小黄蘑、尖椒、胡萝卜、五花肉、黄豆酱、海鲜酱油、盐、水淀粉。
1、小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半
2、准备好材料 肉切片 辣椒切细条 胡萝卜切花
3、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟 3分钟左右
4、调个料汁 因为蘑菇的香味太浓郁 所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气 否则吃两口就吃不下去了 我用的海天的黄豆酱 再加两勺海鲜酱油 盐 一点点糖来提鲜 味精就不用放了 少吃为好 再来点水淀粉
5、好了 可以开炒了 先把肉片炒香 热锅凉油 不然肉片会粘锅底 最好是熟油 要是豆油的话 生油炒菜会有生豆油味
6、炒完肉片爆香葱蒜 然后把材料都倒里面爆炒1分钟 加料汁再炒两下 OK 香喷喷的小黄蘑出锅喽
主料
干榆黄蘑300克，黄豆酱300克
辅料
鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺
二、做法
1.榆黄蘑去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用
2.黄豆酱加少许水调匀
3.锅热倒入两勺油，加榆黄蘑，鸡蛋倒进锅中
4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好
5.鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒
6.加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味
7.放入青椒翻炒出香味
8.再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了
主料:
鲫鱼1条，香菇8朵，豆腐1盒
辅料:
葱5g，香菜5g，红辣椒5g，
调料:
盐2匙，醋2勺，黑胡椒粉0.5勺，味精0.2匙
做法:
1. 准备原材料新鲜的鲫鱼去腮和内脏洗净沥干水份、香菇去蒂洗净焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水份、豆腐。
2. 豆腐切成大小均匀的块状在开水中烫一下捞出放入冷水中过凉再沥干水分。
3. 香菇割出花形图案既美观又易入味。
4. 锅中倒入底油加热放入鲫鱼中火慢煎。
5. 鲫鱼煎好一面再煎另一面这样做出的鱼汤更加美味。
6. 添加适量清水放入豆腐大火煮起来。
7. 汤汁烧开时放入香菇一起慢慢煮至汤汁奶白。
8. 煮至汤汁奶白浓稠时放入调味料盐、味精、黑胡椒粉、醋调味均匀最后撒上香菜和葱花就大功告成了。
9. 汤汁烧开时放入香菇一起慢慢煮至汤汁奶白。
10. 煮至汤汁奶白浓稠时放入调味料盐、味精、黑胡椒粉、醋调味均匀最后撒上香菜和葱花就大功告成了。
11. 鲜美可口的香菇鲫鱼豆腐汤装入容器中再撒上红辣椒颜值瞬间爆棚。
12. 香菇鲫鱼豆腐汤营养价值超级丰富经常食用对身体有益。
13. 搭配小面饼、蝼蛄虾、爽口水果一起吃美极了。
14. 香菇入口独有的香味让人回味无穷。
15. 香菇鲫鱼豆腐汤也可以是宴客的必备拿手大菜。
长腿菇适量，肉适量，料酒适量葱适量姜适量油适量，淀粉适量
1.长腿菇切掉根部掰成小块，肉洗干净切薄片，加入料酒盐抓匀加入淀粉一点水抓匀没有颗粒腌制十分钟
2.葱姜切成沫，锅里烧干水份倒入一勺油加入葱姜沫炒香，倒入水加入长腿菇煮熟，加入肉片煮熟加盐调味
1、黄蘑菇 250克，生抽 2勺，盐 适量，鸡精 适量，姜丝 适量，大葱 适量。
2、黄蘑菇洗净，沥干水份，撕成一条一条的。
3、葱，姜切丝。
4、锅加热，葱姜入锅爆炒出味道。
5、黄蘑菇入锅翻炒，加入生抽，不停翻炒
6、炒的有些黏的时候把葱叶切丝加入，加入鸡精，翻炒出锅。
食材：小黄菇、土豆、胡萝卜、葱、姜。
黄菇头煲汤的做法：
步骤 1、小黄菇清洗干净后提前用水泡好（泡蘑菇的水留着备用）
步骤 2、土豆、胡萝卜切滚刀备用。
步骤 3、锅热后加油，放入葱和姜炒出香味后倒入土豆和胡萝卜，然后再加入少许生抽继续翻炒。
步骤 4、倒入小黄菇翻炒几下后再加泡蘑菇水，再加入一颗八角。大火烧开，然后改中火盖上锅盖炖20分钟，土豆和胡萝卜可以用筷子扎透就已经熟了，此时加入少许老抽调色，大火收汁。
步骤 5、最后加入适量的盐，翻炒几下，装盘，黄菇头煲汤就做好了。
做法：
1、食材：蟹味菇80g，鸡蛋2个，植物油适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
2、首先将蟹味菇的根部用刀切去不要。
3、用清水清洗干净，控水备用。
4、锅里面放入适量的植物油放入葱花爆香。
5、将蟹味菇放进去翻炒。加入酱油和盐继续翻炒至出水。
6、加入适量的热水，盖至水烧开。
7、放入两个鸡蛋，稍微搅拌。
8、最后加入适量的鸡精后出锅。
食材清单
鲜虾 3只 、 蛤蜊 10个 、 蟹味菇 1包 、 猪肉馅 半碗、 鸡蛋 1个 、 蒜 5瓣 、 小葱 2根 、 盐 1勺半 、 太太乐鲜鸡汁 1勺 、 花生油 1勺
烹饪步骤
1.准备食材。
2.蛤蜊放碗内，加水，加1勺盐，静置两小时，使其充分吐沙。
3.蟹味菇剪去根部，冲洗干净，控干水分，备用。
4.葱切碎，蒜切片。
5.鸡蛋提前打入碗内，打散。
6.吐好沙的蛤蜊，放流水下反复冲洗干净，捞出控干水分备用。
7.锅内放油，油热后倒入猪肉馅，炒散。
8.炒至猪肉馅变色后，加入蒜片和葱花炒香。
9.加入虾，炒至虾变色。
10.倒入蟹味菇。
11.倒入蛤蜊，翻炒均匀。
12.加水，水量没过食材即可，加小半勺盐，1勺太太乐鲜鸡汁，大火煮开。
13.待蛤蜊煮至依次都开口后，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子将蛋液搅散。
14.撒点葱花即可出锅。
素圆菇汤的做法
1、备好材料：蘑菇250克、土豆150克、高汤1大碗（约600毫升）、牛奶1杯（约120毫升）、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许。
2、蘑菇切片，或一切为四，或整个的，土豆和洋葱切丁，大蒜拍一下切几刀。还有蒜苗叶切碎备用。
3、面包切小方丁，用少量的油，中小火炒至焦脆，可加点盐、糖、小香葱和其它的香料调味。
4、锅里少做些油，烧到温热时，下洋葱和大蒜炒出香味。
5、然后将土豆和蘑菇下锅炒。
6、炒到土豆变软加盐和白胡椒粉调味。
7、翻炒匀后，取出一些做为稍后装饰用，其余倒入汤锅，加入高汤煮开。
8、煮开几分钟后，用料理机打成泥糊。
9、而后再倒回汤锅煮开，调入牛奶（或用些淡奶油，或酸奶油），最后还要试试味道，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。
10、接下来将留下来的一些蘑菇放入炒锅里焙干一点，再加点黄油翻炒匀，关火后倒入蒜苗叶（或小香葱）翻拌匀。
11、将的汤盛入汤盘，再将的蘑菇和面包酥丁撒放在汤面上，还可以滴几滴橄榄油，这道鲜美西式的浓汤就完成了。
用料：黄蘑菇8-10只，排骨一根肋骨，水2L，姜3-4片
做法：
1、排骨洗净，加姜片焯水（1-2分钟），捞起备用
2、黄蘑菇温水泡发1-2小时（先用常温水冲干净脏东西，再加温水），泡发黄蘑菇的水上清部分留用。黄蘑菇一开二切块备用。
3、把排骨、黄蘑菇、3片姜（拍烂）、泡发黄蘑菇的水倒入养生壶中，加水至2L
4、开启养生壶，模式调到“煲汤”，待水沸腾后，勺起液面渣沫，再盖上壶盖，静待两小时，加盐调味即可
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