猪俐薏米汤的做法？

一、猪俐薏米汤的做法？

做法

1、将花生用水泡上半天。

2、猪俐切块后放入高压锅，用没过猪俐的水和一汤匙白醋浸泡，大火三分钟转小火五分钟。

3、将腐乳、生抽、白糖、料酒调成调味汁备用。

4、爆香姜片，将压好的猪俐放入翻炒至香。

5、将炒好的猪俐、花生、薏米连同调味汁一起再次放入高压锅，大火一分钟转小火五分钟

二、冬瓜薏的做法？

薏米 50克冬瓜 150克水 350克 1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。 1、薏米一定要提前泡4-5小时，煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟，在用小火煮20分钟花就开了。2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，当然你也可以多放点冬瓜，我有时候会多放一点冬瓜。3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应忌食。5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用；6、薏米属于凉性的，滑精、小便多者、体寒者不可多吃。

三、猪骨冬瓜瑶柱虾米汤的做法？

用料

冬瓜 300克，瑶柱15粒，猪骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒

做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

步骤 2

然后大火，把热水倒进去。一分钟后汤色变白，即可关火。

步骤 3

排骨冬瓜姜放炖锅里，把瑶柱汤倒进去，然后炖盅炖汤功能开上，最后喝的时候放盐。

四、猪手的做法？

1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用

2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味

3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用

4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用

五、薏湿糕的做法？

主锅擦干，放入干的薏米仁和糯米。我一般都会多打点放密封罐。

步骤 2

盖上张保鲜膜，这样不会粘盖子上，盖的松一点。盖上盖子和量杯盖，设置2分钟/速度10打磨成粉。结束后把锅壁上的粉刮到锅底，再设置2分钟/速度10继续打磨下。倒出备用。

步骤 3

主锅洗净擦干，保证无油无水，抽入蝴蝶棒。打入4个鸡蛋，（注意蛋壳不要掉进去），再加入60克糖，加入5克浓缩柠檬汁（为了去腥，可省略）盖上盖子。

设置10分钟/45度/速度4打发，结束后再设置5分钟/速度4，不加温打发。注意：全程不要盖量杯盖。

步骤 4

用小美锅称出20克牛奶，20克椰子油，隔热水溶化备用。（椰子油也可以换成等量的黄油，色拉油）

步骤 5

，鸡蛋液打好，打好的蛋液非常绵密，像奶油一样。

步骤 6

再用网筛筛入100克薏仁粉，再倒入牛奶和椰子油混合物。

步骤 7

设置3秒/速度3混合。混合好后，把锅壁上的干粉刮入锅中，用刮刀棒切的手法混合几下。（不要过度搅拌，会消泡）

步骤 8

把蛋糕液举高倒入六寸活底模具，或大碗（碗底抹油），轻轻震2下，震出大气泡。

步骤 9

把模具盖上保鲜膜（防止水蒸汽滴入），放入蒸锅。主锅加1000克冷水，设置40分/veroma /小勺蒸煮。

步骤 10

时间到，趁热取出蛋糕，去掉保鲜模，倒扣在晾架上。

步骤 11

等放凉后脱模。

六、凉拌猪手白云猪手的正宗做法？

原料：猪手2只；香葱2根；姜5片；

调料：高度米酒20ML；盐5克；白醋50克；冰糖20颗；

步骤与做法：

1、猪手用刀片小心剃干净表面的细毛，洗净后斩成大件，再把猪手放入锅内，倒入一大碗水没过猪手，加入香葱、姜片和高度米酒，大火煮开，转小火煮30分钟。猪手煮好后，用流动的水冲洗干净表面浮沫。

2、再投入冰水中迅速降温，直至凉透，用厨房纸吸干表面水分，放入一个深口保鲜碗中。锅里倒入500ML清水，加白醋、冰糖和盐，熬煮成调味汁。

3、把煮好的调味汁倒到猪手中，拌匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏24小时入味即可。入味之后的猪手，变得更晶莹洁白，装盘，撒上些炸蒜粒和椒圈装饰

七、猪手汤的做法？

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

八、冰花猪手的做法？

主料2人份

猪蹄600克

辅料

白醋600毫升

 水250毫升 姜1块 白砂糖200克 江米酒30毫升 食盐少许 红尖椒1个

步骤1

猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时

步骤2

将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，加适量盐，大火煮20分钟

步骤3

将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时

步骤4

老姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁

步骤5

将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中放入浸泡6小时以上

九、香醋猪手的做法？

— 食材清单 —

主料:猪手1只

辅料:老醋1小支，老姜1块，辣椒干适量，酱油适量，蒜米适量，糖(冰糖更好)适量

— 烹饪步骤 —

1· 猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净;

2· 姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚;

3· 加水没过所有材料，煮至猪手糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

十、猪手的做法大全？

猪手做法如下

1/5猪手先焯掉血水再清洗干净，将所有调料放压力锅15分钟

2/5压力锅15分钟后

3/5压好后夹起，避免太烂没嚼劲

4/5切小片

5/5再用汤汁往上淋