自制炸薯片的做法？

一、自制炸薯片的做法？

方法/步骤分步阅读

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土豆洗净去皮，我用刀切的土豆片，切的越薄越好，如果不能保证切的薄厚均匀，可以用切片器来切，切的薄炸的时候很快就会变脆，切的薄厚要均匀否则炸出来，有的地方脆了有的地方还是软的，要是把厚的地方炸脆了，薄的地方就会炸火大了。

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土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉，一开始水是发白的，到最后水变清亮了就可以了。

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然后再做开一锅水，把土豆片倒进开水中焯烫一下

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焯烫至土豆半透明就可以了，不要煮的太久了那样就变成土豆泥了

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煮好后的土豆片再捞出来过几遍凉水，然后沥干水分准备炸土豆片啦！煮土豆片这一步不能省，因为没有煮过的土豆片炸出来会外焦内生。

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锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量，最好一次不要炸太多，除非你有很大的锅，一次炸的太多油量又不够的话，土豆片炸不脆，再有就是要让土豆片在油中有充足的空间，这样土豆片才容易炸透。油温烧到五成热时，把土豆片慢慢放进油锅中，全程中小火炸，炸的过程间隔一会用笊篱翻动一下，炸到表面金黄色时，用笊篱捞出来沥干油分摊开晾凉，如果不摊开晾凉，土豆片都坨在一起，土豆片还会会软的。

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晾凉后根据个人口味加各种调味料，我只加了盐和辣椒面，口味因人而异，可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等

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其实什么调料也不加就挺好吃的，酥到咬一口就掉渣，真是一口一个嘎嘣脆。

二、自制薯片的家常做法？

薯片可是一种大家都爱吃的零食，总是那么让人停不了口的一把一把往嘴里送，但是外面买大品牌的薯片真是贵的让人心疼，而没有牌子的散装薯片我们又担心卫生问题。自己在家制作薯片既方便卫生又便宜划算，而且还可以依照自己的口味作出咸甜不同的口味，何乐而不为呢？下面我们一起来看看自制薯片的做法有哪些吧。

原料：甘薯600克、芝麻30克、橘饼30克、白砂糖50克、花生油75克。

将红薯洗净去皮,然后切成约0.5厘米厚的片;

将锅内倒入花生油,用旺火烧至六成热时放入红薯片炸至呈金黄色,捞出沥油装入盘中,芝麻(黑芝麻)用小火炒香,橘饼剁成细末;

锅内倒入花生油,烧热后加入糖和适量水用小火熬煮成糖浆,盛起淋在炸薯片上,撒上黑芝麻和橘饼细末即可食用。

三、自制盼盼薯片的做法？

第一步：准备一个不圆润的小土豆，去皮切薄片。

第二步：放入清水中洗去表面淀粉。

第三步：水开后放入一勺盐，然后再放入土豆片。

第四步：煮至透明状从锅中捞出，然后过凉，用冷水淋一下。

第五步：然后控干它的水分，防止下油锅时油遇水溅出来。

第六步：锅中油达到六成热的时候下锅，中小火慢炸，炸至表面金黄薯脆捞出控油。

第七步：撒上适量的麻辣椒，翻滚几下，薯片就做好了，如果喜欢吃辣，也可以多放一些麻辣椒。

四、晒薯片的做法大全？

主料：

土豆2个

辅料：

椒盐少许

色拉油适量

陈醋适量

步骤1

土豆洗净去皮

步骤2

切成薄片（尽量切薄）

步骤3

坐锅烧水加入适量盐

步骤4

再入一勺陈醋（15ml）

步骤5

把切好的土豆片灼至透明，薄薄的薄片1分钟即可

步骤6

先准备一小盆凉水，灼好的土豆过一过凉水

步骤7

过完冷河的土豆片码在菜篮上晒干

步骤8

这是晒好的土豆片，天气好的时可以多晒点，土豆片也很好保存的，密封保存就ok啦，想吃的时候就拿点出来炸

步骤9

锅里坐油，炸土豆片

步骤10

成品出炉

五、薯片家庭自制做法？

主料

土豆650g

辅料

花生油适量

盐适量

花椒粉适量

孜然粉适量

1. 土豆去皮后放水里泡着。

2. 用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3. 锅里下适量油。

4. 油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5. 用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6. 吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

六、怎样自制炸薯片的做法？

用料

土豆3个

盐 适量

辣椒 2只

淀粉 少许

孜然粉 一小勺

步骤 1

土豆切薄片，煮八分熟。捞出来晾凉，分摊开晾，防止炸的时候有水。

步骤 2

土豆片稍微晾干后裹上适量淀粉，均匀一点，尽量摸着表面没有水。

步骤 3

大火油烧开，小火炸熟透出锅，再大火复炸至金黄色，尝尝表面脆一点就可以啦。出锅撒一点点盐、辣椒、孜然，香脆的薯片就做好啦！

七、烤箱土豆的做法——自制薯片？

用料

盐 适量

土豆 1个

黑胡椒 适量

黄油 适量

土豆薯片的做法

土豆去皮切成薄片

小伙伴可以用切片工具哦

切片后的土豆浸水一小时，水中可放少许盐。

土豆中含有大量的淀粉，用水泡过后，淀粉随着水大部分流失，烤出来的土豆会比较脆

八、自制薯片、炸薯片做法——怎样在家做小吃炸薯片？

第一步：土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。

提示：切土豆片的时候越薄越好，因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。

土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。

第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。

第三步：将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中，将土豆片完全摊平，放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。

第四步：自制调料粉，辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺，搅拌均匀即可。

提示：这里给大家介绍的是稍微有点辣味的调料粉调制方法，大家也可以根据自己喜欢的口味调制出美味可口的调料粉。

第五步：土豆片放入冰箱大约1个小时的时间拿出来检查一下，如果土豆片被冻的微微有些发硬了说明可以了，这个时候可以起锅炸薯片了。

第六步：锅烧干之后倒入适量的油，当油温大约5成热的时候关小火下入土豆片，将土豆片完全炸熟后捞出来，控干土豆片上面的油。

提示：炸之前可以用一片土豆片试下油温，如果土豆片下入油锅后可以迅速的飘起来说明油温已经到了。

第七步：土豆片捞出来之后继续调到大火，当油温继续升高到6成热的时候再一次下入土豆片复炸一下，这一次要炸到土豆片的色泽金黄后捞出土豆片，控干土豆片上面的油。

提示：当油锅表面有少量的油烟冒出来说明温度到了，这时候可以下入土豆片复杂。

第八步：当油锅处理干净之后将之前的土豆片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味。

九、家里自制薯片的做法，麻辣薯片怎么做？

1、土豆削去外皮，并削去坑坑洼洼。如下图所示：

2、尽可能地切成薄片。如下图所示：

3、切好的土豆片过水洗去淀粉。如下图所示：

4、洗好的土豆片捞入网篮中沥水，并晾干表面的水分。如下图所示：

5、开始制作薯片调料。芝麻焙香擀碎，最好用白芝麻，黑芝麻也可以。如下图所示：

6、加入一小勺花椒面。如下图所示：

7、加入1小勺红辣椒面。如下图所示：

8、加入1勺半食盐。如下图所示：

9、搅拌均匀，香气扑鼻的麻辣薯片调料就调好了。如下图所示：

10、锅中热油至6至七成时下入晾干表面水分的薯片。如下图所示：

11、炸至薯片干脆，表面金黄时捞出沥油。如下图所示：

12、炸好所有的薯片后趁热均匀地撒上调制好的粉料，晾凉后即可开食。如下图所示：

十、盼盼膨化薯片的做法大全？

主料 

土豆1个

调料 

食盐适量，胡椒粉适量，孜然适量，五香粉适量

做法

1.土豆洗净后去皮，切薄片

2.控干土豆片上的水分（我的做法是用干净的纱布擦拭土豆片上的水分）

3.将土豆片摆盘（如果是烤盘，可以放一层油布，更有利于烤好后取下来）

4.均匀的撒上自己喜欢的调料，喜欢原味的直接撒点食盐即可

5.烤箱预热，130度5分钟翻面继续烤3分钟即可