腐竹煲汤做法？

一、腐竹煲汤做法？

用料：腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

二、广东腐竹鸭煲的做法？

主料：鸭肉850克，支竹(腐竹)适量，白果适量

辅料：姜适量，八角少许，香叶少许，桂皮少许，干辣椒少许，葱少许

调料：茶油适量，酱油适量，糖少许，料酒少许，米酒少许

做法步骤：

1. 鸭肉清洗干净，剁块。入锅加料酒焯水，焯完水捞出再清洗干净备用。

2. 先炸支竹，油温约七成热，放入支竹见起泡泡了马上夹起，放入清水中泡软。

3. 白果清洗干净备用。

4. 热锅放茶油，下姜片煸香。

5. 再放入干辣椒，八角，香叶，桂皮煸香。

6. 再放入鸭肉大火翻炒。

7. 倒适量米酒去腥增香。

8. 继续煸炒一会儿，让鸭肉的水气蒸发了。

9. 加酱油，糖炒匀，倒入白果，再加适量开水。

10. 大火烧开转中小火焖煮。盖上盖子焖30分钟。

11. 时间到，打开盖子，翻炒一下下。

12. 放入泡软的支竹，继续焖煮20分钟。

13. 时间到，看看，色泽不错，汤汁刚刚好。

14. 放入葱段炒均匀关火。

三、腐竹粉葛煲汤的做法？

腐竹粉葛红枣鸡，放入瓦锅中，小火煲20分钟

四、煲鸭汤的做法？

用料

鸭 一只

料酒 1勺

姜 3片

红枣 几颗

虫草 几只

胡椒粉 5克

香菜 1根

火腿 1片

煲鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子

步骤 2

把肥腻的去掉

步骤 3

切好的鸭肉用温水浸泡，泡出血水

步骤 4

火腿一片，用1/3用来提鲜

步骤 5

洗好的鸭肉入汤锅

步骤 6

大火烧开，撇去浮沫，这是撇出来的沫

步骤 7

蛹虫草

步骤 8

几颗枣和蛹虫草，如果，要清澈的白汤，可以不放

步骤 9

大火烧开，转中小火，慢炖1小时

步骤 10

鸭肉烧好了，汤特别鲜

五、腐竹海鲜菇煲汤的做法？

腐竹温水泡发，切成小段，海鲜菇洗净，和排骨在一起炖，很鲜美。

六、松茸腐竹煲汤的做法？

用料

松茸 八朵

淮山药 半根

板栗 五颗

腐竹 三根

胡萝卜 半根

姜片 少许

芝麻酱 少许

核桃油 少许

松茸腐竹汤的做法步骤

步骤 1

除了腐竹和芝麻酱，其他材料全部放入砂锅内大火烧开，小火慢炖，我这里用的是早餐没有吃完的熟板栗，本着不浪费的精神，就直接用来煲汤了，要是用新鲜板栗的话，需要一分为二，这样容易入味，让汤汁灌入板栗。

步骤 2

香甜可口看板栗和淮山药快要熟的时候，放入芝麻酱和腐竹，待汤汁浓稠时关火，赶紧趁热来上一碗，喝完整个人都暖暖的！

步骤 3

汤汁浓稠，鲜美无比，一喝就停不下来一款具有养生功效又美味的素汤，你还在等什么？

七、鸭爪煲汤做法？

　　1、酸萝卜切块，泡椒对半切开；

　　2、鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒煮开，捞出；

　　3、砂锅中放入鸭掌，再加入花椒、姜片和清水，大火煮开；

　　4、接着放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时左右；

　　5、最后调入盐适量，搅拌均匀盛出。

八、整只鸭煲汤做法？

两种最简便的方法：一、白水煮鸭汤鸭子整只放高压锅里，放清水将能没过鸭背，放葱姜蒜花椒大料等，盖盖大火烧二十分钟，吃时加盐香菜香油辣油等作料（根据自己口味）二、红烧鸭块鸭子斩块，放高压锅里，加适量的水（比上面的少），放葱姜蒜花椒大料等，加盐、酱油、料酒等，加盖大火烧十分钟左右，至鸭肉熟为止。以上的做法，均是我平时吃饭做菜的方法，简单易行。

九、全鸭煲汤做法？

清理干净鸭子，用红枣，枸杞，桂圆，党参炖1个小时，快出锅了下枸杞，出锅即可。

十、西洋鸭煲汤做法？

原料：鸭肉、萝卜干、海带丝，青红辣椒、葱姜蒜、盐、老抽、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、鸭解冻，入开水锅中焯水。

第2步、洗净剪成小块，沥干。

第3步、锅预热，小火将鸭块炒出油。

第4步、盛入碗中，锅中油留着备用。

第5步、鸭块放入高压锅中，加适量开水和姜丝，压十分钟。

第6步、无盐萝卜干和海带丝提前半小时泡发好。

第7步、切成寸断，沥干。

第8步、葱姜蒜洗切好，青红椒洗切好。

第9步、压好的鸭块取出。汤待用。

第10步、铁锅烧热，刚刚炒鸭的油就够了，放入葱姜蒜炒香。

第11步、放入鸭块，翻炒一分钟。

第12步、加料酒生抽老抽，炒匀。焖二分钟。

第13步、加入鸭汤，烧开，小火焖五分钟。

第14步、放入萝卜干和海带丝，炒匀，放盐，烧开。

第15步、小火焖五分钟。

第16步、转入砂锅中，烧开后改小火，煲三十分钟。注意检查是否还有汤水。

第17步、煲了半个小时的样子。

第18步、加入青红椒，拌匀，再煲二分钟。

第19步、开吃。