一、番茄炖土豆牛腩的做法

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番茄炖土豆牛腩的做法

大家好，今天我要给大家介绍一道非常美味的菜肴——番茄炖土豆牛腩。这道菜色香味俱佳，既有牛肉的鲜美，又有番茄和土豆的绵软口感，非常适合冬天食用。接下来，我将为大家详细介绍一下制作的步骤和技巧。

所需食材：

• 牛腩：500克
• 土豆：2个
• 番茄：3个
• 洋葱：1个
• 大蒜：3瓣
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱花：适量
• 水：适量

制作步骤：

1. 将牛腩切成块状，用开水焯一下以去腥味；
2. 将洋葱、大蒜和姜切碎备用；
3. 热锅冷油，将洋葱、大蒜和姜炒香；
4. 加入牛腩块炒至变色，加入适量料酒煮去腥味；
5. 加入切好的番茄，用铲子将番茄压烂；
6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；
7. 将土豆去皮切块，加入锅中，继续炖煮30分钟至土豆软烂；
8. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。

这道番茄炖土豆牛腩菜品色泽红亮，酸甜可口，牛腩口感鲜嫩，土豆软糯入味。番茄的酸味能够中和牛腩的膻味，使整道菜更加美味。在炖煮的过程中，牛腩会慢慢入味，顺滑可口，与土豆一起煮烂后更能吸收汤汁的鲜美。

这道菜的制作过程有一定的耐心，但功夫不负有心人。番茄的选用非常重要，最好选择鲜红色泽鲜艳的番茄，口感更好，味道更鲜美。此外，牛腩也需要提前用开水焯一下，这样能去除血水和腥味，炖出来的牛肉更加鲜美。

这道菜非常适合冬天食用，不仅可以增加人体内的热量，还能补充营养。如果你想尝试一道美味又健康的家常菜，番茄炖土豆牛腩绝对是一个不错的选择。动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！

希望大家喜欢今天的菜谱分享，如果有任何问题和建议，请在评论区留言，我会及时回复。谢谢大家的支持，我们下次再见！

相关食谱：

• 番茄炒蛋：酸甜可口的番茄与嫩滑的鸡蛋搭配，色香味俱佳。
• 土豆烧牛肉：绵软入味的土豆与鲜嫩多汁的牛肉搭配，美味可口。

二、番茄炖牛腩土豆的做法

大家好，欢迎来到我的博客。今天我将为大家介绍番茄炖牛腩土豆的做法，这是一道美味健康的家常菜品。

食材准备：

• 牛腩：500克
• 土豆：2个
• 番茄：3个
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 番茄酱：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 牛腩切块后用开水烫一下，去血水后备用。土豆去皮切块，番茄、洋葱、姜和大蒜剁碎备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱、姜和大蒜炒香。

3. 加入牛腩煸炒至肉变色，加入料酒翻炒一会，去腥味。

4. 加入番茄酱炒匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 加入适量的清水，转小火炖煮30分钟。

6. 汤汁浓稠后，加入土豆块和切好的番茄块，继续翻炒均匀。

7. 加盖焖煮10分钟，直至土豆熟透入味。

8. 最后可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，炖煮片刻即可出锅。

小贴士：

1. 番茄炖牛腩土豆做法简单，但需要耐心炖煮才能让牛腩的口感更加鲜嫩。

2. 如果喜欢酸甜口味的话，可以适量加入一些糖。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免煮干或煮糊。

4. 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜等。

5. 还可以加入一些香料增添风味，如八角、肉桂等。

番茄炖牛腩土豆是一道色香味俱佳的家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强肌肤弹性和修复受损细胞，对于美容养颜非常有益。此外，土豆则富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。

希望大家在繁忙的工作之余，能够享受到美食带来的愉悦和放松。尝试一下这道番茄炖牛腩土豆，给自己和家人带来一份温馨和美味吧！

谢谢大家阅读本篇博客，希望对您有所帮助。如果喜欢我的文章，请继续关注我的博客，更多精彩内容等着您！

三、番茄牛腩炖土豆做法大全

番茄牛腩炖土豆做法大全

牛腩炖土豆是一道美味可口的传统菜肴，深受人们喜爱。牛腩的肉质鲜嫩多汁，土豆则能将汤汁更好地渗入其中，相互融合，令人垂涎欲滴。今天，我将为大家分享一份番茄牛腩炖土豆的做法大全，希望能给大家带来一份不一样的口味享受。

所需食材：

• 牛腩：500克
• 土豆：2个
• 番茄：2个
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量

以上食材简单易得，大家可以在家轻松做出美味的番茄牛腩炖土豆。

步骤一：准备食材

将牛腩洗净切块，土豆、番茄、洋葱、姜、大蒜分别切片备用。

步骤二：炒制香料

热锅冷油，将姜片和大蒜片放入锅中煸炒出香味，再加入洋葱继续煸炒至洋葱变软。

步骤三：炖煮牛腩

将牛腩放入锅中，煸炒均匀后加入适量的料酒，煮至牛腩变色。接着加入足够的水，水量要稍微高过牛腩，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，搅拌均匀。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，保持汤汁不断沸腾。

步骤四：加入土豆和番茄

待牛腩炖煮约20分钟后，将土豆和番茄放入锅中。土豆切块后可以先焯水，这样会更有口感。继续炖煮至土豆变软烂，番茄散发出香味。

步骤五：调味品味

根据个人口味，可以适量加入一些白胡椒粉和盐，调整味道。最后用大火收汁，使汤汁浓稠，提升口感。

步骤六：装盘食用

番茄牛腩炖土豆煮好后装盘，撒上适量的葱花作为装饰，色香味俱佳。

番茄牛腩炖土豆做法简单易懂，口感绝佳，适合全家人共同品尝。既能满足大家对美食的追求，又能为身体补充丰富的营养，何乐而不为呢？不妨趁着周末的休息时间，亲自动手试一试，给家人一个惊喜，享受一顿美味的晚餐吧！

四、番茄牛腩炖土豆做法窍门

番茄牛腩炖土豆的做法窍门

在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的番茄牛腩炖土豆是再合适不过的美食了。番茄的酸甜、牛腩的鲜嫩以及土豆的软糯相互融合，给人带来满满的暖意。下面，我将与大家分享一道美味可口的番茄牛腩炖土豆的做法，并介绍一些窍门，让您轻松成为家庭料理中的大厨。

所需食材：

• 500克牛腩
• 300克土豆
• 2个番茄
• 1个洋葱
• 适量葱姜蒜末
• 适量盐、胡椒粉、鸡精
• 适量料酒、生抽、老抽
• 适量清水

步骤：

步骤一：准备食材

将牛腩切成块状，土豆切块备用。番茄切丁，洋葱切丝备用。

步骤二：制作酱汁

热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。加入番茄丁翻炒均匀，使番茄汁充分释放。再加入酱油、料酒、生抽、老抽调味，搅拌均匀。

步骤三：炖制牛腩

将切好的牛腩放入锅中煸炒，煸炒至肉表呈金黄色后倒入开水，煮开撇去浮沫。将炒好的酱汁倒入锅中，再加入适量清水，水量要稍微高于食材。大火煮开后转小火炖煮2小时左右，至牛腩变得酥烂，肉质更加入味。

步骤四：加入土豆和洋葱

待牛腩炖煮至酥烂时，将切好的土豆和洋葱放入锅中，搅拌均匀。如果觉得汤汁不够，可以适量加入清水。再次炖煮20分钟左右，直至土豆变得软糯。

步骤五：调味品

根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉、鸡精进行调味。搅拌均匀后，煮开片刻即可。

步骤六：品尝美味

将炖好的番茄牛腩炖土豆盛入碗中，撒上葱花点缀，香气扑鼻。尝一口酸甜可口的番茄牛腩，牛腩入口即化，土豆软糯香甜，满足感油然而生。

小贴士：

• 选购牛腩时，最好选择一些带有筋络的部位，这样炖制出来的牛腩更加鲜嫩多汁。
• 炖煮时，可以加入少量的冰糖，增加牛腩的甜味。也可以加入少许八角和香叶，增添香气。
• 土豆可以选用土豆片代替，这样炖制时间会更短。
• 喜欢辣味的人可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱，增加风味。

现在，你已经拥有了制作番茄牛腩炖土豆的做法窍门。快动手试试吧！相信通过这道美味的家常菜，你一定能征服全家人的味蕾，成为家庭料理中的大厨！

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Tips for Making Tomato Beef Stew with Potatoes

In the cold winter, a hot bowl of tomato beef stew with potatoes is the perfect comfort food. The sweet and sour flavor of tomatoes, the tender beef, and the soft and creamy potatoes come together to create a heartwarming dish. In this blog post, I will share with you a delicious recipe for tomato beef stew with potatoes and some tips and tricks to help you become a master chef in your kitchen.

Ingredients:

• 500g beef
• 300g potatoes
• 2 tomatoes
• 1 onion
• Some chopped scallions, ginger, and garlic
• Salt, pepper, and chicken powder to taste
• Cooking wine, light soy sauce, and dark soy sauce to taste
• Some water

Instructions:

Step 1: Prepare the Ingredients

Cut the beef into cubes, and the potatoes into chunks. Dice the tomatoes and slice the onion.

Step 2: Make the Sauce

Heat a pan with oil and sauté the chopped scallions, ginger, and garlic. Add the diced tomatoes and stir-fry until they release their juice. Season with soy sauce, cooking wine, light soy sauce, and dark soy sauce. Mix well.

Step 3: Stew the Beef

Stir-fry the beef in the pan until the surface turns golden brown. Pour in enough boiling water to cover the beef and remove any impurities that float to the surface. Add the sauce to the pan and some additional water, ensuring that the water level is slightly higher than the ingredients. Bring to a boil over high heat, then reduce to low heat and simmer for about 2 hours until the beef becomes tender and flavorful.

Step 4: Add Potatoes and Onion

When the beef is tender, add the prepared potatoes and onion to the pan. Stir well. If you feel the soup is not enough, you can add some water. Simmer for another 20 minutes or until the potatoes become soft and creamy.

Step 5: Season the Dish

Season the dish with salt, pepper, and chicken powder according to your taste. Stir well and let it boil for a moment.

Step 6: Enjoy Your Delicious Meal

Serve the tomato beef stew with potatoes in a bowl, garnish with some chopped scallions, and enjoy the incredible aroma. Take a bite of the savory and tangy dish, savor the melt-in-your-mouth beef, and the soft and creamy potatoes, and revel in the satisfaction it brings.

Tips:

• When choosing beef, it is better to select cuts with tendons as they will result in more tender and juicy stew.
• You can add a small amount of rock sugar during stewing to enhance the sweetness of the beef. Adding a little star anise and bay leaves can also add fragrance to the stew.
• Instead of chunks of potatoes, you can use potato slices to reduce the cooking time.
• If you prefer spicy food, you can add some chili powder or chili sauce to add some heat.

Now that you have the recipe and tips for making tomato beef stew with potatoes, give it a try! I believe that with this delicious homemade dish, you will impress your family and become a master chef in your own home!

五、番茄土豆炖牛腩的简单做法

番茄土豆炖牛腩是一道美味可口的家常菜，既营养又好做。今天我将为大家介绍一种简单的做法，让您轻松地在家中享受到这道美食。

食材准备

为了做一道成功的番茄土豆炖牛腩，我们首先需要准备以下食材：

• 牛腩：500克
• 土豆：2个
• 番茄：2个
• 洋葱：1个
• 大葱：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

步骤说明

下面是番茄土豆炖牛腩的步骤说明：

1. 牛腩处理：先将牛腩洗净，切成适当大小的块状。
2. 料理预备：将土豆、番茄切块备用。洋葱切成细丝，大葱切段。蒜瓣和生姜切末备用。
3. 煸炒主料：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入牛腩块，煸炒至两面微黄。
4. 调味：加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。然后加入切好的洋葱丝、蒜瓣末和生姜末，翻炒均匀。
5. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，继续翻炒几分钟，使番茄的香味充分散发出来。
6. 加入调料：加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加水炖煮：倒入足够的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛腩变得嫩烂。
8. 加入土豆：最后加入切好的土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆煮熟即可。
9. 调味提鲜：根据个人口味加入适量的鸡精调味，再烧一会儿让味道更加浓郁。
10. 上桌享用：将炖好的番茄土豆炖牛腩盛出，撒上葱花作为装饰，美味可口的一道菜就做好啦！

温馨提示：

1. 牛腩选用肉质结实、带有筋纹的部位，炖煮时间会更长，口感会更好。

2. 炖煮的时候火候要控制好，以免牛腩过烂影响口感。

3. 加入番茄的时候要翻炒均匀，使番茄的香味更加浓郁。

希望您能成功制作出美味的番茄土豆炖牛腩，与家人一起品尝这道营养丰富的佳肴！

六、番茄土豆炖牛腩的正宗做法

番茄土豆炖牛腩的正宗做法

嗨，朋友们！今天我给大家分享一道正宗的番茄土豆炖牛腩的做法。这道菜非常美味，口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择。

原料准备：

• 牛腩：500克
• 番茄：4个
• 土豆：2个
• 洋葱：1个
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 牛腩切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 土豆削皮切块，番茄切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

步骤二：炖煮牛腩

1. 热锅冷油，下入牛腩块煎炒至两面微黄。

2. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

3. 加入姜蒜末炒香。

4. 倒入足够的清水，水量要能盖过牛腩。

5. 大火煮沸后转小火慢炖约1.5-2小时，直到牛腩变得非常软烂。

6. 将炖好的牛腩捞出，沥干水分并备用。

步骤三：炖煮番茄土豆

1. 热锅加入适量的食用油，放入洋葱丝炒香。

2. 加入番茄块炒烂，炒出番茄的香味，汁水出来后加入少许料酒调味。

3. 加入炖好的牛腩块，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，能盖过番茄和牛腩。

5. 大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直到土豆煮熟。

步骤四：调味最后收汁

1. 加入适量的盐、生抽和老抽，根据个人口味调整，翻炒均匀。

2. 撒入适量的白胡椒粉，翻炒均匀。

3. 中小火收汁，汁液浓稠时即可出锅。

小贴士：

- 牛腩可以选择纹理分明、带有适量油花的部位，这样做出来的菜肴更加美味。

- 番茄和土豆的用量可以根据个人喜好增减，如果喜欢番茄的酸味，可以多放一些番茄块。

- 煮牛腩时如果觉得时间太长，也可以使用高压锅加快炖煮的过程。

- 在炖煮番茄土豆时，中途需要不时搅拌，以免粘锅。

好啦，今天关于番茄土豆炖牛腩的正宗做法的分享就到这里了。希望大家喜欢这道菜肴，也希望能通过我的分享，帮助到大家。

如果你有任何问题或疑惑，欢迎留言给我，我会尽快回复。谢谢大家的阅读！祝你们做菜愉快，用餐美味！

七、番茄土豆炖牛腩汤的做法窍门

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番茄土豆炖牛腩汤的做法窍门

番茄土豆炖牛腩汤是一道经典的家常菜，香气四溢，口感鲜美。下面分享一些制作番茄土豆炖牛腩汤的窍门，让你轻松做出美味的牛肉汤。

所需食材

• 牛腩：500克
• 番茄：3个
• 土豆：2个
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量

步骤

1. 将牛腩切块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 番茄切块，土豆切块备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入牛腩煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

4. 另起一锅，加入少量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。

5. 加入番茄块煸炒出汁，使番茄的酸味慢慢出来。

6. 放入煮过的牛腩块煸炒均匀，使牛腩充分吸收番茄的酸味。

7. 加入适量水，放入切好的土豆块。

8. 加入适量的料酒，焖煮约20分钟，直到土豆熟软。

9. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉进行调味，根据个人口味酌情添加。

10. 炖煮5分钟即可关火，撒些葱花进行装饰。

小贴士

1. 煮牛腩前，可以先焯水去血水，这样能让牛肉更加鲜嫩。

2. 番茄煸炒时要炒出汁，增加番茄的酸味，提升汤的口感。

3. 土豆的加入可以让汤更加浓稠，增加口感。

4. 调味时根据个人口味进行适量的盐和调料添加。

以上就是番茄土豆炖牛腩汤的制作窍门了，希望对大家有所帮助。赶快动手尝试一下吧，相信你也能做出美味可口的番茄土豆炖牛腩汤！

八、土豆番茄炖牛腩的做法家常

土豆番茄炖牛腩的做法家常

家常菜是我们生活中最常见、最贴近我们口味的一种菜肴。而土豆番茄炖牛腩无疑是家常菜中的一款经典之作。它将土豆的绵软口感与番茄的酸甜味道完美融合，加入嫩滑的牛腩，再用家常的炖制方式慢慢炖煮，营养丰富，口感鲜美，让人回味无穷。

下面，就让我们一起来学习一下土豆番茄炖牛腩的家常做法。

准备材料：

• 新鲜牛腩：500克
• 土豆：2个
• 番茄：2个
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：将新鲜牛腩切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后将牛腩块放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

第二步：土豆去皮，洗净后切成块状。番茄洗净后切成小块备用。葱姜蒜切末备用。

第三步：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。然后将焯过水的牛腩块倒入锅内，翻炒至变色。加入适量的料酒，炒匀。

第四步：倒入适量的生抽和老抽，炒匀上色。然后加入足够的开水，没过牛腩。盖上锅盖，用小火炖煮30分钟。

第五步：待牛腩炖至七八成熟时，将土豆块和番茄块加入锅中。继续炖煮15分钟，直到土豆熟软。

第六步：撒入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入一点糖增加番茄的甜味。

最后，淋上适量的食用油，提香并增加口感。稍微炒匀，即可出锅。土豆番茄炖牛腩家常做法完成。

小贴士：

1. 牛腩可以选择新鲜的瘦肉和筋稍多的肥肉搭配，在炖煮过程中，牛腩会更加软烂美味。

2. 炖煮过程中可以根据自己的口味加入适量的调料，如姜片、香叶等，增加香味。

3. 炖制时间要掌握好，煮过久会导致牛腩过分烂糊，影响口感。

总结一下，土豆番茄炖牛腩是一道美味又健康的家常菜，它不仅口感丰富，营养均衡，而且制作过程简单方便。无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的一道亮点。大家不妨一试，相信会给您带来满满的家的味道。

这是一篇介绍土豆番茄炖牛腩的家常做法的长篇博客文章。文章从介绍了土豆番茄炖牛腩的口感和特点开始，然后逐步详细地介绍了这道菜的准备材料和步骤。每个步骤都有清晰的说明和操作方法，方便读者按照步骤进行操作。同时，文章也给出了一些小贴士，帮助读者在制作过程中更加得心应手。最后，文章总结了土豆番茄炖牛腩的优点，并鼓励读者尝试制作，带来家的味道。无论是对于厨艺初学者还是对于想要尝试新菜谱的人来说，这篇博客文章都是一篇非常有价值的参考材料。

九、番茄土豆炖牛腩汤的做法大全

今天给大家分享一道美味健康的家常菜——番茄土豆炖牛腩汤，它既简单易做，又营养丰富。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，这道汤都能给你带来温暖和满足。

材料准备

• 新鲜牛腩500克
• 土豆2个
• 番茄2个
• 洋葱1个
• 姜片数片
• 大蒜3瓣
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量
• 香菜适量（用于装饰）

步骤一：准备食材

首先，牛腩要提前处理一下。将牛腩切成块状，放入锅中加入开水焯水，焯水时加入料酒去腥。焯水后捞出牛腩备用。

土豆和番茄要切成块状，洋葱切成丝状，大蒜切成末备用。

步骤二：炖煮过程

热锅加入适量的油，放入姜片和大蒜末煸炒出香味，然后加入洋葱丝翻炒均匀。

接下来放入番茄块翻炒，炒至番茄熟烂出汁。然后将牛腩块放入锅中，煸炒至牛腩上色。

加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为炖煮过程中会有水分蒸发。

加入适量的盐和胡椒粉，调入适合自己口味的味道。盖上锅盖，中小火慢炖约1小时。

当牛腩变得非常软烂时，加入土豆块，继续炖煮20分钟，直到土豆变得熟软。

步骤三：出锅装盘

最后，将炖好的番茄土豆炖牛腩汤捞出，装入碗中。可以根据个人口味撒上一些香菜叶作为点缀。

香喷喷的番茄土豆炖牛腩汤就做好啦！这道汤酸甜可口，牛腩入味鲜嫩，土豆软糯爽口，回味无穷，是一道很适合全家人共享的美味佳肴。

番茄富含丰富的维生素C和维生素A，能提高人体的抗氧化能力，有助于美容养颜；土豆则是一种经济实用的膳食植物，富含膳食纤维，有助于消化和排便，是健康饮食的良好选择。

希望大家喜欢这道番茄土豆炖牛腩汤的做法，赶快试试吧！

十、番茄土豆炖牛腩的做法家常

番茄土豆炖牛腩的做法家常

在中国家庭的餐桌上，番茄土豆炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以牛腩、番茄和土豆为主要材料，炖制而成，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来分享一下番茄土豆炖牛腩的家常做法。

准备材料：

• 牛腩：500克
• 番茄：2个
• 土豆：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：准备食材

1. 将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 番茄和土豆分别剥皮切块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制牛腩

1. 热锅凉油，将切好的牛腩块放入锅中，煸炒至两面金黄，出香味。

2. 倒入适量的料酒焯水，焯水的过程中可以去除牛腩中的血水杂质，焯水后用清水冲洗干净，沥干牛腩备用。

步骤三：炖煮番茄土豆炖牛腩

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒至出香味。

2. 加入番茄块翻炒，煮至番茄出香味，糊化变软。

3. 加入炖煮牛腩的清水，水量要淹没所有的食材，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时。

4. 加入切好的土豆块，继续慢炖30分钟至牛腩和土豆都熟烂。

步骤四：调味即成

1. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。

2. 继续慢炖10分钟，让调味料充分渗入食材中。

3. 最后，用适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

番茄土豆炖牛腩就做好了，可以通过配米饭或者面条一起享用，味道鲜美，营养丰富。

这道番茄土豆炖牛腩不仅美味可口，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和脂肪，能够为身体提供所需的能量；番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有很好的保健作用；土豆富含维生素B和膳食纤维，有助于消化和排毒。

在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好添加一些辅料，如香菜、红椒等，增加菜品的口感和美观度。同时，炖制的时间要充分，使牛腩变得更加酥烂，口感更佳。

总之，番茄土豆炖牛腩是一道简单易学的家常菜，无论是在工作日还是周末，都可以为家人做上一份美味的餐点。不妨在下次的烹饪中尝试一下，享受美食带来的快乐！