冬瓜虾滑汤的做法大全最好吃？

一、冬瓜虾滑汤的做法大全最好吃？

主料：

虾仁100克

冬瓜100克

蛋清30克

胡萝卜25克

辅料：

淀粉15克油菜心 / 鲜菇粉 / 柠檬适量

步骤1

 食材准备

虾仁100克 / 冬瓜100克 / 蛋清30克

胡萝卜25克 / 淀粉15克

辅料：油菜心 / 鲜菇粉 / 柠檬

步骤2

虾仁去除腹部的虾线，挤入柠檬汁腌制15分钟去腥。

步骤3

冬瓜切片，胡萝卜切成小丁。

步骤4

将冬瓜放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。

步骤5

先把切好的胡萝卜放入料理机当中，加入1个蛋清搅打细腻。

步骤6

继续加入虾仁和淀粉，再次搅打成细腻的糊糊。

步骤7

制作好的虾泥挤入到裱花袋当中，底部剪开一个小口

步骤8

锅中加水，煮沸后转小火，并将虾泥挤入锅中。

步骤9

等煮到虾滑浮起后，下入冬瓜片。

步骤10

最后加入鲜菇粉提鲜，搭配油菜心一起搅拌均匀。

步骤11

熟透后盛入碗中

二、裙带冬瓜虾滑汤做法？

步骤

1. 腌渍海带结10个，清洗后，提前凉水泡发一小时，期间换水，以免过咸。这种腌渍海带不是干海带，不用泡那么久。

2. 食材合照：冬瓜一块约300g，泡发好的海带结10个，虾滑一袋约100g，虾米一小撮，姜一小块，小葱两根，小葱洗净，姜搓洗干净

3. 小葱洗净，姜搓洗干净，冬瓜去皮去瓤清洗干净。

4. 冬瓜去皮去瓤清洗干净,小葱葱白切末，葱叶切末，姜切丝。

5. 小葱葱白切末，葱叶切末，姜切丝，冬瓜切约一公分厚的块。

6. 冬瓜切约一公分厚的块全部食材准备好

7. 全部食材准备好热锅冷油，下姜丝葱白小火煸香

8. 热锅冷油，下姜丝葱白小火煸香,下虾米煸炒半分钟

9. 下虾米煸炒半分钟转中火，下冬瓜块，翻炒半分钟。

10. 转中火，下冬瓜块，翻炒半分钟

加入适量热水煮开。

11. 加入适量热水煮开加入海带结。

12. 加入海带结

13. 煮开后，转小火，加盖炖煮15分钟

14. 保持小火，挤入虾滑，

15. 煮到虾滑熟透浮起

16. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐

17. 撒上少许白胡椒粉

18. 关火，撒葱末即可上桌享用了

19. 成品

三、西红柿冬瓜虾滑丸子汤的家常做法？

用料：虾滑200g，西红柿1个，娃娃菜100g，小葱2根，盐2勺，黑胡椒粉装调料勺，花生油30毫升

方法/步骤

1/7我由于偷懒买了虾滑来做，做起来更加方便，当然如果选用新鲜的大虾取出虾仁，再剁成肉泥吃起来口感会更棒。

2/7虾滑中加入一勺盐、一勺葱姜料酒、半个蛋清和半勺黑胡椒粉用筷子搅拌均匀。

3/7西红柿从中间切开，去蒂后，半边接成小丁，半边切成薄片。

4/7锅烧热，放入30毫升的花生油，加入西红柿小丁翻炒到出汁水。

5/7锅中倒入一汤碗的清水，加入一勺盐暂时关火，虾丸子用勺子挖出来，再放在掌心团一团，放进入汤中，虾丸全部做好放入汤中再开火烧。

6/7烧开后再小火煮5分钟，虾丸浮起来后先加入西红柿薄片，再加入娃娃菜。

四、冬瓜虾汤的做法？

用料

鲜虾 300克，冬瓜 半根，盐，胡椒粉，淀粉 适量，秋葵 4个，鸡蛋 1个

做法步骤

1、鲜虾洗净备好

2、剥好虾仁，冬瓜洗净去皮备好

3、秋葵备好

4、切条处理好

5、虾肉剁茸，用料理机将冬瓜打成汁，取鸡蛋清。

6、将虾茸、冬瓜汁、鸡蛋清放入碗中；加入适量盐、白胡椒、淀粉。

7、充分打散后快速搅拌，如果虾茸没有太粘稠，再适量加点盐，一直搅拌到非常粘稠为好。

8、锅加水加热煮沸。

9、调好丸子放入沸水中煮制3—4分钟即可。

10、放入秋葵快速烫一下捞出后，丸子盛出，加汤即可，汤汁咸淡自己调制。

五、紫菜虾滑冬瓜汤的做法有哪些？

用料

冬瓜

虾仁（大虾也可）

高汤（浓汤宝也可）

盐

干淀粉 适量

料酒 适量

鸡蛋 1个

大葱

香油

葱花

虾滑冬瓜汤的做法

冬瓜除去皮，或同时去瓜瓤、种子，洗净鲜用，切成薄片

虾去虾线，在案板上用刀背剁成糊状 料理机也可

虾滑中加入盐、鸡蛋清、料酒搅匀。 入干淀粉，搅匀

葱切葱段，备用

热锅下油，入葱段爆香，入冬瓜翻炒

入高汤，炖煮至冬瓜片透明

入虾滑

三五分钟后出锅，碗中放香油、葱花

六、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

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七、虾滑的家常做法虾滑汤？

1、虾洗净去头，虾尾剥壳。要有耐心，慢慢剥。剥完用刀在背面划一刀，去除虾线。

2、准备一块纱布，用来挤干虾仁的水分。

3、将虾仁放在纱布中，纱布四周捏紧，就可以挤出多余的水分了。

4、虾仁放砧板上，用刀背开始剁虾仁，一定是刀背，不是切菜的那一边！剁，剁，剁……虾仁翻过来，继续剁，剁，剁……直到剁成泥状。

5、在剁好的虾泥中加入一个蛋清，盐，油，胡椒粉，接着用筷子顺时针不停的搅，一定要一直沿着同一个方向。

6、补充一下，鸡蛋清分离的方法。如果家里有蛋清分离器就更好了，没有的可以在鸡蛋尖的一头用筷子戳个小洞，在碗的上面把鸡蛋倒过来，慢慢左右摇摆，蛋清就全部出来啦。

7、这是搅了一遍的虾仁，搅完用手抓起来在碗里多摔几下。

8、冷锅加水，烧开，用小汤匙挖一小团虾滑放入烧开的水中，凝固成形后可以捞出来备用了。

9、冷锅加水，滴几滴油，烧开。放五个煮好的虾滑，中火煮三四分钟。加盐，尝下咸淡撒几片香菜便可起锅。

八、冬瓜滑片汤做法？

主料：冬瓜一斤

调料：花生油1小勺、食盐适量、花椒6粒、香菜、水适量

做法

1、冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮洗净切成片。

2、花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热。

3、闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用。

4、汤锅里烧水，水开后投入冬瓜。

5、煮至冬瓜熟了，加盐调味，再滴点儿花椒油，最后撒上香菜即可上桌。

九、虾滑汤的做法？

食材：鲜虾12只，紫菜1张，鸡蛋2枚，料酒5毫升，白胡椒粉少许，淀粉10克，葱花适量，盐适量，鸡精少许，香油5毫升，白砂糖2克，食用油适量

做法

1. 鲜虾剥去虾壳，去虾头，挑去虾线，虾头留着备用。

2. 将虾仁洗净沥干水分，剁成肉泥。

3. 虾泥里加入10毫升料酒和少许白胡椒粉去腥，再加入10克淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

4. 鸡蛋打散成蛋液，起锅热油摊成蛋饼，盛出切成条备用。

5. 起锅上火倒入适量油，油热后先放入虾头翻炒，把虾头炒至变色，炒出香味，然后把虾头捡出来，留虾油，再倒入适量清水烧开。

6. 水烧开后把虾滑用虎口挤成丸子，用勺子刮放入锅里，虾滑全部放进锅里后不要翻动。

7. 待虾滑慢慢煮至定型变色，倒入炒熟鸡蛋条再煮1分钟，再放入紫菜。

8. 最后加入适量盐、5毫升香油、2克白糖和少许鸡精调味，再撒入葱花即可。

十、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。