步骤5锅中加入温水，放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟

步骤6待汤汁剩下1/3时调入盐

步骤7收好汤汁，装入砂锅即可

烹饪技巧

调味费点儿劲儿。

五、香辣鱼头汤的做法大全？

一、用料

鱼头 1个

姜 一小块

料酒 2勺

小葱 两根

八角 2个

花椒粒 10粒

小米椒 5个

蒜瓣 4粒

二、香辣鱼头汤的做法步骤

步骤 1

将鱼头倒上两勺料酒，加一小勺盐，提前腌五分钟，去腥； 

步骤2. 

锅内倒油，将八角和胡椒粒煸出香味后，倒掉，留下油； 

步骤3. 

将腌制好的鱼头倒入热油中，翻炒2分钟左右，放入蒜粒，葱段，辣椒； 

步骤4. 

根据食量倒水，多一点也无妨； 

步骤5. 

大火煮大约10-15分钟，汤呈奶白色，鱼头散开即可 

步骤6. 

加入适量盐，开吃

六、汤米粉的做法大全？

具体制作步骤如下：

1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用；

2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟；

3、烫好后捞起装碗；

4、用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好）没有用开水也一样，放入瘦肉；

5、放入生菜，将生菜烫熟后码在碗中；

6、放入切好香菜葱花末和炸好的蒜蓉； 注意以下几点： 1、米粉泡的时候多换两次开水，别心急，泡好的时间大概需要一到两个小时； 2、一般汤粉做好之后，是要加一点猪油上去。但是自家做的油水一般都够够，不加也香； 3、各种酸菜、泡菜、辣椒调料都可以随意添加； 4、不想吃汤粉，自己调一碗卤料一拌也很好吃；

七、米粉胡辣汤的做法？

主料：米粉120克。

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。

调料：精盐、胡辣汤，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

制法

（1）小铜锅置于专门的灶眼上，注入汤，沸时放入剁肉，再放入米粉，顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油。

（2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米粉上面，以显示剁肉特点。

八、香辣汤做法？

配料，醋，白胡椒，腊肠，豆腐，木耳，鸡蛋。

做法，冷水，放入豆腐，腊肠切片放入，木耳放入，水开后，放入适当的醋，白胡椒，飞一个鸡蛋即可。

九、香辣米粉家常做法，正宗香辣米粉怎么做？

下面是香辣米粉的家常做法：

所需食材：

米粉、肉末、油豆腐、油条、豆芽、青葱、花生碎、盐、白胡椒粉、酱油、姜蒜、辣椒面、香菜等。

步骤：

1. 将肉磨成肉末，加入适量盐、白胡椒粉和酱油拌匀；

2. 油豆腐切小块，油条切成小段，豆芽焯水备用；

3. 青葱和姜蒜切成蓉状，香菜切成葱花备用；

4. 锅中先加油烧热，放入肉末煸炒至变色；

5. 加入青葱蓉和姜蒜蓉炒香，再加入适量盐和辣椒面继续煸炒，最后加入适量水烧开煮汤底；

6. 将米粉焯水备用，将煮好的汤底倒入碗中，加入焯好水的米粉和豆芽，再加上煸炒好的肉末、油豆腐、油条、花生碎、香菜和葱花即可。

注意事项：

1. 辣椒面的用量可以根据自己的口味选择；

2. 肉末和汤底的调料也可以根据个人口味和喜好进行调整；

3. 建议在食用前将汤底再次烧开，以确保热度和卫生程度。

十、江西米粉汤做法大全？

南昌米粉汤底的做法:

需要：米粉101克、高汤500克、盐1勺、大白菜2片、小葱2根

1、首先，准备好高汤，可以任选一种汤。

2、然后，将米粉洗净备用。

3、然后，将大白菜和葱也洗净。

4、然后，高汤煮开，加入米粉和大白菜白色的部分。

5、然后，将大白菜叶子和葱切成小段。

6、然后、将锅里米粉和白菜头煮开至米粉变软。

7、加入大白菜上部分和葱，再次煮上一分钟加入盐调味即可出锅