清炖冬瓜大虾做法大全家常？

一、清炖冬瓜大虾做法大全家常？

做法：

1、材料：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

3、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出。

4、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

5、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

二、清炖冬瓜鸡爪做法大全家常？

用料

鸡爪 6个，冬瓜 一圈，胡萝卜 一根，土豆 一大个，青椒 一个，料酒 两勺，生姜 ，咖喱

冬瓜鸡爪汤的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲。生姜切片。

步骤 2

锅内加冷水没过鸡爪，放入生姜，大火煮开。煮的同时，可以处理配料。

步骤 3

冬瓜，土豆，胡萝卜，皆去皮切成块状。青椒切成条状。

步骤 4

煮开后再用冷水冲洗鸡爪。锅内放油，炒青椒，炒出香味后放入鸡爪炒两下，使鸡爪易熟。

步骤 5

然后加水，加料酒，加入土豆，冬瓜，胡萝卜，大火煮。煮到水开加入咖喱块，搅拌，加入盐，开小火煮。

步骤 6

小火煮大约半个小时左右，用筷子插鸡爪，容易插入，即可。

三、冬瓜排骨鸡汤家常做法大全集？

冬瓜排骨鸡汤家常做法

食材

鸡

排骨

冬瓜

葱

香菜

姜

蒜片

高汤

做法  

鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎

将鸡块，排骨放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净

姜、蒜片炒出香味，将鸡块，排骨下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出

再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可

四、清炖冬瓜鱼汤的做法大全家常？

食材用料

鱼1条，葱姜香菜1份，冬瓜500克，盐5克

做法步骤：

步骤 1

备料，把鱼清洗干净，在鱼身上多划几刀方便入味。冬瓜切片，可以稍微切的厚一点，因为鱼汤需要多炖一会才能出味。葱姜香菜洗净切好。

步骤 2

锅内放油，很少的油，轻轻煎一下鱼肉，防止炖碎，少油清炖才更美味。两面都煎一下微微发黄就可以了。

步骤 3

鱼肉煎好，放入葱花姜爆锅出香味，然后加入两碗水。烧开，再放入冬瓜！同时加盐，切记只加盐即可，不要加酱油等调料。

步骤 4

开大火煮开锅之后就转小火，小火炖鱼肉不容易炖碎了。炖到汤汁全部变成乳白色，再根据人数看是否需要再加汤或者汤多可以稍开大火收收汁。这时候就能闻到弄弄的鱼香味。

步骤 5

最后出锅加上香菜，点睛之笔，浓浓的冬瓜鱼汤就出锅了。味道清香而不腻，一大碗都喝不够！

五、清炖冬瓜的家常做法？

1、把冬瓜清洗干净，去皮去瓜瓤，再切大小比较均匀的条，你也可以切成其它你喜欢的形状，因是炖炒，要有点厚度，备用。

2、肉无需太多，可有可无，当然，有比没有强。买上一二两就够，切成条，把大蒜切碎，再切点得葱青椒丝。

3、把切好的肉放入小碗，加入适量的淀粉、盐、酱油抓匀静置一会让肉入味，成品也更嫩滑。

4、锅里放入适量的油烧至七成热，先把大蒜和花椒放入过一下油，再把肉条倒入一起翻炒均匀。

5、接着倒入冬瓜条，表面撒上适量的盐，一起翻炒渍出汤汁，不多的话，再加入适量的清水，水不要太多，能没过食材的一半就好。

7、盖上锅盖炖煮片刻。到冬瓜熟透再揭开锅盖，加入香葱青椒丝拌匀，加入适量的调味料就可以了。

六、清炖公鸡汤的做法大全？

将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。

4、取出冷藏好的鸡，切成小块。

5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。

7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

七、凉拌冬瓜丝做法大全家常？

食材：

冬瓜200克、油适量、盐1茶匙、小米辣5克

调味料：

白糖1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、香油1茶匙、红油1茶匙、生抽1茶匙

1、冬瓜洗净去皮切丝，蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花；

冬瓜怎么凉拌吃 冬瓜如何凉拌

2、锅中倒适量清水，水烧开之后，倒入冬瓜煮熟，捞出晾凉；

冬瓜怎么凉拌吃 冬瓜如何凉拌

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，倒入蒜、小米辣爆香，倒入碗中；

冬瓜怎么凉拌吃 冬瓜如何凉拌

4、碗中倒入冬瓜丝、香油、红油、盐、白糖、生抽搅拌均匀；

冬瓜怎么凉拌吃 冬瓜如何凉拌

5、最后撒上葱花即可。

冬瓜怎么凉拌吃 冬瓜如何凉拌

小贴士：

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

八、猪肉清炖冬瓜的做法大全？

1.冬瓜切块，猪肉切碎，葱姜蒜切碎

2.锅内倒入油，油热后倒入猪肉翻炒

3.炒到猪肉变成白色后，加入葱姜，干辣椒翻炒，然后加入盐，胡椒粉，酱油，味极鲜（也可不放）翻炒后加水，然后倒入冬瓜，大火炖十分钟，转小火炖五分钟

4.然后加鸡精，少许醋（加醋可以提鲜）蒜，然后就可以出锅了

九、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

十、冬瓜炖肉的家常做法清炖？

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。