泰式酸辣凤爪的做法？

一、泰式酸辣凤爪的做法？

首先准备食材：凤爪、青柠、洋葱、辣椒、香菜、胡萝卜、香茅、大蒜、白糖、鱼露、白醋。

第一步：做泰式酸辣凤爪要想入味又脆口，掌握两个步骤就可以了。第一个步骤就是焯水。凤爪焯水前，需要用刀现将凤爪指尖部分去除。然后一分为二，最后在表面划一刀，凤爪处理就算是完成了。先开大火，烧水，凤爪冷水时下锅，水开之后，煮三分钟就要马上捞出来过冰水。冷水下锅有两个好处，第一，是可以把凤爪里面的血水彻底焯没，第二，冷水下锅可以确保水开之后这三分钟内煮透。泡冰水呢是利用率热胀冷缩的原理，把热水中的凤爪快速放入冰水中可以使肉质收缩，凤爪吃起来就有脆口的感觉了。而且还可以迅速入味。让凤爪在冰水中继续泡着。

第二步，调酸辣酱汁，香茅处理前先搓揉一下，然后把香茅切成小粒备用，然后洋葱切丝，胡萝卜切条、辣椒切粒，蒜剁碎，香菜切碎。接下来调制酱汁。首先加入2勺蒜沫，1勺小辣椒，2勺香菜，1勺香茅，2勺白糖、5勺鱼露，1勺白醋，然后在挤入两个青柠檬汁，然后搅拌均匀。酱汁就调好了。

第三步，将凤爪捞出，淋上酱汁，再把切好的洋葱、胡萝卜放进去。搅拌均匀，腌制20分钟，让凤爪充分吸收酱汁的味道，就可以吃了。在冰箱里面冷藏两个小时，味道会更好。

二、酸辣牛肉汤的做法

酸辣牛肉汤的做法

酸辣汤是一种非常受欢迎的汤品，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍如何制作酸辣牛肉汤。

所需材料

• 牛肉适量
• 番茄2个
• 豆腐半块
• 木耳适量
• 金针菇适量
• 姜、蒜、葱适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、生抽适量
• 醋、辣椒油适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，番茄切块，豆腐切块，木耳和金针菇用水泡软后切好备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。加入番茄块煸炒，直到变得软烂。加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。

3. 加入木耳、金针菇和豆腐，继续煮5分钟。加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味。

4. 勾芡：将适量的淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

5. 最后，加入适量的醋和辣椒油调味，撒上葱花即可。

注意事项

• 在煮汤的过程中，要注意火候，避免汤汁烧干。
• 勾芡时要适量，不要过于浓稠。
• 如果想要更辣更酸，可以增加辣椒油和醋的用量。

酸辣牛肉汤是一道非常适合冬季食用的汤品，它不仅能温暖你的身体，还能提供丰富的营养。希望大家能够尝试制作，享受自己动手的乐趣！

三、泰式酸辣酱的做法大全？

用料

罗非鱼 1条

番茄 1个

杏鲍菇 半个

杭椒 2根

小米椒 一抓

啤酒 半听

香葱香菜 适量

柠檬 1大个

油盐白醋酱油糖 适量

泰式柠檬酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净 斜刀，抹盐 热锅冷油，下鱼，煎两面微黄，倒入半听啤酒，切滚刀的番茄，切条状的杏鲍菇，一半小米椒，酱油，白醋，盐，白糖一丢丢，半个柠檬挤汁，中火三分钟，翻面继续五分钟。

步骤 2

把鱼盛出盘子，撒小米椒半抓，把锅里剩下的汁倒出来。半个柠檬切片装饰，香菜，葱。 吃吧~

四、泰式酸辣拌米粉做法？

食材】

米粉200克、杏鲍菇一个、红柿子椒半个、豆腐200克、酸豇豆50克、泡椒一个、泡姜一块、红油豆瓣酱适量、米酒汁10克、生抽适量、香醋适量、又适量、香菜一棵、小葱一棵、花生碎适量、熟白芝麻少许

（二人份）

【制作步骤】

1、准备好原材料。

米粉提前用温水泡发好，米粉具体泡多长时间要根据买的不同的米粉的性质，一般泡4个小时左右。

2、锅里加入足量水烧开，加入泡发好的米粉煮熟后捞出。

3、在煮米粉的时候来处理其他食材，将杏鲍菇、红柿子椒、豆腐都切成小丁。

4、酸豇豆、泡椒、泡姜，都切成末，小葱和香菜也切成末，葱白和葱叶分开切。

5、锅里加入适量油，加入红油豆瓣酱煸炒出红油。（红油豆瓣酱最好剁细了再用）

6、加入泡椒末、泡姜末、酸豇豆末、葱白末，翻炒，然后沿着锅壁加入适量米酒汁炒出香味。

7、加入杏鲍菇丁、红柿子椒丁和豆腐丁翻炒，加入适量生抽和香醋从锅边淋入，翻炒均匀。

8、为了不太干，再加一大勺开水煮两分钟即可，有鸡汤的话加鸡汤更好。

9、将做好的臊子和米粉拌匀，撒上香脆的花生碎和熟白芝麻，再撒上香菜末和葱末即可。

五、泰式酸辣粉丝的做法？

泰式酸辣粉丝是一道美味的泰国传统菜品，下面是制作泰式酸辣粉丝的材料和步骤：

材料：

- 干粉丝：100克

- 虾仁：100克

- 鸡胸肉或瘦肉：100克

- 鸡蛋：1个

- 豆芽：100克

- 青葱：适量

- 香菜：适量

- 酸辣汁调料：适量（可以在超市购买或自制）

调料：

- 鱼露：2汤匙

- 面茴香（撒尼）：1/2茶匙

- 辣椒油：1汤匙

- 柠檬汁：2汤匙

- 红辣椒碎：1个

- 大蒜：2瓣，切碎

- 砂糖：1汤匙

制作方法：

1. 把粉丝用热水泡软，约需10分钟。然后沥干备用。

2. 虾仁、鸡胸肉（或瘦肉）切成小丁状。

3. 打散鸡蛋，加入一些盐和胡椒粉，煎成薄饼，切成丝状备用。

4. 热锅加入适量油，先炒香大蒜，然后加入辣椒碎、虾仁和鸡胸肉（或瘦肉）翻炒均匀。

5. 加入豆芽翻炒片刻，再加入泡软的粉丝翻炒均匀。

6. 倒入鱼露、面茴香、辣椒油、柠檬汁和砂糖，继续翻炒均匀，确保所有调料充分融合。

7. 将煎好的鸡蛋丝铺在粉丝上。

8. 撒上切碎的青葱和香菜，即可享用。

注意事项：

1. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更辣更酸的口味，可以增加辣椒油和柠檬汁的分量。

2. 在炒虾仁和鸡胸肉时，不要炒得太久，以免过熟变硬。

3. 炒粉丝时要快速翻炒，避免粉丝粘在一起。

4. 酸辣汁调料可以根据个人喜好选择购买现成的或自制。自制酸辣汁可以使用醋、柠檬汁、辣椒碎、蒜末等调料混合而成。

希望以上的制作方法和注意事项能够帮助你制作出美味的泰式酸辣粉丝！祝您成功！

六、泰式酸辣汁最正宗的做法泰式酸辣汁如何做？

用料 ：糖 3大勺 ，大蒜 1个，洋葱 少许，小米辣 3个，青椒 5个，苹果 半个，香菜 2只，盐 少许，鸡精 少许，李锦记蒜蓉辣酱 2勺，鱼露 2勺，虾膏 1勺，柠檬汁 3个

步骤 1

把糖加水熬成糖水，水的量就是你酱汁的量

步骤 2

大蒜，洋葱，小米辣，青椒，香菜，苹果全部打成泥或者末

步骤 3

加入熬好的糖水，加盐、鸡精搅拌均匀

步骤 4

等稍微冷却后加入辣酱，鱼露，虾膏，柠檬汁

分

七、泰式酸辣汁最正宗的做法，泰式酸辣汁如何做？

泰式酸辣汁

√用料：1勺蒜末＋1勺葱花＋1勺芝麻＋1勺香菜＋1勺小米辣＋半勺白糖＋3勺生抽＋1勺蚝油＋柠檬挤出汁＋适量清水

可用于搭配：拌面、各种海鲜、凉拌菜等

韩式凉拌汁

√用料：1勺蒜末＋1勺洋葱＋1勺芝麻＋2勺韩式辣酱＋2勺生抽＋2勺香醋＋1勺白糖＋适量清水

可用于搭配：韩式大拌菜、凉拌菜、凉拌面

八、泰式酸辣酱正宗的做法泰式酸辣酱怎么做好吃？

泰式酸辣酱正宗的做法泰式酸辣酱想要做好吃的方法如下

用料 ：糖 3大勺 ，大蒜 1个，洋葱 少许，小米辣 3个，青椒 5个，苹果 半个，香菜 2只，盐 少许，鸡精 少许，李锦记蒜蓉辣酱 2勺，鱼露 2勺，虾膏 1勺，柠檬汁 3个

步骤 1

把糖加水熬成糖水，水的量就是你酱汁的量

步骤 2

大蒜，洋葱，小米辣，青椒，香菜，苹果全部打成泥或者末

步骤 3

加入熬好的糖水，加盐、鸡精搅拌均匀

步骤 4

等稍微冷却后加入辣酱，鱼露，虾膏，柠檬汁

九、酸辣牛肉汤的做法？

食材：

牛肉150克、粉丝25克、牛肉汤750克、盐4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末适量

步骤1

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤2

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤4

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤5

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤6

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤7

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤8

撒上青蒜末出锅

十、燕壹壹泰式酸辣凤爪的做法？

燕壹壹泰式酸辣凤爪正宗的做法

首先准备食材：凤爪、青柠、洋葱、辣椒、香菜、胡萝卜、香茅、大蒜、白糖、鱼露、白醋。

第一步：做泰式酸辣凤爪要想入味又脆口，掌握两个步骤就可以了。第一个步骤就是焯水。凤爪焯水前，需要用刀现将凤爪指尖部分去除。然后一分为二，最后在表面划一刀，凤爪处理就算是完成了。先开大火，烧水，凤爪冷水时下锅，水开之后，煮三分钟就要马上捞出来过冰水。冷水下锅有两个好处，第一，是可以把凤爪里面的血水彻底焯没，第二，冷水下锅可以确保水开之后这三分钟内煮透。泡冰水呢是利用率热胀冷缩的原理，把热水中的凤爪快速放入冰水中可以使肉质收缩，凤爪吃起来就有脆口的感觉了。而且还可以迅速入味。让凤爪在冰水中继续泡着。

第二步，调酸辣酱汁，香茅处理前先搓揉一下，然后把香茅切成小粒备用，然后洋葱切丝，胡萝卜切条、辣椒切粒，蒜剁碎，香菜切碎。接下来调制酱汁。首先加入2勺蒜沫，1勺小辣椒，2勺香菜，1勺香茅，2勺白糖、5勺鱼露，1勺白醋，然后在挤入两个青柠檬汁，然后搅拌均匀。酱汁就调好了。

第三步，将凤爪捞出，淋上酱汁，再把切好的洋葱、胡萝卜放进去。搅拌均匀，腌制20分钟，让凤爪充分吸收酱汁的味道，就可以吃了。在冰箱里面冷藏两个小时，味道会更好。